又到了每天的菜谱分享时刻啦，大家在假期里给娃吃了啥好吃的，也欢迎在留言区分享哦~

今天糕妈家的「大小一起吃」栏目给大家带来的是两道龙利鱼食谱，营养很全面。买不到龙利鱼的话，大家用鳕鱼、巴沙鱼、鲈鱼之类的替代都OK哦~这些鱼都少刺、不腥，是给娃做鱼类辅食的好帮手。

宝宝餐：胡萝卜龙利鱼糕▽

妈妈餐：酥脆龙利鱼▽

大半夜的是不是隔着屏幕也看饿了？

我猜心急的嘴馋妈妈们，一定又会刷下去直接看妈妈餐的做法。那我就偏偏先分享宝宝餐吧。

宝宝餐：胡萝卜龙利鱼糕

这道鱼糕给娃做手指食物再合适不过了，12个月的宝宝就能吃哦。做法也很简单，各种食材弄碎了混合，上锅一蒸，再切成条状就好啦，特别香！

菜名：胡萝卜龙利鱼糕

月龄：12m+

食材：龙利鱼100g、胡萝卜1~2根、鸡蛋1个、海苔碎（可不放）

辅料：无

工具：料理棒/研磨碗、蒸锅

1.食材准备：

2.龙利鱼解冻之后，切成小块备用；

龙利鱼腥味不大，也可以用姜或柠檬去去腥哈~

3.胡萝卜洗净去皮，切成小块备用；

4.将蛋清和蛋黄分离，打在两个不同的碗里；

蛋清用来搅拌鱼肉，蛋黄在最后刷鱼糕上~

5.将切好的鱼肉放到料理棒，打碎；再倒入蛋清，搅打成细腻的鱼泥；

6.将打好的鱼泥放入碗里，继续用筷子搅拌起劲儿；放入胡萝卜，再放入海苔碎，用筷子搅拌均匀；

可以多搅拌一会，这样打发出来的鱼泥会蓬松细腻呢。海苔可以用辅食剪刀剪碎。

7.选择适合蒸的模具，先在模具底部和周围刷一层油，这样蒸熟了容易脱模；

最好选择小一点的碗，这样蒸出来的鱼糕厚一些。

8.倒入搅拌均匀的鱼泥，用勺子或刮刀抹平；

可以轻轻在桌子上震两下，震出气泡。

9.蒸锅水开后，放入模具开始蒸，蒸2分钟左右开盖，刷上一层蛋黄液，盖上继续小火蒸5分钟左右。

蒸锅水汽太多的话，可以在模具上扣个大碗，这样做出来就不会湿湿的~

10.出锅后静置一会，再倒在案板上脱模；

如果模具没刷油的话，可能会粘住，用刀稍微划一下也行。

12.用刀切成小块，就可以吃啦。

一条鱼就这样变成一块糕，是不是好神奇？其它的鱼糕也是类似的做法，大家可以举一反三呢~

大人餐：酥脆龙利鱼

一提到做鱼，常规套路，要么红烧，要么清蒸。今天，我们换个方法吃鱼肉。鱼肉裹上面粉和面包糠，扔锅里煎一煎，一盘高颜值的菜就出炉啦。龙利鱼这样做，既能尝到酥脆的表皮，又能感受到嫩滑的鱼肉。

菜名：酥脆龙利鱼

月龄：大人

食材：龙利鱼500g、鸡蛋1个、面粉1勺、面包糠40g

辅料：姜、糖、料酒、花椒、盐、黑胡椒适量

工具：普通锅

1.食材准备：龙利鱼500g、鸡蛋1个、面粉1勺、面包糠40g、姜、糖、料酒、花椒、盐、黑胡椒适量；

2.龙利鱼洗净后，沥干或用厨房纸巾吸干水分，切成小块；

3.鱼块中放入姜、料酒、花椒、盐、糖、黑胡椒腌制20分钟；

4.鸡蛋打散备用；夹一块鱼肉，两面沾上面粉；再放入鸡蛋液中浸一下；

5.最后两面沾上面包糠备用；

6.平底锅加热，将每条鱼柳间隔摆放，边煎边翻，煎至两面金黄即可；

7.稍微放凉后即可食用，搭配番茄酱味道更佳哦~

假期余额还有3天，平时没时间给娃做辅食的上班族妈妈们，也可以下厨房啦。给宝宝做美食的同时，也千万别忘了犒劳自己哦！