有谁吃得惯越南的鱼露和虾酱

鱼露很好吃，打开瓶盖闻着有些臭，不可以直接吃，要用水调稀薄，再加白糖。味道非常鲜美，越南鱼露世界闻名。虾酱、鱼酱就看自己的口味了，乡下的集市上有许多种类，可以尝试一下。

越南巴沙鱼油怎么吃

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

越南人吃什么？

越南盛产大米，人们曰常的主食是粳米，有的民族食糯米为主(如泰族)。同时也有一些杂粮，如玉米、木薯、马铃薯等。家常饭食是大米饭、清水煮空心菜、浇鱼露和小螃蟹汤。其中用木鳖(一种蔬菜类植物)果汁拌的糯米饭特别受到喜爱，这种饭看上去晶亮鲜红，味甘且有滋补作用。米饭一般用锅煮，但在山区也有常用青竹筒烧饭的，糯米则通常用甑子蒸熟食用。面食主要是烤饼和馅饼，越南人喜欢用米粉做馅饼、薄饼，以及各种各样的粉条。烩米粉、牛肉粥也是受欢迎的大众食品。越南的大型方、圆糯米棕子是特色食品，过节时食大个糯米粽子。 　　副食品有各种蔬菜、肉、禽、蛋、鱼等。猪肉、牛肉、鱼肉和鸡肉是主要肉食原料。调味品主要有豆酱和鱼露。餐具为中式的碗、筷等。 　　越南邻近我国，广东菜馆在这里早有开设，越南人受广东口味影响较深，喜欢喝中国茶，喜欢吃鱼、虾、鲍鱼、海参、鱼翅、瘦肉和鸡，也爱吃狗肉。吃莱口味宜清淡，不喜欢吃辣，喜欢吃糖醋类和醋溜类莱肴。烹调喜炸、清蒸、烧卤等。不论城市或乡村，火锅都是经久不衰、受人欢迎的。越南人爱用花生油烹制菜肴。特别喜欢用干蒜瓣来炒牛肉。竹笋是越南人喜吃的莱肴。 　　越南海岸线长，海产多而价廉，在一些沿海城市如芽庄等，餐厅供应的海鲜很有特色。越南的湖泊、河港、水塘也很多，所以鱼在人民生活中占有重要位置。鱼的吃法多种多样，熬、煎、煮、腌等。越南人将一些墨鱼、虾或鱼肉等腌过，将炭炉放在餐桌上，上铺铁网，客人就将墨鱼等放在网上烤熟，很受游客欢迎。尤其喜欢食用鲜鱼加工而成的“鱼露”，鱼露是鱼肉和盐溶化而成的汁液。鱼露是佐餐必不可少的调味品，故有“看鱼露下饭”之说。农村中还喜欢做小螃蟹汤。 　　越南人喜欢青菜生吃。在越南餐馆就餐，您可能会常常看到越南人将鲜绿欲滴的各种青菜生吃，这是越南的传统吃法。青菜主要有洗净的空心菜、生菜、绿豆芽，还有各种香菜，如芫荽、薄荷等。生吃的青菜要蘸作料，主要是鱼露、酸醋和鲜柠檬汁。越南地处热带，气候炎热，青菜生吃有生津降火的作用，且有助于消化和营养吸收。 　　通常在游客下榻的宾馆，一般都会提供早餐，但这种早餐品种单一，如中餐就是炒粉，西餐是面包、黄油、煎鸡蛋之类。如果想吃西式早餐，应到餐厅去，早餐包括1个法式面包、鸡蛋及咖啡等，每份约7000盾。在越南各城市用餐一般都很方便，特别是街头的小店和摊档提供了很多选择，价钱不贵，只是卫生得注意。这些摊档还有以下就餐的方式：一盘盘已煮好的食莱，放在餐点上，客人可自行选择，菜式多少随意，可以每份要一小碟，这样，一次便可品尝多种莱式，每次用餐约5000盾，很经济。晚餐不妨到餐厅去，菜式会有鱼、鸡、猪肉、牛肉、海鲜等，不少餐厅有兔肉和青蛙肉供应，烹调水准一般都不错。 　　到越南品尝小吃，可以到大排档去，在那里才能尝到地道的越南小吃，以一饱口福。首先应该品尝河内的螺蛳粉和汤河。在胡志明市，可以品尝富有特色的牛肉火锅。这种火锅最大的特点，是锅底用酸醋来做，将切成薄片的瘦黄牛肉放人翻滚的酸醋中略为一涮，然后蘸上作料，伴以切成细丝的空心菜、生菜和各种香莱，吃起来回味无穷。 　　越人最喜食的佳肴是孵化十天、半月的鹅蛋，鹅蛋用沸水煮熟，然后趁热放在摆有香草和红辣椒的碟子上食用。美味食品还有煮蚕蛹，蚕蛹加少量蔬菜，用薄饼裹好，煮熟。美味佳肴中还有一味，即香蕉叶裹生咸肉。 　　越南的素菜较为有名，可以用豆腐为原料煮出许多味道不同的菜式，再加上各种蔬果，令人百吃不厌。 　　酸汤也是胡志明市的一道特色菜肴。酸汤并不是用酸醋做的，而是用一种当地出产的酸子，酸子是一种当地生产的形如刀豆的豆科植物的核，带有酸味。酸汤中除酸子外，还放斑鱼、豆芽、蕃茄和香莱，煮出来的汤味道极为鲜美。 　　越南的咖啡味道虽非一流，但十分讲究。越人最常用的饮料是绿茶。街头常有摊档售卖蔗汁，即叫即榨，每杯由600盾至1000盾不等，是相当解渴的饮品。餐厅有木瓜、椰子、菠萝等水果汁，每杯2000盾左右，价廉味好。 重点说一下鱼露

昔日的法国统治，虽然为越南带来“东方小巴黎”的美誉，也为越南厨艺引入精工细作的特色。然而，一如许多亚洲国家食品，越南不少菜式都源自中菜，只是少了酱油，多了鱼露和香料－－二者中以鱼露尤为重要，甚至有人说：“吃了鱼露，就等于到过越南。

的确，平平无奇的札肉沙律、越南春卷、牛肉汤河、牙车筷 ( 鸡丝沙律 ) ，只消加上优质鱼露，便摇身变为独当一面的越南名菜。

越南鱼露虽然源于中国，但酿造方法略有不同：越南人会把大量鲜鱼塞进瓦缸，加入盐、醋、酒、糖、酱油后，把缸埋在盐堆中曝晒。一个月后，鱼肉发酵溶解，与各种调味料水乳交融，美味之余还蕴含鱼肉中一切精华，极富营养价值。

越南人吃的水煮鱼里边放的什么料如何做

水煮鱼的做法
材料
主料：新鲜鸡翅（翅中与翅根），红色小干辣椒剪段(大量)，花椒（大量），葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。
做法
鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。

求网仔鱼图片，吃鱼生的那种

越南菠萝蜜怎么吃

中国人这样吃：直接掰出里面的颗粒吃；越南人这样吃：掰出颗粒放入冰桶，放一段时间再吃。在越南这样吃最爽了！

吃鱼生有病菌吗？

现代的环境与以前是没法子相比的，现代人的环境如空气、化肥、化工通过水源而污染，以前可以吃生鱼，现在为了自己的身体最好不吃，所以不提倡吃生、活鱼。

有谁吃过越南果干?

你好！！


这些果干都是不容易发胖的，但吃什么都要有个量，不要吃太多了！


综合果干最好吃！


凤梨干,芭蕉干，榴莲干味道都不错，

这些果干不仅吃起来方便，而且味道比新鲜水果好，，


菠萝蜜干……可能是我的口味不喜欢吃菠萝蜜干，反正味道，好难顶，