市场卖的牛肉卷怎么制作
牛肉卷的原料：牛肉、金针菇；
牛肉卷的配料：豆苗、番茄沙司或者烧烤酱、盐、孜然、油；
牛肉卷的做法：
1.将牛肉切片，比外面买的羊肉片略厚就可以；
2.牛肉切片后，将准备好的金针菇和豆苗撅（切）成两半，然后铺在牛肉上，卷成卷；
3.放在煎锅或者饼铛（烙饼的那种平底锅）里面煎就可以了，看见牛肉变色就翻面（在翻的时候，要顺着卷肉的方向，千万别逆着，肉就不会散了），在煎的过程中可以洒些盐或者孜然，辣椒粉（依据自己的口味）；
4.出锅后可以依照个人口味放调料，放番茄吐司或者烤肉酱都可。
牛肉卷怎么做?
西汁牛肉卷的做法： 1. 将牛肉洗净切薄片，撒上淀粉； 2. 洋葱去干皮洗净切丝； 3. 将烟肉切成粗条状，放入炒锅内爆炸至脆铲出，放入洋葱爆出香味，下蒜茸爆炒出香味，放入烟肉，加淀粉炒匀铲出，做成馅料； 4. 将适量的馅料分别放在牛肉上卷起，用牙签穿好； 5. 将油放炒锅内烧热，放入牛肉卷爆炒片刻加调味煮开锅后，改用慢火?25分钟，除去牙签，勾芡兜匀即可。
牛肉生菜卷怎么做
牛肉生菜卷是一道由牛肉、洋葱、生菜等食材制成的食品。
菜谱口味:麻辣味
制作工艺:炒
一、准备材料
主料:牛肉(肥瘦) 200克
辅料:洋葱 30克 生菜 30克
调料:沙茶酱 30克 猪油（炼制） 40克 盐 5克 胡椒 5克 酱油 10克 红辣椒 30克 苏打粉 5克 各适量
二、制作方法
1. 牛肉切丝用酱油、盐、黑胡椒、小苏打、辣椒末和沙茶酱腌半小时；
2. 生菜洗净，一叶一叶分开用碗装起来，冰凉；洋葱切丝备用；
3. 起大火热猪油，将腌好的牛肉丝过油滑两下盛出，把洋葱丝下锅炒熟，以沙茶酱调味，趁热上桌；
4. 用生菜将沙茶洋葱牛肉卷起来即可食用。
生菜牛肉卷怎么做
食材明细
牛肉300g
洋葱100g
小葱20g
大蒜30g
生菜400g
油适量
盐适量
五香粉适量
花椒粉适量
酱油适量
鸡精适量
孜然适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
生菜牛肉卷的做法步骤
1
将牛肉切成小片备用。
2
向牛肉中放入适量的五香粉，花椒粉，盐，鸡精，花椒粉，酱油。
3
搅拌均匀，腌制上两三个小时。
4
将葱切成长段，大蒜切成片状（大蒜最好在空气中放置十五分钟以上再吃。）
5
洋葱切成小片状。
6
将生菜掰下叶片，洗净放置一边备用。
7
将平底锅放油，烧热后放入牛肉片，中大火煎肉。
8
将牛肉两面煎熟，放入适量的孜然，出锅即可。
9
将洋葱放入锅中炒熟，盛出。
10
准备一点韩国蒜蓉辣酱，有韩国辣椒酱更好。
11
取来一片生菜，上面放上牛肉，洋葱，小葱，大蒜和韩国蒜蓉辣酱。
小窍门
最好选用牛里脊肉来做！
脆皮牛肉卷怎么做？
脆皮牛肉卷的制作材料： 主料：春卷300克 辅料：午餐肉300克,小麦面粉50克,发酵粉5克,芡粉100克 调料：盐10克,色拉油150克 教您脆皮牛肉卷怎么做，如何做脆皮牛肉卷才好吃 1. 将春卷皮切成小块条形，放入冰箱微冷冻一下； 2. 取出春卷包入午餐牛肉，成小圆筒形再放入冰箱内冷冻一下； 3. 半成品取出放入调好的脆浆里滚上浆子，放入油锅内炸至金黄色即成。 脆皮牛肉卷的制作要诀： 1. 牛肉卷做成半成品时，应放入冰箱微冷冻一下，冻的时间不能太长，否则炸出的成品会牛肉卷心不软，发硬，吃起来口感不好； 2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克； 3. 脆将制作方法：它是用面粉、发酵粉、生粉、水、油、盐等调制而成的。
假委牛肉卷，怎么做
蒸牛肉卷,原料:牛肉300克，蘑菇50克，水发木耳50克，罐头竹笋100克，糯米100克，大葱50克，鸡蛋12个，精盐10克，花生油40克，淀粉50克，味精1。5克，辣酱20克，芝麻油20克。特色:色泽鲜艳，口味鲜美，软糯适口。做法:1、 牛肉冼净，去筋膜，剁成泥茸。 2、 蘑菇去蒂，洗净，水发木耳去蒂，洗净，大葱去皮，洗净，与竹笋均剁成碎末。 3、 炒锅放入花生油，烧五成热，放入牛肉末煸炒，再加入蘑菇末、水发木耳、竹笋末、大葱末翻炒几下，加味精、淋上芝麻油，用淀粉勾芡，与糯米拌匀，做成馅料，待用。 4、 将鸡蛋打入碗内，用筷子打散后入入淀粉，再打匀，加盐，拌匀。 5、 炒锅烧热，倒入少许油滑锅，将鸡蛋糊逐个摊成薄饼状，熟后扣于案板上，每张切成4片。 6、 用鸡蛋皮包馅料，卷成长条，切去两端毛料，整齐地竖放在盆里。把盆放入蒸笼中用急火蒸30分钟，出锅。 7、 食用时，蘸着辣酱吃，即成。
洋葱牛肉卷怎么做？
原料：洋葱半个、牛肉
调料：生姜粉、植物油、孜然、黑胡椒各少许；生抽2汤匙、耗油1茶匙、糖1汤匙
洋葱牛肉卷做法：
1、将牛肉断丝切成薄皮，加入生姜粉、植物油、孜然、黑胡椒各少许腌制10分钟。
2、将洋葱剥去外皮，洗净。45°角持刀切成3mm宽的丝。放入清水中浸泡
3、将生抽2汤匙、耗油1茶匙、糖1汤匙放入小碗中，调成料汁。
4、取一片腌制好的牛肉片，将洋葱丝4-5个摆上，卷起卷紧；将剩余依次卷好。
5、锅底加少量油，将卷好的牛肉洋葱卷放入煎至两面金黄，倒入调料汁，将食材均匀的包裹上汤汁后，大火收汁即可。
金针牛肉卷怎么做？
材料:
牛肉100克，金针菇50克，调料：姜末2克，酱油5ML，料酒5ML，黑胡椒粉2克，盐1克
做法:
1、将牛肉切成薄片
2、牛肉片放入碗中，倒入姜末、酱油、料酒、、黑胡椒粉、盐拌匀腌30分钟
3、金针菇切去根部，洗净沥干水分，淋几滴油、少许盐拌匀
4、腌好的牛肉片铺开，放上一些金针菇
5、将牛肉片卷起，将金针菇包住
6、用牙签固定住
7、平底锅热后倒少许油，将牛肉卷放入锅中小火煎
8、煎的过程中不断翻面，使整个牛肉卷煎均匀至熟即可