吃波菜的禁忌
不能和豆制品在一起吃 因为菠菜是含有大量的草酸，和豆制品里的钙质一结合，会引起结石，还影响钙的吸收。 如果一定要吃的话，就把菠菜用开水烫一下就可以了。 菠菜也不可与牛奶等钙质含量高的食物同食！ 菠菜不宜炒猪肝 猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。 动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。 黄豆：菠菜若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。 黄瓜：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。 菠菜不要用醋炒。
吃菠菜的好处和坏处
有报道称菠菜是含铁量最丰富的蔬菜，民间也有“吃菠菜能补铁”的说法。不过越来越多的报道和实验证明菠菜含铁高只是一个误会。
在100g蔬菜中，菠菜含铁量2.7mg，芹菜的含铁量为8.5mg，香菜为5.6mg，韭菜为1.7mg，油菜为1.4mg。
就像数学课本故事里所说的那样，菠菜含铁高或许只是因为科学家搞错了小数点的位置，使菠菜含铁量扩大了十倍，提醒小朋友认识小数点的重要性。
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，它的茎叶柔软翠绿，含有丰富的维生素c、胡萝卜素、蛋白质、铁钙磷等矿物质，根部鲜艳红润，口感微甜。菠菜中含有的胡萝卜素在人体内转变成维生素A，对维持视力，促进儿童生长发育和加强免疫力有好处。大量的植物粗纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，利于排便。虽然菠菜里面的铁含量并不是那么高，但是还是对补铁有一定效果。
平时做菜，大多数都是把菠菜直接炒或者煮汤，但是菠菜含有的草酸容易和钙形成不溶于水的草酸钙，不能被人体吸收，所以烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用。
凉拌菠菜
丨食材准备丨
菠菜
白醋
白糖
精盐
芝麻
蒜
香油
味精
丨制作步骤丨
1.将菠菜洗干净后，过冷水并撰出水分。
2.将蒜泥做好并放进菠菜里。
3.加蒜泥，香油，味精，白醋，白糖，精盐，芝麻搅拌均匀。
菠菜蛋花汤
丨食材准备丨
菠菜适量
鸡蛋1个
食盐5克
味精2克
香油少许
丨制作步骤丨
1.菠菜择洗干净，控净水分备用
2.鸡蛋磕入碗中，打散
3.锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段
4.锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段
5.烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花
6.关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可
菠菜猪肝汤
丨食材准备丨
猪肝适量
菠菜适量
食盐适量
姜适量
猪油(板油)少许
丨制作步骤丨
1.将猪肝洗净滤去血水后切片
2.切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净
3.猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物，烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）
4.锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好），水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可
菠菜奶油浓汤
丨食材准备丨
高汤300g
黄油30g
洋葱20g
火腿20g
大蒜1瓣
香叶3-4片
面粉20g
盐、胡椒粉少许
丨制作步骤丨
1、菠菜洗净切小段放入搅拌机中加少许水打成菠菜汁备用。
2、浓汤中所需的高汤和牛奶提前准备好。
3、洋葱、火腿切小丁、大蒜切成末，备用。
4、黄油放入锅中加热融化。
5、放入洋葱、大蒜、火腿丁、香叶，爆香。
6、放入面粉炒制混合均匀。
7、加入高汤和牛奶搅匀。
8、再加入菠菜汁煮至沸腾。
9、起锅时根据自己口味撒少许盐和胡椒粉。
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菠菜忌和哪些东西一起吃？
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，是人体健康的益友。
菠菜的含铁量高 ， 很多人认为它是补铁的佳品 ， 其实菠菜不仅补不了铁,还带来不良的后果 。 人体对食入铁的吸收和利用， 不取决于事物中铁之含量， 而是取决于它的存在形式 ，只要能在肠道中溶解的铁 ， 才能提供人体吸收和利用 。
菠菜中之铁，不容易被吸收， 只有1%的铁被吸收 ， 其余99%之本身与草酸结合 ，不容易被吸收 。 牛肉 、 肝及于肉之铁吸收率比菠菜高出20倍以上。
菠菜它还干扰锌的吸收 ，也影响钙的吸收 ， 可见菠菜不宜用来补血及补铁的辅助菜,尤其更不宜给小孩多吃。
肺结核病人不宜多吃菠菜，菠菜富含草酸。据测定， 每100克菠菜中含360毫克的草酸。 而草酸进入人体后，极易与钙结合生成不溶性草酸钙，不能被吸收，造成人体缺钙，从而延缓病体痊愈。
孕妇不宜多食菠菜。锌和钙是人体不可缺少的微量元素，如果人体缺锌，人就会感到食欲不振、味觉下降；儿童一旦缺钙，有可能发生佝偻病，出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇过多食用菠菜，无疑对胎儿发育不利。
不能和菠菜一起吃的食物？
100克菠菜中含有606毫克的草酸，进食后，草酸会与钙结合形成不溶性草酸钙，造成体内的缺钙现象，还可能造成结石。草酸易溶于100℃的水中，所以在烹调时先将菠菜用水焯一下再使用。所以在低温加热致熟后，不要与高钙食物（豆制品，奶制品等）。
什么人不宜吃菠菜？
两类人群要少吃菠菜：
1、草酸钙结石和尿酸结石患者
草酸钙结石和尿酸结石患者少吃菠菜。因为草酸钙结石和尿酸结石患者要尽量避免摄入富含草酸的食物，而菠菜的草酸含量最高。
2、痛风患者
痛风患者须限制嘌呤含量的摄入，发作期要禁食，间歇期要限制进食，菌菇类、花菜、芦笋、菠菜、豌豆、四季豆、青豆、菜豆等都是含嘌呤较高的食物。
扩展资料：
吃菠菜的好处
1、促消化
菠菜中所含的酶能促进胃液和胰腺的分泌，有助于食物消化和营养的吸收。此外，菠菜中所含的膳食纤维可促进胃肠蠕动，加快大便的排出，对便秘、痔疮出血等有很好的疗效。
抗衰老菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，能抗衰老。我国民间以菠菜汁洗脸，可清洁皮肤，减皱祛斑，使皮肤光洁。
2、保护眼睛
菠菜含有胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。菠菜中的蛋白质、维生素B2及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛具有保健作用。
3、补血美容
菠菜含有丰富的蛋白质和多种维生素，可以促进生长发育，使气血旺盛、精力充沛、头发亮泽、皮肤白净。菠菜的赤根含有蔬果缺乏的维生素K，有助于繁殖皮肤、内脏的出血倾向。其所含铁对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
参考资料来源：人民网-1类人绝不能吃菠菜 易患痛风
参考资料来源：人民网-春季吃菠菜有什么好处？它不能和什么一起吃
菠菜不能和什么一起吃
？菠菜是我们餐桌上的一道家常菜，菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称。但是由于菠菜含有的成分，不宜与一些失去同吃，那么呢？ 菠菜和豆腐不能一起吃——这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。那如果想菠菜与豆腐同吃的话，只要改进烹调方法，如将菠菜先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水，滤去水后再同豆腐炒食，不仅可以增加营养效果，还能使菜色更加鲜嫩。因此，为了您的营养与健康，请放心食用菠菜炒豆腐。 1、不宜与韭菜同食,同食易引起腹泻 2、不宜与苋菜同食 3、不宜与含钙丰富食物共煮。 4、菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素Ｃ较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素Ｃ氧化而失去本身的营养价值。 5、菠菜忌与鳝鱼同食。 ？上面就是有关这个问题的介绍，那现在应该清楚了吧。 相关阅读：孕妇可以喝菠菜汤吗？ 孕妇营养食谱有哪些 菠菜的做法大全
菠菜忌与哪种食材同食
首先说一下，通常人们认为不能与豆制品，蛋类，补钙食品同食过多才会容易结石，但凡是医生或者营养学者护士等等都知道，虽然蔬菜类含草酸，容易破坏钙吸收，但是建议你可以不用那么仔细担忧，菠菜含铁，你可以随便了解网上了解只要菠菜用水汆后。也能更好促进钙铁吸收，原北京市政府专家顾问团顾问陈宝英书写的话。
菠菜不宜与哪些食物同吃
菠菜+大豆：会损害牙齿
菠菜+牛肉：会降低营养价值
菠菜+带鱼：会不利营养吸收
菠菜+韭菜：会引起腹泻
菠菜+丝瓜：会引起腹泻
菠菜+银耳：会破坏维生素C
菠菜+豆腐：会影响钙吸收
菠菜+黄豆：会影响钙的消化吸收，食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用
菠菜+牛奶：会不利消化吸收并引起痢疾
菠菜+酸奶：会易破坏酸奶钙质
菠菜+虾皮：会影响钙吸收
菠菜+豌豆：会影响钙吸收
菠菜+鳝鱼：会导致腹泻
菠菜+猪肉：减少铜的吸收
菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
菠菜+奶酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收
菠菜+蜂蜜：引起心痛