绿豆芽放在水里一晚上，发现长了绿色的芽，请问还能

可以吃的，绿色的不是别的，是长出来了愣叶子，其实，那也是有卫生素的，没事，放心吃吧！如果长太大的叶子就显老了，就别吃了

炒好的豆芽过夜了，第二天能吃吗

自己发的豆芽放几天可以吃

自己发的豆芽一般两到三天就可以吃了。

想吃豆芽自己在家发，注意这几个问题，保证一次成功，2天就能吃
我们吃豆芽的机会比较多，有很多人非常喜欢吃豆芽，早上的时候炒一个酸辣豆芽吃，以前在学校上学的时候就喜欢吃豆芽，一块钱可以买到很多豆芽吃，吃个过瘾，豆芽是绿豆发好的，适当吃一些还是有营养的，外面买的豆芽里面有添加剂成分，这种成分能让豆芽快速发好，不能多吃。

自己在家里发的豆芽就不一样了，自己在家里发豆芽卫生安全，不用放任何添加剂，吃了还放心，而且做法非常的简单，只要掌握住其中的技巧就能做出来，喜欢吃豆芽的朋友大家可以跟着学一学，保证学会后，每隔几天就想自己在家里发一次豆芽吃。

食材也非常简单，准备绿豆，清水就可以了。把绿豆放在清水中浸泡，不能用热水，泡上一晚上，放两天就会自己发芽，为了快速发芽，可以把绿豆放在盆子里，然后准备干净的纱布在水中浸泡，哪里冻绿豆控干水分放在纱布上，铺上一层，然后盖上一块纱布，盖的纱布不能盖太厚。

铺上纱布以后在上面倒一点清水，水不要倒太多，要不然会把豆子泡烂，然后再盖上，在发豆芽期间早上晚上都要浇一些水，大概三天左右豆芽就能发很长了，像夏天温度这么高，估计两天豆芽就能长出来。我们自己在家里发的豆芽，没有任何的添加剂，纯水用水发出来的，吃了特别的健康。

在外面买的豆芽，虽说也是用水发的，但是都会添加一些添加剂，让豆芽快速发好，喜欢吃豆芽的朋友，感兴趣的朋友可以自己在家里发豆芽试试哦。

没有放入冰箱的隔夜黄豆芽吃了会怎样

不会怎么样，我准备打豆浆的黄豆泡水里放外边还发芽了呢，照样炒吃了，没有任何问题，如果是炒过的，应该也不会怎么样，反正我也经常吃剩菜，没什么问题，不过个人体质而定吧，我反正体质比较好

为什么说隔夜的豆芽最好不不要吃

含有一定量的硝酸盐。尤其是叶子蔬菜中含有大量的硝酸盐。为什么蔬菜里含有硝酸盐，这个东东是好还是坏呢？现在种菜的伯伯们都使用化肥，这些化肥进入土壤中就形成了硝酸盐，植物生长在土壤里，也就吸收了硝酸盐，带叶子的蔬菜吸收的特别多，果实类和根茎类的蔬菜吸收的少。这个硝酸盐其实并不可怕，加热后对人体的危害也不大，但是这个硝酸盐会变化，会变成亚硝酸盐，这个亚硝酸盐才是坏东西。 硝酸盐怎样才能变成亚硝酸盐呢？蔬菜炒过冷却之后，却会接触空气中的微生物。其中许多微生物都有“硝酸还原酶”，就把硝酸盐还原成亚硝酸盐。用盐腌制的蔬菜也含有亚硝酸盐。亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫。不仅如此，亚硝酸盐在人体内外与仲胺类作用形成亚硝胺类，它在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质，可严重危害人体健 康。