腐竹配什么炒好吃腐竹和什么一起炒好吃

2023-01-02 10:57:16

腐竹配什么菜炒着好吃

材料
原料：腐竹、青椒
配料：葱、干辣椒、香菜、八角、白糖
做法
1：将腐竹用凉水泡开，洗净切段。
我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。
2：分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。
3：锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
4：淋点，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
5：再放入青椒略炒，最后洒上香菜段。
6：加盐、鸡精、白糖调味即可。

腐竹配什么炒好吃

腐竹炒什么好吃呢？

肉要烧烂，腐竹要发透烧烂再食用。待肉开锅后，要用微火，为使肉易烂，待肉快烂时再加盐。腐竹必须用凉水泡，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，会使发好的腐竹发烂，不利索

腐竹配什么炒好吃

腐竹和什么一起炒好吃

腐竹银芽黑木耳

配料：腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。

特色：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压

操作：

1. 腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。

2. 姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。

3. 炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。

腐竹烧肉

原料：瘦猪肉750克，腐竹300克。配料：酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。

制法：

①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。

②将肉放入锅内，加入水（以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。

特点：猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。

制作关键：

肉要烧烂，腐竹要发透烧烂再食用。待肉开锅后，要用微火，为使肉易烂，待肉快烂时再加盐。腐竹必须用凉水泡，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，会使发好的腐竹发烂，不利索。

腐竹配什么炒好吃

腐竹怎么炒好吃法大全

制作材料
主料：腐竹200克,木耳(水发)100克,胡萝卜50克
调料：植物油25克,酱油15克,盐1克,白砂糖5克,味精1克,大葱6克,姜3克
制作流程
1、用热水泡发腐竹，待完全涨发后，上火用清水煮软，离火晾凉，切成余刀片备用;
2、木耳用清水张发后洗去杂质，挤干水分，掰成小朵;
3、胡萝卜切成斜刀片;
4、葱、姜切末;
5、炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀;
6、烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水;
7、待开后改用小火;
8、烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀后出锅装盘即可。

腐竹炒香菇怎么炒好吃

主料鲜香菇250g腐竹100g辅料蚝油适量盐适量生抽适量绵白糖适量葱姜适量细香葱适量
步骤
香菇烧腐竹的做法步骤11.食材：鲜香菇、泡发好的腐竹。
香菇烧腐竹的做法步骤22.香菇去老根、洗净泥沙切成大块。
香菇烧腐竹的做法步骤33.泡发好的腐竹切断。
香菇烧腐竹的做法步骤44.炒锅置火上放底油烧热，放入葱段、姜片和一个八角煸香。
香菇烧腐竹的做法步骤55.煸香葱姜后放入切好的香菇煸炒。
香菇烧腐竹的做法步骤66.煸炒出香菇的水汽后，一次加入生抽、蚝油。
香菇烧腐竹的做法步骤77.加入一勺白糖，适量食盐翻炒均匀。
香菇烧腐竹的做法步骤88.放入切好的腐竹
香菇烧腐竹的做法步骤99.加入小半碗清水或高汤。
香菇烧腐竹的做法步骤1010.大火烧沸后改小火煨几分钟让腐竹香菇入味。
香菇烧腐竹的做法步骤1111.小香葱洗净切段。
香菇烧腐竹的做法步骤1212.大概煨六七分钟后汤汁基本收尽，放入香葱段。
香菇烧腐竹的做法步骤1313.放入香葱后快速翻炒均匀即可关火出锅。
香菇烧腐竹的做法步骤1414.成品

腐竹和豆腐怎么炒好吃

－准备食材－

瘦肉腐竹豆腐 250g
盐老抽蚝油蒜适量
－步骤－

1.首先，先把瘦肉炒到三分熟这时候加点老抽跟酱油，翻炒，切记不要炒太熟了，在这步骤忘了加调料，最后加也可以

2.加入腐竹翻炒

3.最后加入豆腐，翻炒，然后加入调料，让它煮少许时间，最后在翻炒，嗯～不错

腐竹炒番茄怎么炒好吃

食材
主料番茄300g腐竹100g青椒50g 辅料油适量盐适量味精适量
步骤
1.准备主料食材
2.腐竹放入凉水中泡发20分钟。
3.蕃茄洗净去籽切块.
4.青椒切块备用.
5.将泡发好的腐竹切成4cm的小段。
6.中火烧热油，放入腐竹翻炒，放入少许水加盖煮3分钟至8成熟。
7.放入青椒翻炒2分钟。
8.最后放入番茄合炒。
9.放入盐、味精搅拌均匀，即可。
小贴士
1 腐竹一定要用凉水浸泡至软去除豆腥味.
2 腐竹须用凉水泡发，如用热水泡，则腐竹易碎.