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怎么煮小汤圆的步骤 怎么煮汤圆才不粘锅

冷冻汤圆的煮法步骤是什么?

将锅中注入600毫升左右的凉水,盖上锅盖,中火烧至温热感即可。在水温二三十度的时候我们放入速冻的汤圆。盖上锅盖,这时候用大火烧两分钟左右将其煮开,揭开锅盖,用锅铲顺时针搅拌汤圆,等到开水沸腾的时候我们加入适量的凉水,再次将汤圆烧开,改小火再煮一分钟左右。关火利用余温焖一小会。

汤圆是人们很熟悉的一种民间小吃,现在不仅仅是在过节的时候吃,平时生活中也可以吃到,汤圆一般都放在冰箱里冷冻保存,想吃的时候拿出来煮即可,将锅中注入600毫升左右的凉水,盖上锅盖,中火烧至温热感即可。在水温二三十度的时候我们放入速冻的汤圆。盖上锅盖,这时候用大火烧两分钟左右将其煮开,揭开锅盖,用锅铲顺时针搅拌汤圆,等到开水沸腾的时候我们加入适量的凉水,再次将汤圆烧开,改小火再煮一分钟左右。关火利用余温焖一小会。

煮速冻汤圆时一定要温水入锅,热水容易开裂,冷水容易粘锅;也可以根据自己的习惯先加入1小勺食盐,再将汤圆入锅,最后捞汤圆的工具要用勺子,不要用漏勺。

因为汤圆高油高糖,糯米的粘度又高,所以三高人员要少吃,糖尿病人最好不吃;年老年幼吞咽功能差的人吃的时候也要注意,最好有人监管。

怎么煮小汤圆的步骤

三全小汤圆怎么煮 不破

煮汤圆需要掌握“沸水下,文火煮”的要领。避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动,直到汤圆表面光滑、浮于水面,用筷子按时富有弹性即可。首次水沸后加入少许冷水,让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态。

第一步我们将锅中注入600毫升左右的凉水,盖上锅盖,中火烧至温热感即可。揭开锅盖,将1克的食盐放入锅中,拌匀。
在水温二三十度的时候我们放入速冻的汤圆,这是窍门之一,为什么要在这个时候就放入汤圆呢?因为速冻汤圆的温度很低,使其和水温度持平,这时候才更容易使其熟透。
盖上锅盖,这时候用大火烧两分钟左右将其煮开,揭开锅盖,用锅铲顺时针搅拌汤圆,就是小窍门之二,因为之前加了食盐,这时候顺一个方向搅动,就使得汤圆不容易互相粘连。
等到开水沸腾的时候我们加入适量的凉水,再次将汤圆烧开,这是窍门之三,用凉水使得我们的汤圆内部更容易熟透。
改小火再煮一分钟左右。关火利用余温焖一小会。喜欢吃甜的朋友可以再加入适量的白糖。装盘出锅,可以享受美味啦。


怎么煮小汤圆的步骤

怎么煮汤圆才不粘锅

做法一:
1、加入2/3的水,把水煮至沸腾。
2、沸腾后,把汤圆加入锅里。
3、用大火把汤圆煮至浮起,在这过程中用勺背不断搅拌防止汤圆粘在一起。
4、浮起后,放入糖,盖上锅盖用小火煮3分钟左右即可。
做法二:
1、糯米粉与开水和成面团,软硬适中。
2、摘成一个个小剂子后搓圆稍微压扁。
3、锅里下油转中小火,将汤圆放进去煎,注意别挨在一起了,那样会粘住,等两面都煎透了就不会粘了!
4、煎到两面金黄后即可,这时可以淋入老酒。
5、加入适量开水,具体看你汤圆大小,够将汤圆煮熟的水量即可,不用太多,因为最后需要收汁的。
6、加入适量红糖,具体看你喜欢的甜度来加。
7、翻炒收汁后即可起锅了,起锅后撒入一些黑芝麻!

怎么煮小汤圆的步骤

速冻汤圆怎么煮做好吃

方法/步骤

1
都知道速冻汤圆放到水里煮,但是步骤可不是简单的哦,到底怎么煮,还有什么时间放到锅里,放多少水,放到水里后要煮多久,才能不粘锅。

2
先把从超市买回来的汤圆拿出来,速冻汤圆从超市买回来,建议放到冰箱的冻结层,因为你在超市里,超市也是放到大冰柜里的。好了,首先拿出来,在正常温度的环境下放着一段时间。

3
然后打开燃气灶,锅里加入水,开始烧水。水的量的大小应该多少合适,这个问题要根据你煮多少汤圆和你锅的大小觉得,遵循一个规则,要把一会儿放入的汤圆全都没入水中。

4
水烧到沸腾的时候,这个时候小心地把汤圆放入水中去,放的时候一定要加倍小心,防止溅起的开水灼伤到自己。放下去,继续烧。

5
大概1-2分钟,水再一次的沸腾的时候,汤圆就会浮起来,这个时候加一次冷水,再继续烧水,等到第二次汤圆浮起来的时候,这个时候汤圆就可以了。

6
出锅的时候,如果是甜的,可以在汤水里加入一些白糖,这样和甜馅结合起来更好吃,如果是肉的咸的馅料,可以弄些酱油等辅料加入汤水里。

重庆山城小汤圆怎么做?

制作材料:糯米、黑芝麻、核桃仁
特色:以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。
教您山城小汤圆怎么做,如何做山城小汤圆:1、先选择颗粒饱满的糯米,除去杂质淘净泥沙,用清水泡3-7天,待糯米泡涨后,搅上清水,用石磨磨成粉米浆,然后用白布袋吊浆,吊干后待用。2、选用肥嫩猪膘油,切成颗粒。3、将淘洗干净的黑芝麻炒至芝麻发出香味出锅,搓去外皮芝麻仁碾发末待用。4、核桃仁用开水浸泡后去皮,用猪油炸酥香、晾凉后碾碎、白糖碾碎。5、将加工后的猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉匀,做成方块,再切片撒上核桃仁,然后切成小块,搓圆而成汤圆心馅。6、将吊干后的汤圆面粉加少许清水揉匀,用左手拇指、食指、中指将汤圆面捏薄,右手将汤圆馅心放于面皮中间捏合封口,搓圆即成汤圆坯子。7、用大锅将锅内的水烧开,水沸后即下汤圆。火不宜太大,随时加入冷水调节水温,使水不翻腾。汤圆浮出水面后,略漂浮一下即可盛碗食用。
该答案来自饭菜网官方网站

怎么做汤圆才好吃

艺麻汤圆 原料: 适量的糯米、大米,适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。 做法: 1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨细,放入布袋内,悬空吊浆,制成面粉。 2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用。 3.将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料封口揉圆。 4.将水烧开后放入汤圆,煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面,稍过一会儿捞出即可。 水磨汤圆 原料: 压干的新鲜水磨粉1500克,澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。 做法: 1.取水磨粉250克,用适量的水揉和成粉团,拍成饼,当水煮沸时放入锅内,煮成熟芡捞出,浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中,用双手搓擦,同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中,揉拌成粉团,盖上湿布,待用。 2.按量揪剂(每500克20个),将剂捏成锅形,放入澄沙馅,随后将边逐渐收口,即咸汤团。 3.待水煮沸时,将汤团下锅,用勺沿锅边推转,当汤团浮出水面时,加少许冷水,再煮7一8分钟,当汤团的皮看上去是深玉色,有光泽即熟。 肉汤圆 原料: 适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。 做法: 1.将糯米与大米混合,浸1一2天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉。 2.在锅中倒入油少许,油七成熟时下肉末炒熟,加入酱油、胡椒、料酒、姜末,入味后起锅装盘。 3.熟肉末晾凉后,加入适量的生肉末、冬菜末、葱花,拌匀后放冰箱里冷冻,切成小块为馅心。 4.将面粉加入适量冰水的揉和,取一小块捏扁,包入馅心揉圆。 5.将汤元下锅煮,火不宜过旺,见汤圆浮上水面即捞出。 6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等,冲入适量高汤,将捞出的汤圆放入即可食用。 珍珠圆子(1) 原料: 上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克,猪板油100克、冰糖25克、白糖500克,桔红(红桔蜜饯)。 做法: 1.将1000克糯米清洗干净,用清水浸泡两天(春秋季,每8小时换水一次,盛夏每4小时换水一次,以防糯米变酸),将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。 2.取剩余100克糯米,洗净后用温水泡软待用。 3.将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉,与炒成金黄色的清白面粉混合;将猪板油撕去油皮切成细丁,将桔红切成颗粒状,将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅,分成20个圆形馅心。 4.将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水),分成20等份。用每份粉团包一个馅心,捏成上圆下平的半球形,在表面均匀地沾上泡软的糯米。 5.将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟,可热食,亦可凉食。 珍珠汤圆(2) 原料: 面粉125克,鸡汤250克,海参丁、熟鸡肉丁、兰片丁、海米、火腿共50克,菠菜25克,酱油、精盐、咪精、香油适量。 做法: 1.先将面粉用水和好揉成面团,用擀面杖擀成厚面皮,再用刀切成小丁,撒上补面,然后用手将小丁搓成豆粒大小,放入筐内,筛出面粉。 2.勺内添鸡汤,加入海参丁、兰片丁等配料和盐、味精等佐料,待开锅后将面疙瘩倒入勺内。最后放人菠菜、味精,出勺时加少许香油即可。

怎样制作珍珠小汤圆

材料
糯米粉100g,粘米粉20g,糖粉20g,炼乳20克,温水70-90g,四种果味粉适量
做法
1、将所有材料倒入一个大盆中,水先倒90克,搅拌一下。
2、根据面粉吃水程度,可以酌情添加剩下的温水。然后揉成光滑的面团。
3、把面团分成四等份,分别加入不同口味的果味粉揉至均匀,然后取一小块,搓成食指粗细的长条。
4、用刀切成小块,稍微搓一下,使其变成圆形即可。
5、锅中添水,水开之后将小圆子们下锅。中火烧水,看到圆子们浮起来之后再煮个三五分钟,尝一尝,如果没有生粉的味道就是熟了。
6、捞出来之后可以加温牛奶和糖桂花,也可以加红豆汤,还可以加水果丁,看你自己喜欢啦。

怎么烧小圆子呢???

材料: 小汤圆250克左右, 甜酒酿一盒(超市买的圆盒或小方盒装的), 鸡蛋一个, 干桂花少许(不加也可) 做法: 1.鸡蛋一个打散备用,甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开; 2.汤锅中加入适量水(水的多少视自己的喜好了,水多汤羹较稀,少则稠),烧开后放入小圆子继续煮;并可同时放入适量的干桂花或糖桂花; 3.待小圆子都浮在水面上后,用勺子一边按顺时针方向搅动小圆子,一边把打散的鸡蛋徐徐倒入锅中; 4.最后倒入甜酒酿拌匀,待汤水再次烧沸后关火,加糖调味即可