怎样做酥油饼
1. 开水和点面、凉水和点面，然后揉在一起，醒面半个小时。这样的面口感比单一的烫面或者温水和面好。
2. 面粉，芝麻、花椒粉、胡椒粉，盐用烧开的热油烫一下搅匀，就是油酥，很关键，搅拌成糊糊状，不要太稠，不然抹不匀。
3. 和好的面擀开，抹匀油酥，卷起切小段，收住两头按扁擀圆入抹油的平底锅里，两面焦黄就可以出锅。用小火煎，能使饼的层次更突出
酥油饼怎么做
1、先用温水和好面，放在一边待用。 2、锅里少放些油，放入少量干面粉炒熟。（一两匙） 3、把和好的面擀成一个大饼，抹上一层油，再把炒好的少量面粉均匀地撒在上面。 4、把擀好的大饼卷起来后，用刀切面一段一段备用。 5、把切好的一段面用两手顺逆时针卷一下。压成饼后，擀好。上锅烙就行了。 6、烙好后，出锅时，用手把饼在盘子上趸一下。
芝麻小饼怎么做
芝麻小饼
主料
低筋面粉70g 黄油65g
蛋清一个鸡蛋的蛋清 白糖50g
牛奶40g 白芝麻适量
芝麻小饼的做法步骤
1. 1.将黄油在室温下软化，加入糖拌匀
2. 2.蛋清分2次倒入黄油中用打蛋器打发，不用打太发
3. 3.在打好的黄油中筛入低筋面粉，倒入牛奶，牛奶分次倒入，用打蛋器打成面糊状
4. 4.在烤盘上垫不粘吸油纸，将面糊在纸上抹成一个一个小圆形，不要太厚，也不能太薄，抹匀，特别是中间不能太厚，厚了难烤脆
5. 5.将芝麻均匀的撒在圆饼上
6. 6.烤箱先预热，上火180度，下火170度，预热好了放入烤箱，我是一个烤盘一个烤网，烤盘放下面一层，烤网放上面，烤10分钟，把上下火都调低5度再烤10分钟，我是根据我的烤箱情况才调温度的，也可以不调
薄薄的饼怎么做
给你说个们家乡的传统小煎饼吧,好做,偶然做很好吃的,面粉+一点鸡蛋,然后水,和蔬菜条调成糊,然后最后用盐巴和十三香啊或花椒面什么的调味.蔬菜条要切的跟豆芽那么细,蔬菜可以选用胡萝卜,马齿苋,芹菜叶,白萝卜条,什么的,我最喜欢马齿苋的,菜要多多的放才好吃,然后把面糊薄薄的摊在抹了油的平底锅上,两边煎到金黄,然后放盘子, 吃的时候要蘸汁吃.一般什么醋蒜汁啊,香辣汁啊都行,自己喜欢什么就调什么. 记得这是我小时候的最爱,尤其喜欢煎饼的边,又香,有脆,很好做也挺好吃的.
葱油饼怎么做?
原料：面粉500g，精盐适量，熟猪油175g，五香粉少许，鸡蛋1只 制法：1、将面粉250g加熟猪油125g，擦成干油酥，另250g面粉加熟猪50g，温水100g和成水油面，再揉进精盐、五香粉，撒上葱末揉匀即可。 2、将水油面按扁，包入干油酥，收口捏紧朝上，按扁后杆成长方形，对折叠起再杆成长方形，卷成长条，差细摘成30只剂子。 3、将每只剂子按扁，杆成长条卷起来，收边用蛋液粘起，将有酥纹的面朝上，按扁后再杆成圆饼，成盘丝饼生坯。 4、将平锅上火，放入盘丝饼烙，不断翻身，控制成中火，烙成两面金黄色即可
鸡蛋饼怎么做才好吃？
希望你满意 面饼材料： 面粉150克、开水100克ML、油适量。 鸡蛋鲜虾卷材料： 鸡蛋2个、虾10只、西红柿1个、白糖、盐。 做法： 1、开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团； 2、面团揉成长条，切成较大的剂子，大小约为2个饺子皮的量； 3、取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起； 4、将两个剂子一起擀成大饺子皮； 5、将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮； 6、待面皮中间有气泡鼓起来，即可以翻面，将另一面煎熟即可出锅； 7、轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了； 8、虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块； 9、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用； 10、锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入鸡蛋和西红柿块翻炒； 11、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出； 12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上，卷起来即可。 提问人的追问2010-06-11 15:42 我只要那种街上卖的，很普通那种蛋饼的做法，那种有人做好吃，有人做不好吃 团队的补充2010-06-11 18:14 那要看他用的面 放的蛋 材料好不好了 吧 怎么做蛋饼才好吃啊~？？？ 鸡蛋饼怎么做好吃我想学做蛋饼·想试试自己亲手做的蛋饼是什么味道什么感觉~~ 你们知道怎么做才可以又好吃又有营养呢~？？？ 取适量面粉，放在一个相对大些的碗里。 加水。 加水的窍门：先加稍微多些的水，用筷子把面搅成稀稀的面团状，再逐渐一点一点加水，边加边搅，直到变成稠的面糊。 有面疙瘩的原因：太心急了，一下子加多了水，那样，怎么搅都搅不匀的。 这是我的经验，因为，我从上小学起就自己做鸡蛋饼了。 打入鸡蛋，根据你的面糊的量估计鸡蛋的用量，想吃软一些的，蛋香浓郁一些的，就多放一个鸡蛋，这个，没有什么规定喔。 把鸡蛋和面糊搅匀，放入切好的葱末和适量的盐。科学报道过很多次，盐一定要少吃。 和匀，备用 架锅，起火。 锅一定要先烧热再放油，否则会沾锅。 妈妈家的这个平底锅，用了n年，别看样子不济，但是很好用，比我新买的平底不沾锅强多了，可见，不是越新越贵的东西就越好。 油要少放，否则，面糊放进去会滑，跟着油走，不会摊出漂亮的饼来。 油热后，用盛汤的马勺舀一勺面糊，倒在锅中央，另一只手要拿着锅把旋转，直到面糊均匀地铺满锅底。 我容易嘛我，一手舀面糊，一手转锅，舀完面糊马上就抓相机。 要用小火，等面糊稍稍凝固，用铲子翻面。我已经熟练了，可以颠勺翻面，不用铲子了。不熟练的姐妹可别啊，烫着。
油酥饼怎么做好吃 家常油酥饼的做法
油酥饼步骤1
油酥饼的做法大全
酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大
步骤2
油酥饼的做法图解
发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好
步骤3
起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌
步骤4
炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了
步骤5
这是炒好的油酥
步骤6
将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子
步骤7
将面剂子擀成牛舌状
步骤8
均匀的抹上油酥
步骤9
从上至下卷起，成卷状
步骤10
全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右
步骤11
醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长
步骤12
将长条盘起。成饼状
步骤13
全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的
步骤14
电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的
步骤15
油酥饼怎样炖
电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃
脆饼的做法步骤图，芝麻小脆饼怎么做好吃
用料
鸡蛋两个
糖50克
玉米油50克
低粉70克
芝麻15克
芝麻小脆饼的做法
首先我们把两只蛋50克糖和50克油用手抽混合均匀，再加入面粉和芝麻，翻拌均匀至无干粉即可，不要过度搅拌。面糊浓稠度如图所示。芝麻小脆饼的做法 步骤1
开始预热烤箱，我的烤箱温度偏低，所以调至温度170度。用小勺取适量饼干糊在不沾烤盘一一摊开。若是普通烤盘需要铺油纸或油布再放饼干糊。厚度大约在一到两毫米之间。芝麻小脆饼的做法 步骤2
依次做完，送入烤箱烤焙，170度大约十五分钟至边缘金黄即可。另外这个温度并不是一成不变的，一定要按自家烤箱脾气进行调节，烤箱温度偏高的一定一定一定要降低温度操作，低温烤透些金黄如图即可。芝麻小脆饼的做法 步骤3
取出凉凉。刚做好的饼干会有少许软，稍微晾几分钟就会变得脆脆了。咬一口，蛋香浓郁，健康无添加小脆饼，满满正能量，给孩子给家人放心食用！芝麻小脆饼的做法 步骤4
来一盘，配上热饮，我爱喝自制的蜂蜜柚子茶，幸福就是如此简单！^_^芝麻小脆饼的做法 步骤5
有厨友问怎样饼干才能统一大小形状标致，所以就展示下这个瓦片模，塑胶软材质，以上步骤就是用它来完成辅助定型薄脆饼干糊，瓦片模放烤盘，用勺子舀面糊一一平摊填充中间圆形部位，完成后小心揭开瓦片模，移动位置再开始重复下一组，直到烤盘全部完成，拿出瓦片模，入烤炉进行烘烤即可。芝麻小脆饼的做法 步骤6
小贴士
1.配方中的低粉也可用中粉替代，玉米油或者其它无味植物油均可。
2.烘烤时最好在旁边看着，步骤中温度时间仅做参考，每台烤箱温度都会有所不同，上色合适即可取出。
3.另外就是同一烤箱，烤盘不同上色时间也会有差异哦。烤好的饼干密封保存，如果受潮回炉再烤几分钟即可恢复酥脆。