土豆炖牛肉怎么才能把牛肉炖的软?

在煮牛肉的时候加一小撮茶叶进去,牛肉很容易炖烂而且味道鲜美. 但是有一点我要提醒你 生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。 例如: 土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱

怎么做土豆炖牛肉

我教你最简单的吧，用通俗易懂的语言。按照我的方法，一看就会。
主料：一斤牛肉（肥瘦都有的那种，切成两厘米见方的块）、中等大小的土豆两个（切成跟牛肉大小差不多的块）、胡萝卜一根（同样切成块）
配料：大葱一棵（切段）、生姜一大块
调料：花椒粒若干、大料两个、桂皮一条、香叶若干、葱伴侣豆瓣酱一大勺、白糖半勺、生抽三勺、蚝油一勺、盐，自己看着放、料酒三勺、味精适量。
步骤：1，事先把切好的牛肉放在凉水里浸泡一到两小时。
2，把切好的牛肉放进沸水中煮二十秒左右，捞出来，然后用开水冲洗干净（这一步一定要全程用开水！），
3，煮锅里放足量水，保证能没过牛肉，然后烧开，再放入牛肉、葱段、姜块、花椒粒、大料、桂皮、香叶、葱伴侣豆瓣酱、白糖、生抽、蚝油、料酒。
4，开锅以后用文火慢炖四十五分钟到五十分钟，放盐。
5，炖到一小时的时候，肉就快熟了，这时候把土豆和胡萝卜一起放进去，再炖十五到二十分钟，把汤汁收一收，喜欢拌饭吃的话，可以稍稍勾一点芡。
6，关火，放适量味精。
7，开吃！老香了！
补充：固体调料可以放到调料盒里，省的吃的时候往外挑。放豆瓣酱味道更好，有种酱香。老毙了！我没有压力锅，所以我用煮锅，煮锅炖牛肉起码要炖一小时以上才能炖烂。压力锅炖多久我就不知道了。呵呵。

土豆炖牛肉怎么做

都切小块 好看。而且可以炖的久不烂 不过要先放牛肉很熟 再放土豆 调料的话最好少放 本身这道菜的味道很浓了 生姜葱之类的不要放最好 很会上火 如果可以承受的住那个牛肉腥 最好是不要去味 那样吃才有味道

土豆炖牛肉怎么能让牛肉炖的烂烂的呢

土豆炖牛肉要先将牛肉焯水再炖2个小时以上，牛肉就会炖得烂了，下面是具体做法：
准备材料：牛腩肉1000克，番茄酱1小碟，土豆块适量，洋葱1个，番茄2个，香葱2根，姜1小块，料酒1小勺，老抽1小勺，生抽2勺，食用油适量，黑胡椒碎适量，盐适量
1、将牛肉洗净逆着纹路切成3cm的方块。



2、牛肉冷水下锅，加入料酒、姜片煮开2分钟后关火。




3、捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净。




4、将番茄和洋葱切块备用。




5、锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉、老抽、生抽翻炒均匀。




6、接着倒入番茄、洋葱、番茄酱、黑胡椒碎翻炒均匀。




7、倒入一整锅的清水、香葱、姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上。




8、倒入土豆块，继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可。




9、出锅前撒上盐和葱花即可装碗食用。

番茄土豆炖牛肉怎么做好吃又烂

番茄土豆炖牛肉怎么做？

1、牛肉洗干净，切成两厘米左右的方块，放入清水中浸泡一个小时，中途记得换一到两水，去除血水。

2、起锅加入适量的清水，放入葱段，姜片，放入一勺料酒，烧开水后放入切好的牛肉，煮3-5分钟，把血水煮出来，再将牛肉捞出用温水冲洗干净，沥水备用。

3、西红柿、洋葱、土豆均切成块，装盘备用

4、起锅烧少许油，油热加入一小撮花椒粒，葱段、姜片，小火炒出香味儿。

5、放入牛肉煸炒，炒干牛肉表面的水汽，炒到牛肉炒面微黄。

6、随后加入洋葱、西红柿，小火将番茄炒岀汤汁，再加入一大勺番茄酱，快速翻炒均匀，味道更浓郁一些。

7、添入适量清水没过锅中食材，加入少量的食醋，建设水量多一些，因为牛肉要炖很长时间才能软烂，中途添水又会影响口感。

8、大火烧开后改中小火炖煮约四十分钟，加入土豆块，放入适量的盐，放入一小勺生抽，再继续炖煮二十分钟。

9、牛肉酥香软烂，出锅。

清淡版土豆炖牛肉怎么做

用料
牛肉 500g
大土豆 2个
番茄 半个
姜片 少许
葱段 少许
啤酒 一瓶
盐 少许
清淡版土豆炖牛肉的做法
首先用料就是以上那些不重复啦～第一步，水烧开将牛肉焯水去浮沫，捞出牛肉后用开水冲洗干净哦。

热锅冷油下姜片葱段，小火炒香，下牛肉转大火翻炒，炒一会儿把事先洗净切成小块的土豆丢进锅里一起翻炒咯。翻炒一会儿放一小勺老抽上色炒匀，注意注意食材的湿度千万不要把土豆炒粘锅了，要不然清洗起来很麻烦的噜

把铁锅里热呼呼的土豆牛肉倒入压力锅，加入事先切块的半个番茄，倒入小半壶刚烧开的开水，加啤酒，一瓶全加，用高压锅开煮，注意先不要把气阀给关上哈，因为啤酒有气怕