吃槟榔为什么要加石灰?
新鲜的槟榔加入食品级的熟石灰,可以降低槟榔的苦涩感,改善槟榔的口感,另外槟榔的纤维非常粗糙,直接吃对口腔有损伤,石灰粉质地较为柔软,可以起到软化作用,在一定程度上有避免口腔损伤的作用。
槟榔碱是以鞣酸结合在一起而存在于槟榔果皮或果仁中的,它与鞣酸解离的条件是PH值11左右,一般的食用碱是达不到这么高的PH值的,只有熟石灰能达到,现在有食品级的熟石灰(化学名称是氢氧化钙,因此食用槟榔生产企业全都采用了这种食品添加剂作酸度调节剂),槟榔碱解离后可很快被人体吸收,进而刺激神经产生兴奋作用,这就是槟榔碱的生理效应,也是嚼槟榔的主要原因之一。
食用槟榔是有好也有坏处的。
(一)槟榔的功效果:
1、其实以前槟榔并非食品而是药用的,有祛痰止咳、消食醒酒、宽胸止吐、驱虫等作用。
2、嚼食槟榔后,人们通常会面颊通红,并且身体微微出汗,所以槟榔也有驱寒的作用。
(二)槟榔的坏处:
1、经常嚼槟榔会使牙齿变黑,两颊变宽,而且乱涂槟榔残渣会影响公共卫生,残渣进入胃道会影响我们的身体健康。
2、过量嚼食槟榔会出现头晕眼花、恶心、呕吐、呼吸困难等多种不良反应。
3、槟榔本身就是一种致癌物质,抽烟时吃槟榔也会产生一种致癌物质,会导致口腔癌,胃道癌,咽喉癌等多种疾病。
吃槟榔嘴巴给石灰烧伤
那就去买个湿润烫伤膏涂抹,再买2包消毒棉签,一小瓶医用生理盐水(清洁换药用)。别吃辣椒和海鲜。切不可用手指抓挠患处啊,抹药膏后出来水就用棉签吸吸。
槟榔加工。。。
一种槟榔果的加工方法,其特征在于,步骤如下:先优选尚未成熟的槟榔,并将其一边的皮沿纵向切开,不要切断;再将保鲜剂——红灰均匀涂于被切的槟榔及槟榔皮的内层,所述红灰的原料包括甘草膏及生石灰;然后切一片老花置于两瓣槟榔之间。本发明一种槟榔果的加工方法,方法简单,槟榔味道鲜美、独特,且不易失去其自身的营养价值,并具有清凉健脾的保健功能。 3.[ 02134691 ]- 一种槟榔的加工方法(A) 一种槟榔果的加工方法,其特征在于,步骤如下:先优选尚未成熟的槟榔并将其纵向剖开;再将保鲜剂—红灰均匀涂于被切的槟榔内层,所述红灰的原料包括甘草膏及生石灰;然后切一片老花(老藤)置于两瓣槟榔之间。本发明一种槟榔果的加工方法,方法简单,槟榔味道鲜美、独特,且不易失去其自身的营养价值,并具有清凉健脾的保健功能。? 4.鲜食槟榔加工技术研究 鲜食槟榔能充分保留槟榔的有益成分和耐嚼食特点,并可消除一般用薰干果制作的槟榔对口腔的损害。制作中,采用常温及特效护绿保鲜剂浸泡处理工艺。 5.鲜食槟榔的护绿保鲜研究 对鲜摈榔果的护绿保鲜进行了研究。试验表明,在鲜食摈榔制作中,由于鲜摈榔果色泽变化的敏感性,采用热烫、微波、冷藏工艺或应用柠檬酸、山梨酸钾、对羟基苯甲酸乙酯(尼泊金乙酯)处理,都无法满足制作要求。试验选择了采用质量分数为0.3%的护绿保鲜剂溶液浸泡鲜摈榔24h、入味保护后真空包装(—0.1MPa)的工艺。结果30℃下产品货架期可达4个月。 6.槟榔果实采后生理研究 用滴定法测定槟榔果实呼吸变化趋势。低温可延缓呼吸高峰的出现,有利于贮藏保鲜。使用放射性同位素^45Ca示踪法,可证明槟榔果实内^45Ca的分布有着明显的差异,果仁积累较多。低温有利于减缓^45Ca的积累速度。 7.槟榔贮藏保鲜技术研究 对槟榔贮藏保鲜的最适温度、湿度及贮藏环境中氧和二氧化碳等气体成分的最适组成进行了研究。结果表明.采用涂膜处理和硅窗气调贮藏相结合的方法最佳。它能使接榔保鲜贮藏四个月以上,其果实的自然损耗率、腐烂损耗率都能控制在较低的水平下,保持较高商品率,具有较大的推广价值。 8.食用槟榔的辐照灭菌研究初报 食用槟梆经6.0kGy辐射荆量照射后,细菌总教低于10CFU/g,8.0kGy可使细 菌总教低于检测水平。经6~8kGy处理的食用槟梆,室温下(20~35’C)保质期可达 3个月;辐照处理对食用槟榔的香昧、咀嚼性没有明显影响
吃槟榔为什么要裹着石灰吃
槟榔加石灰的原因:
1、改善口感
新鲜槟榔又苦又涩味道十分冲口,直接吃槟榔的食用口感不好,而石灰在一定程度上可以降低槟榔的苦涩感,改善槟榔的食用口感。
2、避免划伤口
槟榔中所含的粗纤维含量丰富,会对口腔黏膜造成一定的损伤,可能会在口腔内划出小刀口来,而石灰磨成粉后的质地较为柔软,可以起到一定的顺滑作用,进而降低槟榔的粗糙感,在一定程度上避免口腔黏膜受损。
吃槟榔的注意事项:
1、不宜长期食用。长期咀嚼食用槟榔可能会导致支气管、哮喘病的发作。
2、孕妇不宜食用。孕妇服用槟榔,容易引起胎动,出现早产甚至是流产的情况。
3、体质燥热、内热、面色发红等热性体质的人群不宜食用。槟榔性温,嚼食槟榔容易使身体发热,面色潮红。
普通槟榔和加工过的槟榔都有石灰吗?
其实那也不是石灰,只是一种贝壳磨出来的粉,俗称石灰。加工过的已经取掉很多味道了,生槟榔是相当冲的,一般人也接受不了。加工过了以后基本就是属于槟榔干果了,和新鲜的有差距,所以也不会有红色的汁水了。
槟榔加什么会毁容?
由于槟榔的纤维粗硬,在咀嚼的时候知会使人的咬肌增大,所以长期吃槟榔脸会变形,变成国字脸。其次,槟榔在制作的过程中会添加一些化学成分,道尤其是槟榔碱和石灰水在咀嚼的过程中会腐蚀我们的牙齿出现牙结石,长期下来你的牙齿会变内得乌黑。最后,槟榔虽然作为一味中药,但是却会增加人的容患癌几率,尤其是质地坚硬的槟榔,在嚼的过程中会划伤人的口腔,诱发口腔癌以及食道癌。
枸杞槟榔的石灰放得太多了,很烧口。
没吃过槟榔的人都以为槟榔会烧口,其实槟榔也分好几种,枸杞槟榔不仅不烧口,还会有一点点甜味,湖南湘潭铺子产的新口味,蛮好恰
槟榔加什么配料吃起来有劲
材料。虾仁盐黑胡椒宝石番茄小黄瓜柠檬汁橄榄油荆芥,沙拉。做法虾仁去头壳,开背去虾线,反复冲洗几次,二烧开水虾仁在滚水中烫半分钟左右就可以捞出来了,三捞出来后撒上少许盐黑胡椒橄榄油真棒,然后番茄,我用的是吃饭时间比较多的保湿神器,我要红色和黄色两种。