生活不一定要酷，但一定要有态度！

好吃的美食，从来都是被抢光的，而做菜最大的乐趣在于看别人津津有味的吃，并且赞不绝口，认真，做好饭菜，就是我对美食的态度！

我们家喜欢吃肉，尤其是牛肉，但是我总愿意想着办法把牛肉做出各种不同的味道，让孩子体味吃的乐趣和美食的魅力，好的胃口从来都是有意识的喂养出来的~

今天特别推荐三款牛肉嫩鲜的吃法，和红烧，焖炖的味道截然不同，正好国庆长假，妈妈们在家可以好好试试，多学会一些料理方法，你会变出很多花样，也会越来越喜欢下厨，做出自己有态度的美食~

第一道：【萝卜丝牛肉蒸饺】

具体这样做：

用料：

饺子皮10张

心里美萝卜2个

牛里脊200克

生姜一小块

黑胡椒少许

做法：

牛里脊洗净后去除筋膜剁成肉糜

剁好的肉糜放入小碗中加入生姜碎

接着撒入少许黑胡椒

萝卜切成细丝状

放入大碗中用盐抓几下后放入牛肉糜

接着把牛肉糜和萝卜丝混合拌匀

取一张饺子皮

兜一勺牛肉馅放入饺子皮中

双手按压后中间收口叠折一下

依次包完捏好

蒸笼里放入纱布码入包好的牛肉饺子

大火烧开清水后蒸10-15分钟左右即可

出锅趁热食用

第二种：【洋葱牛肉饼】

牛肉饼我们有的人可能做过，但在今天的料理中，主要推荐的是偏北欧风格的做法[洋葱牛肉饼]，个人也比较喜欢，做起来不复杂，味道却是相当不错，比吃猪肉饼味道更好哦~

具体这样做：

用料：

牛里脊，红洋葱，鸡蛋，大蒜，生姜，面包糠

做法：洋葱一切为二，一半切成丝，一半切成碎，牛里脊去筋膜后剁成肉糜

将切好的牛里脊，洋葱碎，生姜碎，放入大碗中，打入鸡蛋，倒入面包屑搅拌均匀

用筷子拌均匀后用手搓成牛肉饼胚

锅中放薄油烧热后放入牛肉饼胚略制定型，

双面微焦时盛出备用，

锅中留油放入洋葱丝翻炒，

炒至洋葱丝绵软透明时放入酱油，

接着放入煎制过的牛肉饼同煮至熟，汤汁浓厚时加少许细盐调味盛出

第三种：【红椒酿牛肉】

吃惯了大鱼大肉的亲们，换个口味吧~因为红烧和爆炒，油水比较多，也会把口味带重，偶尔换换也很有必要，今天带你们做一道清淡的牛肉料理~

具体这样做：

材料准备：

用料：牛肉糜250克，红椒3个，鸡蛋一个，生姜半个，

生抽1勺，白糖少许，料酒少许，香菜少许，盐少许

做法：

1，生姜去皮后切碎末

2，香菜切碎粒

3，切好的姜末放入牛肉糜中，加入少许白糖

4，接着放入切好的香菜碎

5，倒入少许料酒

6，调入少许生抽，1勺左右的量

7，打入一个鸡蛋

8，加入少许食盐，用筷子超一个方向搅拌上劲即可

9，红椒清洗干净去除辣椒芯

10，用小勺子把拌好的牛肉馅填入辣椒肚中，8分满左右收口即可

11，辣椒填完后放入深盘中

12，入蒸锅，大火开蒸15-20分钟左右即可

料理心得：

同样是牛肉，因为做法的不同，呈现的口感也完全不一样，三餐四季，精致生活，让我们从一餐餐美食中感受食物带来的幸福感，健康地生活。如果您觉得不错，可以自己动手做起来，让家人和家人受益或者推荐给身边的朋友~

关于我：

我是海燕的厨房，国家高级营养师，美食博主，专注好吃不胖 研发，制作和分享~你希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~

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祝大家国庆长假快乐！

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