怎么灌香肠

先把调料和猪肠、猪肉准备好！先把猪肉切成块状！弄些自己喜欢的调料，用一个矿泉水瓶子做好漏斗状的容器！把漏斗套在猪肠上就可以往下灌猪肉了，然后弄实，重复如此便可!

怎样灌香肠？

去超市买一包Hog Casing。肠衣通常摆在猪肉冷冻柜台。一包5盎司的肠衣，可以灌30磅的香肠。肠衣都已清洁干净，用盐腌着。回家拆开后用温水泡15分钟，然后打开一头，用温水冲洗灌肠。准备一个可乐瓶，剪下瓶口，做成漏斗，套在肠衣口，然后就可以灌香肠了。
我喜欢肥二瘦八的香肠，肥三瘦七的也不错。猪臀肉就非常合适。切成碎丁，用调料腌一下。调料根据个人的口味，包括盐、糖、生抽、高度白酒、姜末、五香粉、辣椒粉等香料。我会腌得比较甜一些，偏广式。
肠衣一头打结。把腌好的肉丁塞入漏斗口，灌满后撸均匀了，用细绳分段扎起。用针扎肠衣，排出空气，肉才能紧实好吃，否则腊肠一晒，受热后会破开。
灌好的腊肠挂在室外晒个三天，然后阴干5-10天，便可以吃了。多余的冷冻收藏。此外你要喜欢就走#呀饭粒试试，会有惊喜。

怎样灌香肠好吃

方法如下：
一、材料：
1、瘦肉或着前夹肉20斤。
2、粉肠2斤。
3、盐、花椒、酒、糖、麻油。我做了1/3香甜味的，2/3麻辣味的。
二、方法：
1、肉洗干净切成3×5厘米大小薄片。加入佐料拌均匀。
2、粉肠洗干净用刀背刮去内膜成肠衣。
3、用一个矿泉水瓶做漏斗。
4、把肠衣固定在漏斗上往你塞肉，一边塞一边用针打孔放气，挤成长短合适的节，用棉线固定。
5、放在室外晾晒一周。
三、储存：
1、天气冷的地方可以挂在室内到第二年5月左右。
2、广州等地晾晒一周后用食品带密封包好，放在冰箱冷冻室。
四、吃法：
哈哈，可蒸、可煮、可烤。

灌香肠可不可以放葱

可以的。
材料：瘦肉400g、肥肉100g、肠衣2根、盐适量、绵白糖适量、生抽适量、姜适量、白酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、葱花水适量、淀粉适量、蒜末适量。
1、准备肉馅、葱泡热水储备、香肠浸泡一小时、准备好姜蒜、淀粉。



2、肉馅配上调味料，好加姜蒜和糖拌匀，如图所示。



3、然后加入一些淀粉水，如图所示。




4、接下来需要肠衣、漏斗洗好备好，如图示。




5、开始灌肠，用漏斗插入肠衣的一端，将拌好的肉馅灌进去。




6、然后就是全部灌好，如图所示，用绳子在两端扎紧。




7、用绳分段系好，每段流出空隙，如图所示。




8、当锅中的水达到70度左右时，将香肠煮沸。水打开后，煮20分钟。



9、接下来，好了之后，把它切片装盘即可食用。

什么时候灌香肠合适

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天

夏天灌香肠应注意什么

夏天，气温很高，香肠主要是风干，操作不好容易坏掉，工厂生产有烤箱烘干，家庭没有那个条件，所以，应该说不能灌香肠。 　　若非要自己灌制香肠，利用冰箱、家用烤箱，也不是绝对不行。但味道恐怕要差了。

灌香肠的肉要不要放姜

香肠种类很多，一般都不放生姜，如果喜欢生姜是可以放点。
准备用料：猪肉1000g、姜适量、糖适量、白酒适量、肠衣适量。
1、猪肉切块和姜削皮沥水。





2、用搅拌器把猪肉和姜搅粒。





3、糖和白酒。






4、倒入猪肉中。






5、拌均匀。






6、灌入肠衣中，分段扎绳子。






7、放在阳光下晾晒几天，晒干即可。




8、成品。

灌香肠的肉到底要不要洗

灌香肠的肉要进行清洗。香肠具体做法如下：
准备材料：猪肉(肥瘦) 950克、猪肠衣 9米、香肠调料包 3袋、十三香 1盒、白酒 50毫升。
1、首先把准备好的猪肉洗净，切碎，放一旁备用。



2、然后把准备好的肠衣洗净，放入清水里浸泡120分钟。



3、把切好的猪肉里放准备好的十三香、香肠调料包、白酒。



4、用手抓匀，腌制120分钟。



5、肉馅塞到肠衣内，用绳子系好。



6、系好后把香肠放通风处风干，这样就完成了。