几乎所有的妈妈都知道坚果对青少年的生长发育有很多益处，也经常会买来给孩子吃。
但是我经常会听到身边妈妈们的抱怨：唉，家里坚果买了那么多，熊孩子就是不吃，都放坏了。”
我家宝贝还比较爱吃，但每次就吃带味的小胡桃，其他不吃。”
我家孩子就爱吃肉，根本不吃坚果。”
怎样让孩子爱上坚果呢？其实我家宝贝也曾是一口坚果也不吃，但是我用了这种办法，现在乖乖的主动要坚果吃呢！而且各种坚果都爱吃！
先来复习一下坚果的营养。
坚果种类很多，有核桃，巴旦木，榛子，松子仁，腰果，板栗，杏仁，瓜子仁，夏威夷果等。
坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、维生素E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。
坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面：
1.补脑益智。脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
2.提高视力。研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力。眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。现代人的食物日趋软化，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能降低，视力也就容易随之下降。所以，要提高视力，就要多吃较硬的食物，并长期坚持对食物进行充分咀嚼。
3.清除自由基。自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
4.降低心脏性猝死率。由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。
那么怎么做，才能让孩子爱上坚果呢？我的做法就是坚果仁包子。那些带饭的日子，坚果仁包子就成了我家饭桌上的常客。一来是携带方便，二来当然是因为它营养丰富，对上中学费脑子的孩子大有裨益。
其实这个包子做起来也很简单哦。我每隔一周都会做一次。
做法如下：
步骤一：
取两碗面粉，两颗鸡蛋，一杯牛奶，温水化开酵母，加入半勺糖。以上食材全部放入一起揉成面团醒发至两倍大。加鸡蛋牛奶是为了加强营养。其实也可以不加。加鸡蛋的面蒸出来稍微有点发黄。
步骤二：
在面粉醒发的过程中把坚果仁捣碎，我是用擀面杖擀碎的。家里有破壁机的也可以直接用机械。在碎果仁中撒入一勺五香粉，一勺盐，拌匀。这样做的馅儿更香，更有味道。也可以再滴几滴芝麻油。味道更香。
步骤三：
面团搓条形。
再把面切成小块剂子揉圆。
擀成薄片，中间厚周围薄。
步骤四：开始包了。根据自己喜好选择包子形状。我选的是这样的，长长的，像个小老鼠。以便与其他馅儿包子区分。
步骤五：包好的包子入锅静置20分钟，让它再次醒发。天气冷的时候可以放在温暖点的地方发得快一些。
步骤六：凉水入锅，上汽后再蒸30分钟。
关火后等五分钟揭开锅盖。
包子出锅啰!
有没有很萌呢！
打开一个尝一尝。哇塞。油酥的香味扑鼻而来。咬一口 ，太好吃了。这一个包子，吃进去十几种坚果。在一日三餐中哪一顿吃都可以。既美味又营养。
对费脑子的中学生来说太合适不过了。
当然对于更小的孩子，也非常合适。毕竟他们嚼整个的坚果很费力，还有危险不是吗？
吃不完的冷冻起来。下次热一下吃同样好。
怎么样，这款包子你喜欢吗？
我是爱做饭的怡然听雨。爱美食，爱运动，爱生活。喜欢的话赞一个。关注我，我会持续分享做饭经验心得。