育儿指南

10种高蛋白菜 高蛋白类食物有那些?

哪些菜含蛋白质高一些

什么菜都有营养.(这个不用我说吧蔬菜水果有维生素等,海产品有丰富的蛋白质什么的)
要是只是说最有营养的就难了
楼主要注意营养搭配
只吃几种营养好的.也会得营养不平衡喔

还是买几本菜谱吧
搭配的炒菜煮汤什么的比较好喔

推荐]几道夏日营养菜
1 海带魔芋南瓜炖排骨

原料:排骨、海带、魔芋、南瓜
调料:盐、味精

做法:1、海带洗净、切丝,南瓜、魔芋切成菱形待用。
2、排骨用水煮开,捞起放入砂锅。
3、将排骨炖至7成熟,下入全部原料,调味后小火煨10分钟,即可。

评点:海带富含海藻胶,是优秀的抗污染食品,也是绝好的抗衰老食品。动物实验证明,它可以与食品中的致癌物质相结合,将它们带出体外。同时海带还是首屈一指的碱性食品,可以中和血液中的酸性物质,保持人体的酸碱平衡。魔芋与海带有类似的功效,并能有效降低血脂和血糖。南瓜则具有降血糖和预防便秘的作用。这三种食品和排骨一同烹调,可以吸收肉类中的脂肪和胆固醇,在补充营养的同时保持皮肤清爽,肠道通畅。

叮咛:海带、魔芋和南瓜的数量要明显多于排骨的份量方能起到最佳效果。

***
双笋烩香菇

原料:芦笋、香菇、玉米笋、姜
调料:盐、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油

做法:1、芦笋切段,和其他原料一起用沸水焯一下。
2、锅内放油,下入姜片炒香,放入全部原料,调味后翻炒,勾芡,即成。

评点:芦笋含有芦丁类物质,是著名的抗癌蔬菜。同时,芦笋中丰富的纤维素可有效促进肠道废物排出。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖,不仅能促进肠道蠕动,还能包裹结合食物中的污染物质,帮助其从肠道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖,这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、活性多糖类的大聚会,可以有效提高人体的抗污染能力,提高身体的抗病力。由于三种原料都是低热量食品,这道菜具有良好饱腹感却不会令人发胖。

叮咛:香菇不要反复洗泡,洗净后用少量水发开即可,以免损失其中宝贵的真菌多糖
***
3五彩牛肉丝

原料:牛肉、青椒、胡萝卜、牛蒡、香葱、姜
调料:盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉、色拉油

做法:1、青椒、胡萝卜、牛蒡洗净、切丝。
2、牛肉切丝,用盐、味精、淀粉腌制10分钟,放入温油中滑一下。
3、锅内放油,下入葱段、姜片炒香,放入其他原料一起翻炒,调味后勾芡,即成。

评点:青椒在蔬菜当中含维生素C最多,而维生素C可以减轻重金属和苯类物质的毒害,也能提高人体抵抗力。胡萝卜和牛蒡富含膳食纤维,而且具有一定的抗癌功效。牛蒡是蔬菜中纤维含量最高的品种,对于促进肠道蠕动效果极佳。加入蛋白质丰富的牛肉,可以增加菜肴的美食感。膳食纤维可能减少铁、锌等矿物质的吸收,而牛肉富含铁、锌等微量元素,对于保障夏季营养供应具有很好的作用。

叮咛:这道菜肴适合炒食,其中加入适量油脂,可以帮助胡萝卜素吸收并改善牛蒡的口感。

菠菜鸭血豆腐汤

原料:鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子
调料:盐、味精、胡椒粉、高汤

做法:1、菠菜洗净、切段,鸭血、豆腐切片,待用。
2、砂锅内放适量高汤,下入鸭血、豆腐、枸杞子炖煮,将熟时,放入菠菜,调味后再煮片刻,即成。

评点:菠菜是营养价值很高的蔬菜,也是重要的预防便秘食品,水焯后加芝麻油调配之后便有较好作用。但是对于一些肠胃虚弱、身体瘦弱的人来说,单吃菠菜并不能获得良好效果。鸭血是铁含量最为丰富的食物,蛋白质含量高,而且具有清洁血液的强大能力,与菠菜搭配,则可增强其营养和保健效果。豆腐富含钙和蛋白质,也具有清火作用。三者配合既能提供充足的营养物质,又能帮助人体排除污染,热量低而口感好,堪称经典保健菜肴。

叮咛:菠菜需要在沸水中先焯1分钟,除去其中的草酸,再放在汤里与蛋白质食品同煮。

松仁大麦糯米粥

原料:糯米、松子仁、大麦米、枸杞子
调料:白糖

做法:1、糯米和大麦米加适量水和少量白糖煮至7成熟。
2、在粥里加入松子仁和枸杞子,小火将粥煮熟,即可。

评点:松仁含有丰富的必需脂肪酸和维生素E,既有补虚作用,也有润肺和滑肠的功效,是传统的养颜食品。大麦米当中不仅富含纤维素和半纤维素,可以与重金属类物质结合,还富含β—葡聚糖等可溶性膳食纤维,对于预防高血脂、减肥瘦身等都很有帮助,也能促进食物当中的污染物质排出。糯米也具有一定的滋补作用,其粘糯感可以部分弥补大麦带来的粗糙口感。松仁、大麦、糯米的搭配兼滋补身体、养颜润肤、预防便秘、排除污染于一身,若添加少量枸杞,色彩更为悦人。

叮咛:松仁需要早些加入,其油脂和米粒结合,可以改善粥的香气。如没有糯米,可以用粳米代替

10种高蛋白菜

什么菜最有蛋白质?

什么菜都有营养.(这个不用我说吧蔬菜水果有维生素等,海产品有丰富的蛋白质什么的) 要是只是说最有营养的就难了 楼主要注意营养搭配 只吃几种营养好的.也会得营养不平衡喔 还是买几本菜谱吧 搭配的炒菜煮汤什么的比较好喔 推荐]几道夏日营养菜 1 海带魔芋南瓜炖排骨 原料:排骨、海带、魔芋、南瓜 调料:盐、味精 做法:1、海带洗净、切丝,南瓜、魔芋切成菱形待用。 2、排骨用水煮开,捞起放入砂锅。 3、将排骨炖至7成熟,下入全部原料,调味后小火煨10分钟,即可。 评点:海带富含海藻胶,是优秀的抗污染食品,也是绝好的抗衰老食品。动物实验证明,它可以与食品中的致癌物质相结合,将它们带出体外。同时海带还是首屈一指的碱性食品,可以中和血液中的酸性物质,保持人体的酸碱平衡。魔芋与海带有类似的功效,并能有效降低血脂和血糖。南瓜则具有降血糖和预防便秘的作用。这三种食品和排骨一同烹调,可以吸收肉类中的脂肪和胆固醇,在补充营养的同时保持皮肤清爽,肠道通畅。 叮咛:海带、魔芋和南瓜的数量要明显多于排骨的份量方能起到最佳效果。 *** 双笋烩香菇 原料:芦笋、香菇、玉米笋、姜 调料:盐、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油 做法:1、芦笋切段,和其他原料一起用沸水焯一下。 2、锅内放油,下入姜片炒香,放入全部原料,调味后翻炒,勾芡,即成。 评点:芦笋含有芦丁类物质,是著名的抗癌蔬菜。同时,芦笋中丰富的纤维素可有效促进肠道废物排出。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖,不仅能促进肠道蠕动,还能包裹结合食物中的污染物质,帮助其从肠道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖,这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、活性多糖类的大聚会,可以有效提高人体的抗污染能力,提高身体的抗病力。由于三种原料都是低热量食品,这道菜具有良好饱腹感却不会令人发胖。 叮咛:香菇不要反复洗泡,洗净后用少量水发开即可,以免损失其中宝贵的真菌多糖 *** 3五彩牛肉丝 原料:牛肉、青椒、胡萝卜、牛蒡、香葱、姜 调料:盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉、色拉油 做法:1、青椒、胡萝卜、牛蒡洗净、切丝。 2、牛肉切丝,用盐、味精、淀粉腌制10分钟,放入温油中滑一下。 3、锅内放油,下入葱段、姜片炒香,放入其他原料一起翻炒,调味后勾芡,即成。 评点:青椒在蔬菜当中含维生素C最多,而维生素C可以减轻重金属和苯类物质的毒害,也能提高人体抵抗力。胡萝卜和牛蒡富含膳食纤维,而且具有一定的抗癌功效。牛蒡是蔬菜中纤维含量最高的品种,对于促进肠道蠕动效果极佳。加入蛋白质丰富的牛肉,可以增加菜肴的美食感。膳食纤维可能减少铁、锌等矿物质的吸收,而牛肉富含铁、锌等微量元素,对于保障夏季营养供应具有很好的作用。 叮咛:这道菜肴适合炒食,其中加入适量油脂,可以帮助胡萝卜素吸收并改善牛蒡的口感。 菠菜鸭血豆腐汤 原料:鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子 调料:盐、味精、胡椒粉、高汤 做法:1、菠菜洗净、切段,鸭血、豆腐切片,待用。 2、砂锅内放适量高汤,下入鸭血、豆腐、枸杞子炖煮,将熟时,放入菠菜,调味后再煮片刻,即成。 评点:菠菜是营养价值很高的蔬菜,也是重要的预防便秘食品,水焯后加芝麻油调配之后便有较好作用。但是对于一些肠胃虚弱、身体瘦弱的人来说,单吃菠菜并不能获得良好效果。鸭血是铁含量最为丰富的食物,蛋白质含量高,而且具有清洁血液的强大能力,与菠菜搭配,则可增强其营养和保健效果。豆腐富含钙和蛋白质,也具有清火作用。三者配合既能提供充足的营养物质,又能帮助人体排除污染,热量低而口感好,堪称经典保健菜肴。 叮咛:菠菜需要在沸水中先焯1分钟,除去其中的草酸,再放在汤里与蛋白质食品同煮。 松仁大麦糯米粥 原料:糯米、松子仁、大麦米、枸杞子 调料:白糖 做法:1、糯米和大麦米加适量水和少量白糖煮至7成熟。 2、在粥里加入松子仁和枸杞子,小火将粥煮熟,即可。 评点:松仁含有丰富的必需脂肪酸和维生素E,既有补虚作用,也有润肺和滑肠的功效,是传统的养颜食品。大麦米当中不仅富含纤维素和半纤维素,可以与重金属类物质结合,还富含β—葡聚糖等可溶性膳食纤维,对于预防高血脂、减肥瘦身等都很有帮助,也能促进食物当中的污染物质排出。糯米也具有一定的滋补作用,其粘糯感可以部分弥补大麦带来的粗糙口感。松仁、大麦、糯米的搭配兼滋补身体、养颜润肤、预防便秘、排除污染于一身,若添加少量枸杞,色彩更为悦人。 叮咛:松仁需要早些加入,其油脂和米粒结合,可以改善粥的香气。如没有糯米,可以用粳米代替。

10种高蛋白菜

高蛋白类食物有那些?

1、牛奶
牛奶中含有3000种以上的有机成分。牛奶中的蛋白质质量优良,含有人体所需的必需氨基酸,其它营养素的含量亦十分丰富,钙的含量高,且好吸收。牛奶在所有饮品中是佼佼者。
2、蛋类
蛋类主要由蛋壳、蛋清、蛋黄三部分组成。以鸡蛋为例,每只蛋平均重约50g±,蛋壳重量占全部的11%,其主要成分是96%碳酸钙,其余为碳酸镁和蛋白质。
3、肉类
肉类其富含大量的蛋白质和脂肪,以及卡路里,其属于酸性食物。肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。







4、黄豆
黄豆原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。
5、黑豆
黑豆蛋白质含量36%,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%,主要含不饱和脂肪酸,吸收率高达95%,除满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用。
参考资料来源:百度百科-黑豆
参考资料来源:百度百科-大豆
参考资料来源:百度百科-肉类
参考资料来源:百度百科-蛋类
参考资料来源:百度百科-奶

10种高蛋白菜

蛋白质高的食物有哪些

含蛋白质高的食物包括: 牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等 高热量食物大约有十种: ①动物脂肪。包括肥膘、肉块、奶油、鱼油、蛋黄。 ②植物油。包括花生油、豆油、菜籽油、色拉油。植物油可以增加血液中的甘油三脂,这是非常危险的。 ③氢化花生油。现在还有一种加入化学试剂的植物油,叫作氢化花生油。这种油像肥皂块一样,这是制造巧克力的重要原料。我们吃巧克力主要就是吃氢化花生油。因此我们吃了巧克力之后,血液中的甘油三脂就要升高。 ④人造食油。现在还有一些化学油脂,叫做人造黄油、人造奶油、人造可可油等,广泛用于食品工业。 ⑤细粮。这就是小麦、大米和糯米。 ⑥糖类。这就包括白糖、红糖、冰糖、水果糖、巧克力。 ⑦蜂蜜。有人说,蜂蜜的营养价值很丰富。是的,蜂蜜含有各种各样的物质,但是蜂蜜含有70%~80%的糖分;因此吃蜂蜜不是败火,而是上火。 ⑧淀粉。我们中国人经常用淀粉作为炒菜的调料。 ⑨饴糖。这是用淀粉与盐酸反应而得出的糖类,也叫糖稀,广泛用于加工食品。 ⑩麦芽糖。这个东西也是广泛用于加工食品。

植物蛋白含量高的食物?

1、豆腐、豆豉,和毛豆:大豆产品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一,蛋白质含量因大豆制备方式而异;这些大豆产品还含有高水平的钙和铁,这使得它们成为乳制品的健康替代品。
2.扁豆:红色或绿色小扁豆含有大量蛋白质,纤维和关键营养素,包括铁和钾,煮熟的扁豆每杯含有8.84克蛋白质。扁豆是增加午餐或晚餐常规蛋白质的重要来源。
3.花生:富含蛋白质、健康脂肪,可以改善心脏健康。它们每杯含有约20.5克蛋白质,花生酱也富含蛋白质,每汤匙8克。
4.杏仁:杏仁每杯提供16.5克蛋白质。还能提供了大量的维生素E,对皮肤和眼睛很好。
5.螺旋藻:螺旋藻是蓝色或绿色的藻类,每2汤匙含有约8克蛋白质。它还含有丰富的营养物质,如铁,维生素B和锰。螺旋藻可以作为粉末或补充剂,添加到水,冰沙或果汁中。也可以撒在沙拉或零食上,增加其蛋白质含量。
6.藜麦:藜麦是一种高蛋白质的谷物,含有完整的蛋白质。熟藜含有每杯含8克蛋白质。还富含其他营养素,包括镁,铁,纤维和锰。
7.土豆:一个大的烤土豆每份提供8克蛋白质。土豆还含有其他营养素,如钾和维生素C。



扩展资料

关于植物蛋白的注意事项:

1、蛋白质食物是人体氨基酸的重要来源。有些氨基酸人体内不能自行合成,必须从食物中供给的称“必需氨基酸”,而人体有自行合成的称“非必需氨基酸”。肾功能不全时,蛋白质的供给既要适当减少,又必须保证获得足够的必需氨基酸。而非必需氨基酸,可由身体自行合成,同时减少蛋白质的摄入量,并且在合成非必需氨基酸时,用去一些含氮物质,减少废物的生成,有利于保护肾功能。
2、因而,在选择蛋白质食品时,以选用含有较多的人体必需氨基酸,而尽量少含非必需氨基酸的食物为宜。这类食品又称为优质蛋白质食物,如鱼、蛋、瘦肉、乳类等。而豆类及其制品的植物蛋白质,一般以含非必需氨基酸为主,故当肾脏病病人发展为肾功能不全时,最好少吃或不吃这类食物。
(参考资料:百度百科:植物蛋白)

含蛋白质高的食品有哪些

植物蛋白类,就是大豆类的食物

肉蛋白,有海鲜,比如虾,有瘦肉都是高蛋白,鸡蛋也比较高

含蛋白质高的食物有哪些

第一类:肉类(包括猪,鸡鸭,牛肉等)。
如瘦牛肉,每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉,每100克中含蛋白质32克,红烧牛肉,每100克中含蛋白质25克。
第二类:蛋类。
如鸡蛋,鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12. 8克,含脂肪11~15克。吃鸡蛋也有些注意事项,如忌吃未熟鸡蛋 ,吃完鸡蛋后不要立即饮茶等。
第三类:鱼类。
鱼类食品肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,容易消化,是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。
第四类:豆类。
豆类中的大豆的脂肪含量有16%左右35%以上的都是蛋白质,可以加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮,而且像红豆,绿豆还可以熬汤喝,口感不错还可以预防疾病哦。
第五类:谷物类。
比如小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。蛋白质含量10%~20%.

大家适合宝宝吃的十大高蛋白的蔬菜有哪

一般都是豆类,肉类等等高蛋白了。蔬菜高蛋白有点问题,适合儿童应该含钙和维生素蔬菜以下几种就可以的;
1 充足供应钙 含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、芥菜、鱼、田螺、虾皮等,再就是排骨汤、骨头汤及鱼汤,这些汤中不仅含钙量丰富,而且有助于身体对钙的吸收。
2多补充维生素c 补充维生素c的方式有两种:一是服用维生素c片,二是尽量多吃些含维生素c的蔬菜和水果,如柑桔、苹果、西红柿、萝卜等。