许多妈妈都会头疼孩子不吃菜的问题，其实有时候花点小心思就会有意想不到的结果。比如蔬菜多样化，切成小丁一起翻炒，孩子接受度很快就提高了。

原料

豆干两片

茄子一小根

黄瓜半根

胡萝卜半根

葱两根

辅料

盐少许

制作过程

1,准备好相关食材。

2,茄子洗净切成丁状后泡在水里。

3,豆干洗好后直接切成丁状。

4,黄瓜洗净无需去皮切成丁状。

5,胡萝卜去皮也切成大小差不多的丁状。

6,葱只取葱白部分切成末，热锅冷油爆香。

7,先加入茄子翻炒片刻。

8,再加入豆干丁和胡萝卜翻炒，加少许水闷一会。

9,最后加入黄瓜和盐翻转均匀。

10,出锅摆盘，加点黄瓜装饰一下。

烹饪技巧

茄子切好之后没有立刻下锅需要在水里先泡着，防止茄子接触空气会变黑。黄瓜最后下锅翻炒即可，本身就是可以生吃的食材，这样的口感更爽脆。

适宜人群

3岁以上

标签

促进食欲 补充蛋白质 补充维生素

餐次分类

中晚餐

推荐理由

这道小炒把相关蔬菜统一切成丁状，颜色丰富，孩子更容易接受。豆干属于豆制品，可提供易被人体吸收的优质蛋白质。胡萝卜中的胡萝卜素进入体内转化为维生素Ａ，可提高宝贝免疫力和保护视力。茄子富含磷、钾等矿物质成分，茄子皮中的植物花青素有消炎抗过敏的功效。黄瓜含有Ｂ族维生素，能提高宝贝的免疫力，而且黄瓜的水分较多，口感爽脆，与其它蔬菜一起搭配很是爽口和帮助提高食欲。