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虾和什么能一起炒 虾肉跟什么一起炒?

虾仁和什么一起炒好吃

虾仁可以和很多东西一起炒都非常好吃,比如说小朋友和老人都非常喜欢吃的松仁玉米,里边就有松子虾仁,还有花生米。

虾和什么能一起炒

虾和什么一起炒比较好吃

家常葱香炒虾编辑

【材料】
草虾250克、香葱2根、生抽1汤匙、料酒适量、盐少许、油适量
【做法】
1.草虾去除虾线,洗净沥干备用。香葱洗净后切段备用。

2.锅中加油烧热,放入香葱段炒香。

3.在锅中加入草虾、生抽、料酒和盐,翻炒均匀即可起锅。


椒盐虾编辑
1。把粗盐倒入平底锅内,加热至盐粒发烫,不断晃
特色炒虾杂图
特色炒虾杂图(17张)
动锅子;
2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动,使之混合均匀;
3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味;
4。将虾倒入花椒盐,混合,炒几下,使每只虾均匀裹上椒盐粒;
5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀;
6。关火,加盖,用椒盐的温度焖焗虾5-8分钟;
白菜烧虾编辑
原料
白菜,虾,木耳,葱姜蒜少许。
做法
锅里放油,放葱姜蒜爆香,放虾翻炒几下,放木耳和白菜继续翻炒,加入一小半碗水,糖少许,盐少许,料酒少许,8分钟左右后收汁即可。
蒜蓉虾编辑
原料
新鲜中虾约500克,蒜蓉2汤匙,红椒半只,葱粒1汤匙,香菜少许,老抽及生抽各1/2汤匙,绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许。
制法
将虾由背部切开两边,洗净并不沥干水, 放入调味拌匀。将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉 保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出。将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。将香菜放上虾面,淋上熟油。将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可食用.
碧波虾仁编辑
做法
将鲜虾仁洗净后控干水份,再将虾仁分为两部分,分别腌制。一部分用鲜榨波菜汁腌制,另一部分用盐、味精、淀粉腌制。
过程
先将分别腌制好的虾仁分别“飞水”再“走油”,金笋粒“飞水”再“走油”。特点:清淡爽口。制作关键:虾仁用波菜汁腌透,否则影响感观效果。
生抽局中虾编辑
做法
将活虾头、须剪掉,虾背开刀。“走油”后加上汤、副料,慢火收汁局干,使汤味吸到虾肉中。
特点
香气扑鼻、皮脆肉甜。制作关键:油温七成,不能炸干,局的过程凭个人经验达到外焦里嫩的效果。
干烧凤尾虾编辑
制作方法
虾去皮调味品腌好上浆,七成热油,下锅炸,炸至淡黄色捞出,锅内下蕃茄酱,辣椒糊,葱,姜,蒜,白糖,醋等调味品,淋淀粉汁,放入炸好的虾翻炒出锅。特点:色泽红亮,外焦里嫩,酸甜微辣。
炒鲜虾编辑
炒鲜虾之前,可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下,这样炒出来的虾,味道更鲜美。
茄汁明虾编辑
明虾的肉质厚,在处理的过程中需要在腹部切一刀才会比较快熟。在家中做茄汁明虾时,可把虾切成三段,炸虾时需用热油和大火,而且时间要短,回锅用茄汁烩时也要动作快,否则虾子就会太老。
材料
明虾 …………3支
蒜末 …………1大匙
番茄酱…………5大匙
醋 …………0.5大匙
糖 …………3大匙
盐 …………1茶匙
淀粉 …………2大匙
做法
1、明虾剪去虾足,并在腹部开一刀切成三段,加盐拌匀腌一下。
2、明虾沾少许淀粉入热油锅中稍炸后取出。
3、起油锅,锅中放油3大匙,待油热了之后,先爆香蒜末,再加入番茄酱、糖、醋及少许水搅拌均匀,稍滚一下,再到入明虾段拌匀,待汤汁略为收干即可。
干煎草虾编辑
材料
大草虾…………8条
姜汁 …………0.5小匙
酒 …………0.5小匙
麻油 …………0.5小匙
盐 …………少许
胡椒 …………少许
油 …………4大匙
葱 …………1根
做法
1、草虾浸盐水,用剪刀剪去脚与尾尖,连壳刮开背部,去肠。用菜刀斜切2-3条刀痕。
2、起油锅用小火煎草虾,加入姜汁、酒、麻油、胡椒,葱洗净切成段也 放入,将虾煎至通红即可。
油爆大虾编辑
配料
活大河虾:350克,酱油:20克,葱段:2克,醋:15克,白糖:25克,熟菜油:500克,绍酒:15克 (约耗50克 别怕费油哦!)
制作方法
1、 将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水。(一定要洗干净,要不影响食欲) 2、 炒锅下菜油,旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟),将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。(注意危险,别烫着) 3、 将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油(不要太多,多了影响虾的颜色,不美观)、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。
鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸(注意的地方,也就是关键的地方),烹以调汁,使虾壳爆裂突起。(热涨冷缩的原理)
风味特点
"油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起,艳红挺括,是壳红艳松脆,若即若离,入口一舔即脱,虾肉鲜嫩,加重带甜酸,风味独特

虾和什么能一起炒

虾肉跟什么一起炒?

我一般都会把虾肉和山药、木耳、莴苣、胡萝卜、青椒混炒,先将山药、木耳、莴苣、胡萝卜、切丁状或条状备好,将油烧热后,放葱姜炸锅,放入虾仁先炒炒,带虾仁红了之后将所有材料放入,依次放料酒,少许糖,少许醋,鸡精,最后出国后滴点香油。活着炒西兰花也可以,配料胡萝卜、木耳、都是为了颜色好看

虾和什么能一起炒

虾仁和什么一起炒比较好?

有很多啊,我最近比较喜欢跟黄瓜片配,红绿相间非常好看,很清香,就是虾仁熟了之后,放黄瓜片进去翻炒一下,变色立即关火,最后加盐。火候很重要。

虾和什么炒好吃?

我觉得腰果虾仁好吃。把虾去肠线后,加鸡蛋淀粉挂糊,过油滑一下,这样虾仁在炒的过程中口感会鲜嫩些,然后把腰果用温油炸制焦黄。配料可以选择黄瓜丁,胡萝卜丁都可以。锅内留底油,用葱,姜,蒜末炝锅后,倒入主料和配料,然后加料酒,盐,鸡精,也可适当加点白糖,火太旺的话可以稍微淋点开水,保持菜的脆嫩。出锅淋点香油。

虾和什么炒比较好吃

油爆虾,黄瓜炒河虾,盐水虾,青椒毛豆炒虾仁。
一: 翡翠炒虾仁:

原料:虾仁175克,黄瓜100克,植物油30克,料酒4毫升,味精1克,盐2克,胡椒粉0.1克,淀粉5克,蛋清6克,汤100克。

制作:
1.虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。

2.黄瓜纵剖四开,去籽切成菱形小丁。

3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。

4.锅上火入油,6成热时下入虾仁炒散,熟后下入黄瓜丁,泼入对好的汁,翻匀出锅即成。

特点:
白云翠绿色相间,口感滑嫩咸鲜。

二:腰果虾仁:

配料:虾仁,黄瓜丁,马蹄片,小玉米,腰果。

做法:

1)炒锅放水,水开后放入虾仁,马蹄片,小玉米 煮一下,待虾全部转
红,八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长,等虾快好的时候放,略煮一下就可以了。
2)找一个小碗,里面放两汤勺左右的热水,下盐味精糖调匀,放一点生粉搅匀,至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调,比如说,如果你的生粉放的偏多,在你倒入锅中调味道时,很可能出现的问题就是,菜里的水都成糊了,但菜的味道还不够,生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊,因为虾本身是不怎么进味道的,就靠外面的那层糊才有味道。
3)炒锅放油,放酸蓉炒香,把煮好的菜倒入锅中,翻炒两下,因为菜都已经煮熟了,所以不要炒的时间太长,把准备好的味道,倒入锅内翻炒,菜挂匀味道后, 撒上腰果就可以出锅了。

虾米和什么炒好吃?

虾米通常炒韭菜再放些鸡蛋。虾米还可以炒秋葵、丝瓜炒虾米等等



其他的虾米都是用来提味比较好,像金银蒜蒸芙蓉豆腐、娃娃菜豆腐奶白汤、蒸鸡蛋羹等等,放些虾米进去味道很棒。

请问虾要跟什么菜炒在一起?

这个要分品种,
大虾可以油焖,红烧,
小虾米可以炒鸡蛋,韭菜、韭黄等等,还可以做汤,虾米本身就是调味的,做菜会很鲜美。
所以要选择比较可口的,有味道的菜来一起炒。
如果觉得可以,请帮我选成最佳答案,谢谢。