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早餐吃这个小花卷，底壳脆上面软，有蔬菜还能养胃，看着就好吃

茴香不光能做馅，还能做馒头，晚上揉面早上煎，省事又好吃

陆陆续续的开学了，家有上学族的妈妈们早上又开始紧张忙碌起来了，做什么早餐，做出什么的花样早餐，估计是每个妈妈们要花空心思想的问题了。从科学的角度上讲，早餐要吃好，还要吃饱，这样才能保持精神抖擞和愉悦。千万不要给孩子用网购的手抓饼煎一张夹点菜来应对，还以为那有多营养，殊不知那个手抓饼为了起酥起层放了多少油。更不要在外面买点早餐对付，长期吃外卖，真的很不健康。

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今天与大家分享一个早餐主食，茴香煎馒头。您别觉得它有多费事，我一般都是晚上临睡前揉好面，放进保鲜袋，然后扎紧口袋，袋子中留出点发酵空间放冰箱过夜，早上起床取出在室温下放置一会，然后可以趁着这个时间洗涮打个豆浆煮个蛋一类的，然后再将它整形煎制，用不了多少时间，就能吃到香软的发酵馒头，而且底壳是脆的，馒头是软的，还夹着茴香，有微微的咸味，再配个白粥豆浆，咸蛋煮蛋或小菜榨菜，那就是完美的一餐。

为什么说这个馒头还有养胃功能呢？首先，这个馒头是发酵过的面食，较烫面死面的更容易被我们的身体所吸收消化，其实，茴香具有独特的香气，它的主要成分是茴香油，可以刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有胃疼，痉挛的朋友，经常食用还能减轻疼痛。如果您感兴趣，快来试试这款带有特殊香气的馒头吧！以后别光用茴香做馅了。

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所用食材：

面粉300克 水195克 酵母3克 盐1小撮 小茴香1小把 花椒粉、油适量

具体做法：

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1在面粉中加入1小撮盐和酵母拌匀后加入水揉成光滑的面团发酵两三倍大。如果是第二天早上做，那就头天晚上揉好面放进保鲜袋，放入冰箱冷藏过夜。

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2第二天一早取出，室温放一会儿，然后将面团取出在面板上撒粉排气，用擀面杖幹开，成长方形，面片大概有三毫米厚，不要太薄！撒花生油，盐和花椒粉抹匀。

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3小茴香切碎均匀的撒上面。

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4从长的一边卷起来，按压一下切成小段，然后每个小段用筷子在中间使劲儿压一下。

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5将压好的面段小心的稍稍拉长。这个过程要慢点，可以挨个略微拉一下，然后再重复再挨个拉，直到拉到满意的长度。不能用蛮劲，会拉断的。然后拧一下。

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6锅子预热，淋点油，把做好的胚子放入，不要挨的太紧，中火煎至底部有黄壳。

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7从锅边淋入点开水，不要加多了，切记不要从中间淋入，不然会烫死花卷的表面。淋好水立马盖上锅盖，中火煎至水干有滋滋啦啦的声音，转小火，看一下花卷完全膨胀即可开锅盖。如果底部没焦黄的色可以再煎一会儿。

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接下来，美美的享用吧！

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