冷冻豌豆怎么做
（转自网络）
主料:豌豆（煮）适量
辅料:淡奶适量、琼脂适量
做法:
1.鲜豌豆洗净，放入耐热容器中微波炉高火叮5分钟，取出晾凉
2.将晾凉的豌豆连水倒入搅拌机的滤网内，1档3分钟
3.将滤除的豌豆泥倒入容器中加入适量的炼乳备用
4.琼脂泡软后用微波炉叮2分钟，搅拌均匀，用筛网过滤后倒入豌豆泥中搅拌均匀
5.将豌豆泥放凉成型后，冰箱冷藏10分钟，即可取出切块食用
烹饪技巧:
1、豌豆泥中调入炼乳味道会很香甜，如果没有调入适量蜂蜜也可以。
2、琼脂一定要过筛否则会影响口感。
冰箱冻过的豌豆怎么煮才烂
冷水下豌豆煮，并适当延长煮的时间即可，下面介绍做法：
准备材料：虾仁适量、豆腐一小块、 豌豆60克、白胡椒粉适量、盐1勺、鸡精少许、芝麻香油少许
制作步骤：
1、准备好食材，豌豆解冻，虾仁去头去虾线，豆腐切成小块，虾仁放少许白胡椒粉，拌匀腌制5分钟
2、锅中冷水倒入豌豆
3、加入盐
4、豌豆软了倒入虾仁，虾仁煮至变色
5、倒入豆腐，水烧开关火
6、加入鸡精
7、加入香油调味
8、成品图
清炒豌豆怎么做好吃
材料
豌豆，胡萝卜，蘑菇，玉米，盐，鸡精，湿淀粉
做法1.将所有材料清洗干净，切丁
2.豌豆先用沸水氽熟，锅里放油，依次放入胡萝卜丁炒软，接着加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟时倒入焯好的豌豆丁，调入盐，鸡精，淋少许湿淀粉勾薄芡即可
用料鲜豌豆100克，魔芋200克，洋葱50克，鸡汤500克，生姜、蒜、咖喱粉、植物油、精盐、味精各适量。
做法1、将豌豆洗净，用水煮酥软。
2、将魔芋洗净，切块焯水。洋葱、生姜、大蒜洗净，切成细末。
3、将锅烧热，倒入植物油，倒入洋葱、生姜、大蒜煸炒，再加咖喱粉煸炒片刻，倒入碗豆、魔芋急火快炒，加入少许鸡汤、精盐、味精拌匀即可食用。
材料
茭白.，豌豆，葱，盐
做法1.茭白去皮洗净，切去老根。
2.将茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮
3.茭白用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下
4.炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟
5.锅内加入豌豆，放盐，翻炒后，翻炒后倒入盘中即可。
材料
豌豆 1碗（速冻熟豌豆）
蛋 2个
大蒜 4个
葵花子油 适量
虾油 适量
盐巴 适量
糖 适量
鸡精 适量
做法1、大蒜切碎。
2、蛋打散，加些虾油和糖。
3、锅烧热，下适量油，先下大蒜爆香。
4、下豌豆，撒少许盐巴。
5、在豌豆炒开之后，将蛋液均匀倒入豌豆上。
6、等蛋液包裹豌豆之后再炒开，起锅前撒少许鸡精。
豌豆炒肉丁怎么做？
原料：新鲜豌豆（未去皮）500g，猪肉150-200g 腌肉料：黄酒15，酱油15，玉米淀粉1大勺，盐1g，食用油10ml 碗汁儿：蚝油10ml，盐2g，糖1小勺，淀粉1小勺，清水30ml，蒜末1小勺，香油少许 其它调料：葱姜末各1小勺，干辣椒3-4根 做法： 1）：新鲜豌豆剥去豆荚外皮后用盐开水焯烫20秒钟左右后捞出过凉水后控干备用 2）：猪肉切边长约1cm的小丁，加入腌肉料腌制半个小时左右 3）：锅内热油，下入葱姜末和干辣椒炒香 4）：下入肉丁翻炒至表面变色 5）：下入豌豆继续翻炒均匀 6）：倒入碗汁儿炒匀后制作完成 小贴士： **原料最好选用新鲜豌豆剥皮使用，这样能有豌豆清香的味道，速冻豌豆则次之 **焯豌豆的时候在水里放1小勺盐，可以让豌豆的颜色更绿 **为了保证肉丁的嫩滑和豌豆的清香，最后的翻炒速度要快，时间过长口感会减弱
怎么炒青豆？
青豆炒虾仁在如今的饭馆酒肆中已经不多见了，其实这是一道很营养很好吃的小菜哦！
青豆炒虾仁的营养价值很高，虾仁中含有丰富的优质蛋白质，还具有降血压、降低胆固醇的功效。青豆则含有大量的维生素和微量元素，是防癌抗癌的明星食品。
记得有很多年，一到青豆上市的季节，母亲就会剥好很多青豆然后用冰箱冷冻起来。到了冬天就用它做出各种各样的美味菜肴。青豆炒虾仁就是其中之一。
要把青豆炒虾仁做得好吃又好看还是需要一定的手法的，下面，我就把自己制作青豆炒虾仁的方法和窍门与大家分享一下。
原料：
虾仁300克、青豆150克、姜5克、盐2克、味精1克、鸡粉2克、料酒5克、水淀粉10克、麻油少许、食用油适量。
制作方法：
1、虾仁挑去虾线后洗净备用。
2、姜切末备用。
3、将虾仁用料酒、淀粉上浆备用。
4、将青豆用开水焯熟备用。
5、锅中做油，6成热时入虾仁滑熟捞出备用。
6、锅中留底油，6成热时下入姜末炒香。
7、烹料酒，入虾仁、青豆翻炒几下。
8、下入盐、味精、鸡粉调味。
9、勾芡后淋上麻油即可。
PS：
1、虾仁过油时要少翻动，避免脱糊。
2、本菜口味以清淡为主，切勿过咸
速冻豌豆粒怎么做好吃
豌豆1小碗，虾仁适量，盐适量，白胡椒粉适量，淀粉1小匙，料酒1匙，蒜3瓣，橄榄油一点点，水一点点，香油1匙
做法
1、虾仁去虾肠，加入一点点盐，白胡椒粉，1匙料酒，1小匙淀粉用手抓均匀放冰箱冷藏。
2、蒜3瓣做成蒜蓉。
3、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）爆香。
4、加入豌豆1小碗和一点水翻炒，至豌豆差不多熟时加入步骤（1）翻炒，至虾仁差不多熟时加入适量盐，白胡椒粉，1匙香油翻炒均匀，装盤。
速冻青豆怎么做
食材用料：
牛肉[图]牛肉100克相克食物
青豆[图]青豆300克相克食物
洋葱[图]洋葱30克相克食物
盐1茶匙
黄豆酱1勺
生抽1勺
料酒[图]料酒1勺
姜[图]姜1小块相克食物
菜谱做法：
青豆牛肉末的做法图解11.牛肉剁碎。
青豆牛肉末的做法图解22.青豆开水煮5分钟，冲干净沥水待用。
青豆牛肉末的做法图解33.姜切末。
青豆牛肉末的做法图解44.锅内放油，三成热时加入姜末煸炒出香味，下牛肉末翻炒。
青豆牛肉末的做法图解55.放黄豆酱翻炒均匀。
青豆牛肉末的做法图解66.放洋葱粒翻炒。
青豆牛肉末的做法图解77.放入青豆。
青豆牛肉末的做法图解88.翻炒均匀，炒干水分。
青豆牛肉末的做法图解99.放一小碗水，放盐和料酒。
青豆牛肉末的做法图解1010.中火烧至收干水分即可。
新鲜豌豆怎么吃
豌豆炒肉
材料
豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐
做法
1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。
3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽，盐，炒匀即可。
香菇炒豌豆
材料
豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量
做法
1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。
5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。