鲫鱼汤里可以放什么菇？

其实不一定要放什么菇，其实豆腐鲫鱼汤和蛋奶鲫鱼汤不错的！清汤也可以，只要你炖的好！原滋原味撒！
清汤鲫鱼汤！！
首先挑鱼：
要手掌长的就OK啦！！而且一定要鲜活，鱼眼的颜色要明亮清澈，鱼身要滑
然后是清理鱼：
把鱼鱼鳃、鱼肚子、特别是鱼肚子上面的小鳞都要去掉洗干净，还有肚子里面的黑膜，不是每条都有的，有的话要去掉
可以看到在鱼腮下面到鱼尾有一条线，两面都有，最后要用刀从鱼腮下面的位置切下去，鱼尾再切一点你会看到鱼身体里面真的有一条线，用手抓住用刀轻轻拍拍把它拽出来，这条线有一种土腥味（加热之后）
开始下锅：
鱼汤嘛，不用油就OK啦！！锅里加水，把鱼放里面加上两片姜，两段葱开始煮，开锅以后到小火，“千滚豆腐万滚鱼”！！等到汤耗去1/3的时候放入少许牛奶（不喜欢可以不放）
出锅之前：
准备好蒜沫和香菜沫，你可以选择放进锅里还是放在即将倒进汤的容器里，依自己的口味在锅里加盐和胡椒粉，不要加味精了，鱼是天下第一鲜，
出锅：
一边喝一边吹，趁着热都喝掉，凉了就没有那个味啦！！
PS：这和鲫鱼豆腐不同，鲫鱼豆腐是菜，这是营养汤，有了它，基本就不用吃饭了，我减肥的时候一个月不吃饭光吃点水果还有每周喝一次鱼汤，（这时鱼肉基本没啥味了）

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

二、豆腐鲫鱼
用料：鲜活鲫鱼2条(约400克)，菜籽油200克，豆腐1块，郫县豆瓣100克，红辣椒粉50克，花椒粉10克，花椒5克，老姜20克，大蒜10克，蒜苗20克，味精5克，精盐适量，料酒适量，水豆粉适量。

制作方法：
1.鲫鱼去鳞剖杀洗净，鱼身两面各斜剖三刀，抹一点盐待用；郫县豆瓣用刀铡细；老姜洗净切成指甲片；大蒜切成小片；蒜苗洗净切成段。
2.豆腐切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块，用开水煮5分钟，移至微火上待用。
3.炒锅下油50克烧至六成热，下鲫鱼两面煎黄起锅。炒锅洗净下油150克烧至五成热，下郫县豆瓣、姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉，南出红油香味，掺汤再放入鱼、豆腐、料酒、味精、蒜苗同烧入味。用筷将鱼夹出放在大窝盘内，锅内下水豆粉勾芡，然后将豆腐淋在鱼面上，撒上花椒粉即可上桌。

特点：鱼肉细嫩，豆腐滚烫嫩而不烂，麻辣鲜香。

三、蛋奶鲫鱼汤

煲汤原料：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量

制作过程
①将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
②把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
③加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
④起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

制作P.S 蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。

杏鲍菇鲫鱼汤怎么做好吃

鲫鱼蘑菇汤怎么做简单好喝

鲫鱼蘑菇汤的做法步骤
简简单单的奶白色营养汤——鲫鱼蘑菇汤的做法步骤：1 1小鲫鱼处理干净，擦干水分，鱼身上抹一层食盐腌制10分钟。
简简单单的奶白色营养汤——鲫鱼蘑菇汤的做法步骤：2 2锅中倒适量油，油热后顺着锅边放入鲫鱼煎制。
简简单单的奶白色营养汤——鲫鱼蘑菇汤的做法步骤：3 3不要搅动。待一面煎好后进行翻面。我翻得有点早，鱼皮有破损。
简简单单的奶白色营养汤——鲫鱼蘑菇汤的做法步骤：4 4煎好的鱼铲出，汤锅中加适量水，放入煎好的鱼。
简简单单的奶白色营养汤——鲫鱼蘑菇汤的做法步骤：5 5生姜切细丝，香葱取葱干放入锅中。
简简单单的奶白色营养汤——鲫鱼蘑菇汤的做法步骤：6 6加少许料酒。
简简单单的奶白色营养汤——鲫鱼蘑菇汤的做法步骤：7 7汤煮沸后加入切成块状的豆腐。
简简单单的奶白色营养汤——鲫鱼蘑菇汤的做法步骤：8 8蘑菇摘成小朵，清洗干净放入汤中。
简简单单的奶白色营养汤——鲫鱼蘑菇汤的做法步骤：9 9中火炖约半小时，加适量食盐再炖十分钟。炖好的汤装入碗中，喜欢小香葱的话就把香葱叶切末，撒入

鲫鱼汤里能放蘑菇吗

可以放小蘑菇的。
主料：小鲫鱼 (2条)，小蘑菇 (约200克)，豆腐 (300克)。
辅料：生姜 (2片)，小香葱 (1根)。
做法：

1.小鲫鱼处理干净，擦干水分，鱼身上抹一层食盐腌制10分钟。

2.锅中倒适量油，油热后顺着锅边放入鲫鱼煎制。

3.不要搅动。待一面煎好后进行翻面。我翻得有点早，鱼皮有破损。

4.煎好的鱼铲出，汤锅中加适量水，放入煎好的鱼。

5.生姜切细丝，香葱取葱干放入锅中。

6.加少许料酒。

7.汤煮沸后加入切成块状的豆腐。

8.蘑菇摘成小朵，清洗干净放入汤中。

9.中火炖约半小时，加适量食盐再炖十分钟。炖好的汤装入碗中，喜欢小香葱的话就把香葱叶切末，撒入。

平菇鲫鱼汤怎么做如何做好吃

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主料


鲫鱼2条    平菇500g    

辅料


生姜1块    香葱5、6根    
料酒两勺    
平菇鲫鱼汤的做法步骤

1. 先将生姜切片，到少许油，放入洗净的鲫鱼；将鲫鱼双面都煎一遍，淋两勺酒；放入温水，同时将葱打好结放入，大火开煮；20分钟后放入撕好的平菇，同时放入适量的盐，再煮，10分钟后就可以啦！


小贴士
鱼汤好吸收，想要汤色奶白，最重要的是要把鱼煎一下。

鲫鱼汤可以放黄豆和香菇么

可以的，鲫鱼不可与以下食物同食：
鲫鱼+猪肝：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食
鲫鱼+芥菜：引起水肿
鲫鱼+猪里脊肉：气滞
鲫鱼+芥末：身体不适
鲫鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
鲫鱼+乌鸡：中毒
鲫鱼+冬瓜：同食降低营养价值。
鲫鱼+猪小排：影响营养素的吸收
鲫鱼+猪肉：二者起生化反应，不利于健康
鲫鱼+猪大排：影响营养素的吸收
鲫鱼+蜂蜜：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒

鲫鱼豆腐金针菇汤怎么做如何做好吃

美味鲫鱼汤即使不用放姜也完全没有腥味，在我家餐桌上常出现的汤。

主料

鲫鱼700g左右，好大一条鲫鱼 嫩豆腐2块
金针菇1扎 鸡腿菇1根
盐，油，生抽，鸡精适量 杞子适量
鲫鱼豆腐金针菇汤的做法步骤

1. 鲫鱼一条

2. 豆腐

3. 豆腐切小块

4. 金针菇一大扎

5. 大扎的哦，

6. 拆散洗干净

7. 鸡腿菇

8. 切小片

9. 杞子

10. 鲫鱼两边煎金黄色即可倒一大盘清水去煮（4人量平均是9碗水左右）这是午饭跟晚饭的量

11. 汤煮开沸腾后几分钟就会变成奶白色关火

12. 准备一个大砂锅，所有材料包括配料也一起倒入砂锅大火烧开后转小火煲30~60分钟随便你啦

13. 1小时后，浓浓的鲫鱼汤好啦

14. 鲫鱼豆腐汤

鱼汤用什么菌类最好

建议你可以放香菇，草菇，金针菇。

最经典的当然还是香菇豆腐鲫鱼汤
做法：1.先把鲫鱼处理干净，用料酒、姜片和食盐把鱼身抹匀，腌制10分钟左右
2.切好葱段。香菇切十字花刀
3.把水豆腐切小块
4.不粘锅热油，把姜和葱煎黄后取出
5.用姜葱油把鲫鱼煎到两面黄黄的
6.把鱼移至大点的锅内，加入盖过鱼身的开水，把煎过的姜葱加入
7.把香菇加入锅中，盖上盖子煮20分钟左右
8.看到汤汁变白时加入水豆腐和香菇再煮2分钟左右
9.最后撒入少许的胡椒粉，加入适量的食盐调味，出锅时撒上葱花即可食用

望采纳 谢谢