姜变色了还能吃吗

不能吃。
在正常情况下，切成薄片后的生姜的颜色是黄色的，例如蓝色或绿色，以及切成薄片后生姜的其他异常颜色，表明生姜变质或变质等，这种生姜实际上就是不好的生姜。
无论是吃的味道还是营养价值大大降低，而且进食也可能有害健康，建议尽快丢弃以免进食。
例如，生姜大多接近发芽的生姜。此类生姜是由于长期暴露于阳光下，导致植物的光合作用和叶绿素引起的，这使生姜的表皮呈绿色或浅蓝色，并且易于发芽。



扩展资料；

姜的好处
1、提高免疫力，防治感冒。英国卡迪夫大学最新研究发现，生姜中的倍半萜类物质不仅能抗击鼻病毒（最常见感冒病因），还可以缓解充血等其他感冒、流感症状。
2、减轻关节疼痛。美国注册营养师丹妮尔·卡帕林诺博士表示，研究表明生姜有助于缓解关节疼痛和炎症。美国《关节炎与风湿病学》杂志刊登的一项研究发现，生姜提取物可缓解膝关节炎，因为其中的抗氧化物质有助对抗炎症。
3、舒缓肌肉疼痛。美国《疼痛》杂志刊登的一项新研究发现，生姜具有天然镇痛抗炎作用，可缓解运动后肌肉酸痛。
参考资料来源；人民网-常吃生姜七大好处
参考资料来源；百度百科-姜·

生姜变黑了能不能吃

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姜切开变色了还能吃吗
不能吃。

正常情况下，姜切开后呈现的颜色为黄色，如生姜切开后为蓝色或绿色等其他异常颜色的，说明姜出现了腐坏或变质等因素，这样的姜其实就是坏姜，无论是食用口感还是营养价值都大打折扣，而且吃了还可能有害身体健康，建议尽快扔掉，避免误食。

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姜切开变色是怎么回事
1、绿色
绿色的姜多半是接近发芽的姜，这样的姜由于长期放在阳光下，导致植物发生光合作用，产生叶绿素，使姜的表皮变绿色或者淡蓝色，并易于发芽。

2、蓝色
蓝色的姜多半是因为存储姜的环境过于潮湿，导致姜发生霉变，产生黑褐色和原有黄色综合起来的颜色，这种发霉变质的姜是绝对其霉菌毒素遍布整个姜块，是千万不能吃的。

3、黑褐色
有的姜表面没坏，但切开后呈现黑色或褐色的，其实是生姜在种植过程中，因为种苗死亡，而呈现的姜块腐烂，这样的姜在收获之前就是坏姜，挖起来后，生姜的表面呈现暗色，姜肉外圈是一道暗黑（或暗绿，暗绿是表示变质更严重）色的，色质口感都有一种怪味，完全没有好黄姜的鲜味，也是不能吃的。

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吃姜要去皮吗
根据食用情况决定。

在中医上，其生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法，因此吃姜去不去皮根据你想要达到的药效决定，如：

1、去皮情况
（1）脾胃虚寒者，食用生姜最好去皮；

（2）正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；

（3）患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；

（4）用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。

2、不去皮情况
（1）一般做菜用姜，要带皮吃，这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火；

（2）水肿期间吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；

（3）如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。

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晚上能吃姜吗
能吃。

常言道：“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜赛砒霜”。其实这种说法是不大科学的，因为吃姜和食用时间关系不大，而且目前在任何情况、任何剂量下都没有发现过姜能毒死人的案例，说晚上不宜吃生姜或者说晚上吃生姜似砒霜，实属无稽之谈。

不过吃姜一定要注意适量食用，因为生姜性热，多吃容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症，建议

生姜 变青还能吃吗?

变青了不是变质腐烂了吧,烂姜是绝对不能吃的. 烂姜中含有黄樟素,可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等,绝对不能食用

怎样识别生姜好不好？变色能吃吗？

一般看个头和味道，用闻，摸去判断，姜一般去皮后，会发生氧化，表面会变色，没问题，可以吃，你可以放在盐里，就不会变色了。

生姜的心有一部分变黑了还能吃吗？

生姜的心有一部分变黑了是不能吃的～会要命～
大蒜发芽了还能吃，就是蒜苗啊～
拌黄瓜一定要放食用醋的，会解腥味～
1、先炒好鸡蛋，鸡蛋要等油热了再下锅，而且不要搅拌得太匀，这样炒出来黄白相间，比较好看，鸡蛋不要炒得太碎，除非想拌着吃，对了，还有调鸡蛋得时候要放点盐，不然时间短不容易入味；
2、鸡蛋出锅，点油炒西红柿，西红柿块切小一点，容易出汁，1分钟后放盐，加一点糖，这样不会酸，如果喜欢吃甜的口味就多加点糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅，炒最多一分钟，出锅就好了。
感觉不错的。

姜里边变色还能用不

不能吃。
生姜在太阳光下经过一段时间的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，这种物质对身体并无害处，所以因阳光照射而变绿的生姜可以放心食用。
如果生姜长毛或腐烂，就必须将整块生姜扔掉，切不可只将烂掉的生姜部分切掉，而食用好的部分。因为生姜在腐烂时，生姜体内会产生很强的毒素，此毒素吃进人体，会严重影响人体健康。



扩展资料：
有人在买生姜时，经常询问如何更好的储存生姜。最简便实用的方法是，将生姜洗净后埋入食盐中，可使生姜较长时间不干。
长绿毛了就不要吃了。而且姜一腐烂便要丢弃 生姜只要有一部分烂掉，便要整个丢弃，不可将烂掉部分切除，留下好的部分用，因当生姜腐烂时，姜体内便会产生很强的黄樟素，黄樟素吃进体内，会造成肝细胞病变，严重影响健康，故只要姜一有腐烂，便要丢弃，不要因小失大。
参考资料：生姜变绿还能吃吗 长城网

姜切开发现当中发红，能吃吗？？

不能吃。

姜属姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。
总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。



扩展资料：

姜的好处
1、舒缓肌肉疼痛。美国《疼痛》杂志刊登的一项新研究发现，生姜具有天然镇痛抗炎作用，可缓解运动后肌肉酸痛。
2、促进消化。卡帕林诺博士表示，生姜中的化学物质还有助消化液的分泌，促进消化，缓解胃胀和腹部不适。
3、缓解痛经。美国《替代和补充医学杂志》刊登新研究发现，在缓解痛经方面，生姜与布洛芬一样有效。
参考资料来源：人民网-常吃生姜七大好处
参考资料来源：搜狗百科-姜

嫩姜放几天连芯都变灰黑色可以吃吗?

1、保存前，千万不要清洗葱姜蒜将锡纸剪成大小合适的尺寸，将葱姜蒜分别包装，尽量在包裹的时候，将锡纸紧贴被保存的食物，锡纸很随形，怎么弄都可以。
2、不要放在冰箱里包裹好后，放在室内阴凉通风的地方就行，不需要占用我们冰箱内的空间。
3、保存一个月以上没问题这样的方法，就算在室外存放葱姜蒜，也可以保证它，不发芽，不变干，不发霉，而且保存时间至少在一个月以上。
4、锡箔纸可以反复使用锡箔纸可以常年反复使用，不存在浪费问题。锡纸可以隔绝外部的潮湿和氧气，也可防止蔬菜本身水分蒸发，保证葱姜蒜不发霉、不发芽、不变干。需要注意的是，不要在包裹锡纸前清洗葱姜蒜，而且要包裹严密。
变黑是发霉了，不能吃了，赶紧扔掉吧，身体重要！