夏天看荷花,秋天吃鲜藕。现在正是莲藕上市的季节。
熬的清甜浓稠的酱汁淋在馅料充足的糯米藕上,再撒上新鲜采摘的桂花,每一口都是独属于秋日的糯甜滋味。
如此时令的莲藕,老少皆宜。一起来瞧瞧适合宝宝的秋日滋味如何烹饪吧。
chi
藕
=
丑
有一个段子说吃藕丑”,因为chǒu丑”
但事实真相是,吃藕不会变丑反而会变美。

藕
的
好
处
仙女们不用担心宝宝吃藕会变丑,其实藕可以提升颜值”。这是因为莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,都够帮助宝宝消化吸收,此外莲藕散发出一种独特清香,能够让宝宝食欲大增。
挑藕顺口溜
藕节粗且短,藕节间距长。
外形要饱满,带有湿泥土。
内外皆无伤,颜色勿过白。
色黄无异味,通气孔较大。
莲藕猪肉丸
先来一份象征团团圆圆的莲藕猪肉丸,镇镇楼~

过年前夕家家户户都会亲手制作藕圆,寓意家人团圆之意。
上述食谱采用上锅蒸的方式,无油无烟,还很Q弹。
有点像章鱼小丸子的造型,超级可爱,宝宝一手一个,还能锻炼手部精细动作。
板栗莲藕蛋糕
萌萌原本以为莲藕的吃法只有清炒、凉拌、冲粉,但没想到它还可以做蛋糕,果然还是低估了围裙妈妈们的创意。
糯唧唧的板栗和鲜脆多汁的莲藕,秋日两大不可缺少的美味奇妙碰撞,做出来的蛋糕细腻柔软,营养丰富,简直是宝宝完美的下午茶选择。

有宝妈会疑问直接将生的莲藕打成泥真的可以吗?实际上莲藕本身就是可以生食的,而且最后会进烤箱烤制,温度足以让已经成泥的莲藕熟透,所以宝妈们不用担心哦。
吃过了好消化的小米粥,炖过了晶莹剔透的银耳,那有没有尝试过什锦小米莲藕银耳糕呢?虽然颜色看起来平淡无奇,但是口味可真是一绝哦!

小小的方块糕摞在一起,堆得高高的,像宝宝玩的积木玩具似的,有趣又好玩。
ps:小米需要浸泡1小时以上哦,烹饪之前可以提前浸泡起来哦!
糯米莲藕
糯米藕,又名蜜汁糯米藕,是江南地区特色传统甜品之一,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,香甜、清脆、还伴有桂花香气。

著名的南京桂花蜜汁藕是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味的街头小食。
PS:妈妈们做给宝宝吃的时候可以选择不加红糖,冰糖,只用花生米和红枣天然的甜味去满足宝宝的味蕾即可。
萌萌自己真的超级喜欢吃糯唧唧的东西,芋圆、珍珠、爆浆麻薯......都是我的最爱,我自己也是亲手做过呦。

不过不用玉米淀粉,用山药泥和藕粉制作的芋圆还没尝试过呢。
软糯的彩色粉圆配上热乎乎的牛奶,秋天给宝宝来碗热甜品也是不错的选择哦,制作简单,学会了再也不用去某记甜品去排队啦。

ps:制作完成之后再加点果干&奥利奥的饼干碎,酸甜奶香的滋味,宝宝一碗就爱上啦。
莲藕小肉肠
莲藕真的是随便盘盘都好吃,可圆可长,可甜可咸,做成小肉肠也是超级对宝宝的胃口。

除了可以使用香肠模具外,还可以用麻麻们剁手买的各种可爱的模具去制作哦,最后淋上的是芝麻酱,麻麻们可以根据宝宝的口味替换其他酱料。
藕夹蒸肉
武汉有道菜叫炸藕夹超级好吃,酥酥脆脆,肉香浓郁,萌萌一个人就可以干掉一盘,除了吃多了有些油腻以外,没有缺点。
咱们今天来学个蒸煮版的藕夹蒸肉,一样美味,还不油腻,最适合宝宝吃了。

好吃不粘手的藕夹蒸肉学会了吗?加了蛋清的肉泥真的超级嫩滑,宝妈可不能偷懒省掉这一步呦!
好啦,今天关于莲藕的推荐就这么多啦,宝妈们还有啥可以补充的或者其他想要的食谱做法可以留言哦!