蒸香蕉糕怎么做

菜谱名称 香蕉糕
　　香蕉糕
　　所属菜系 甜品
　　所属类型 甜品小食
　　基本特点 清甜爽口，具有香蕉味，软滑，无杂质
　　基本材料 潮州粉5千克 白砂糖粉10千克 开水3千克 熟猪油300克 食用香蕉油适量
　　1.制潮州粉：将糯米炒熟、磨成细粉。
　　2.以冷开水溶解糖粉，加入熟猪油搅拌均匀。
　　3.加入潮州粉拌匀，搓成软滑有韧性的粉团。
　　4.将粉团搓成直径2.5～3厘米的长条，再切成长约8厘米的条块。
　　鸡蛋和砂糖入盆（无油无水）
　　隔着热水打至蛋液发白浓稠，提起打蛋器，滴落的蛋糊纹路很稳定，不会立即消失（热水的温度不要很高，感觉盛蛋液的盆子温热时就可以端离热水打了）
　　香蕉掰成小块，和牛奶、蜂蜜、色拉油一起入料理机中打细打匀
　　将“3”倒入第2步打好的蛋糊中
　　用打蛋器打匀
　　筛入低粉和小苏打
　　用刮刀翻拌均匀，至没有面糊颗粒入模至8分满
　　提前预热185°，烤25分钟
　　1、全蛋打发时隔着热水比较容易打发，但水温不宜太高，否则会把蛋液烫至结块。打蛋盆温热时可以端离热水继续打发。
　　2、全蛋液一定要打到滴落的蛋糊痕迹不易消失的程度，这样最后的蛋糕口感才会松软细密。
　　3、把香蕉掰成小块跟牛奶、蜂蜜和色拉油一起搅打效果更细腻均匀，成品口感也会更细腻。

制作香蕉糕点

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香蕉糕的做法？

香蕉糕(广式) 原料配方 潮州粉5千克 白砂糖粉10千克 开水3千克 熟猪油300克 食用香蕉油适量 制作方法 1.制潮州粉：将糯米炒熟、磨成细粉。 2.以冷开水溶解糖粉，加入熟猪油搅拌均匀。 3.加入潮州粉拌匀，搓成软滑有韧性的粉团。 4.将粉团搓成直径2.5～3厘米的长条，再切成长约8厘米的条块。 质量标准 形态：呈长方形，切口平整。 色泽：洁白。 组织：软滑，无杂质。 口味：清甜爽口，具有香蕉味。

香蕉蛋糕的做法

香蕉蛋糕的做法详细介绍

菜系及功效：美味糕点

香蕉蛋糕的制作材料：

主料：香蕉1000克,低筋粉1000克,砂糖1000克,鸡蛋500克,黄油250克,牛奶300克,发粉20克,朗姆酒50克。

教您香蕉蛋糕怎么做，如何做香蕉蛋糕才好吃1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。

2.加入黄油、牛奶、酒。

3.拌入面粉、发粉。

4.进电烤箱，在180℃炉温下烘烤约40分钟。

注意事项：拌粉时不宜用力过大，否则易起劲。

怎样做香蕉蛋糕

敲五个生鸡蛋，把蛋黄和蛋白分离出来。 再拨开五根香蕉，把香蕉有电动绞碎机绞碎，在里面加入半杯色拉油或橄榄油，再加入水，蛋黄，糖，面粉，搅拌均匀，呈现暗黄色。 在蛋白里加入一些塔塔粉或几滴白醋（不能沾到脏的），然后用自动搅蛋机搅拌。（搅拌到变成固体），在里面加入一些巧克力碎，要搅拌均匀。倒入宝塔形的袋子，在袋子的最尖部分剪掉一点，里面的东西流了出来，在有香蕉的盘子里画自己喜欢的图案，作为蛋糕表面。 最后放入烤箱烤四十五分钟，拿出来凉十一分钟，香喷喷的蛋糕就可以吃了！

怎样做香蕉雪糕

材料简单，制作容易的一款好吃的香蕉冰激凌制作方法。
食材
香蕉、牛奶、砂糖、鸡蛋。
步骤/方法
1
1. 材料：香蕉一根，牛奶（我用了三分之二），砂糖10克，鸡蛋一个（只用蛋黄）。

2
2. 牛奶倒入锅里，用小火加热，我只用了三分之二，剩下的做了蛋羹。

3
3. 把蛋黄取出，打散。

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4. 牛奶加热的时候要用勺子搅拌哦，加热五分钟左右，加入蛋黄液和糖，搅拌均匀。

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5. 继续用小火加热，一边加热一边搅拌，直到牛奶变得粘稠。

6
6. 牛奶在一旁放凉，把香蕉去皮打成香蕉泥。

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7. 香蕉泥里放入晾好的牛奶，搅拌均匀。

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8. 放入冰箱冷冻，每小时拿出来搅拌一次，第一次搅拌。

9
9. 第二次搅拌。

10
10. 第三次搅拌。

11
11. 第四次就可以挖成球，开吃吧。

END
注意事项
1、牛奶要先加热让水分蒸发一部分，一定要小火哦，不要煮开哦。
2、蛋液加入牛奶里一定要搅拌均匀，加热的时候要开小火，一般加热一边搅拌，这个过程有点漫长，要有耐心，直到蛋液变得浓稠就好啦。
3、水果之类的最好打成泥，这样会增加粘性，做出来的冰淇淋会更容易成型。
4、放入冰箱里的时候一定要等凉透之后，每小时拿出来搅拌一次，次数越多口感越好。
是否可以解决您的问题？

香蕉蛋糕怎么做

1. 准备黄油60克、蛋60克、细砂糖70克、低粉100克、泡打粉3克、小苏打少许、肉桂粉少许、香蕉泥100克
。
2. 黄油室温软化，打软后加入砂糖打发。
3. 分次加入蛋液搅打均匀。
4. 分2次加入香蕉泥打匀。
5. 加入过筛的低粉、泡打粉、小苏打和肉桂粉等粉类，拌匀。
6. 拌好的样子。
7. 将面糊盛入裱花袋，挤入模具。
8. 烤箱170度预热，中层上下火15分钟。
 

香蕉鸡蛋糕的做法

材料： 3至4只 熟透的香蕉（用匙羹压烂），1只 鸡蛋（打散），1/3 杯 牛油（先行融化） 3/4 杯 糖 （白糖或黄糖都可以。如果喜欢深色些，就用黄糖啦） 1茶匙 云呢拿香油 (vanilla extract)，1茶匙 蘇打粉（baking soda），盐少许 1 1/2杯 面粉 (plain flour 或中筋粉也可)，牛奶 1/4 杯（或1/2杯，视乎面糊的湿度而定） 这个食谱非常简单，不用打蛋器，只需酣孩丰绞莶悸奉溪斧娄要一个木匙羹或胶刮。 做法： 先把焗炉预热到175C/350F. 用木匙羹先把融化了的牛油加入压烂的香蕉蓉中。混入糖，打散的蛋汁和云呢拿。先加牛奶 1/4 杯（可在拌入面粉後，视乎面糊的湿度再加少许牛奶调节）。 洒下蘇打粉和盐入上述材料中，搞匀。分三次筛入面粉，拌匀，没有粒状物。 在4x8英寸的糕盤底部及四周，轻轻扫上少许牛油。把拌好的粉浆倒入糕盤。放入焗炉约1小时。可以用一枝针插入中间部分，拿出的针没有粉浆黏著的话，即是蛋糕熟了。放在铁架上待凉。