任何食物都可能引起过敏反应，但90%的儿童食物过敏都是由6种常见的食物引起的包括牛奶、鸡蛋、花生、树坚果、大豆和小麦。在成年人中，同样比例的严重过敏是由四种食物引起的包括花生、树坚果、鱼和贝类。对水果和蔬菜过敏的情况不常见，通常也不太严重。那么，这几种食物过敏时的症状是什么？家长应如何日常饮食避免孩子出现食物过敏呢？
孩子喝牛奶
一.牛奶
对牛奶过敏是幼儿最常见的过敏症之一，这可能是因为它是许多婴儿大量摄入的第一个外来蛋白质，尤其是当他们喂奶瓶的时候。如果对牛奶过敏，即使是母乳喂养的婴儿有时也会得绞痛或湿疹，直到牛奶和奶制品从母亲的饮食中去除。每100名3岁以下的儿童中就有2至3人有与牛奶有关的过敏症状。
喂养后呕吐是儿童表现出牛奶过敏的最常见方式，但会出现更严重的反应。感冒，哭泣和气喘有时可能是牛奶过敏的唯一表现在非常年幼的婴儿。然而，必须要说在绝大多数孩子中，没有找到任何患上绞痛的原因，在婴儿6个月大之前，这种令人沮丧的哭闹最终停止，不加治疗，就消失了。其他早期和更微妙的牛奶过敏症状往往涉及瘙痒、干燥皮疹、湿疹或者异位性皮炎等。当然，对牛奶最明显的反应是当孩子喝牛奶或吃牛奶产品，并立即产生呼吸问题或麻疹。大多数对牛奶过敏的孩子也对羊奶过敏，所以这些都不是好的替代品。
以大豆为基础的配方奶可能适合也可能不适合对牛奶过敏的婴儿，因为一些对牛奶敏感的人也无法忍受大豆蛋白。你的儿科医生可能会推荐一种由大量水解蛋白质或氨基酸元素配方制成的特殊配方。
随着免疫系统的成熟，许多儿童的牛奶过敏已经消失。然而，你的儿科医生可能会建议在你的孩子再次尝试牛奶之前进行过敏测试。如果检测结果表明过敏已经消失，那么可以在医生的办公室里谨慎地给你的孩子提供数量逐渐增加的牛奶，在那里任何反应都可以被监控，如果需要的话，可以进行治疗。如果你的孩子只是有乳糖不耐症，过敏测试通常是没有必要的，牛奶和奶制品可以逐渐重新出现在家里，而家长慢慢的观察孩子是否有其他症状。在超市里，有不同的乳糖含量降低的产品，帮助乳糖不耐症儿童在饮食中摄入牛奶。
牛奶和从牛奶中提取的食物是钙的重要来源，钙是骨骼和牙齿强壮、肌肉和神经功能以及身体各个系统健康所必需的矿物质。深色绿叶蔬菜、与骨头一起食用的罐头鱼如沙丁鱼罐头、鲑鱼罐头、钙强化橙汁、干无花果、豆腐和干豆等，是许多对不能忍受牛奶的大孩子来说富含营养的钙来源。奶酪，还有酸奶。
鸡蛋
二.鸡蛋
对鸡蛋过敏的孩子主要是对蛋白的反应。然而，由于蛋黄经常会被蛋清污染，因此对鸡蛋过敏的孩子完全避免吃鸡蛋会更安全。幸运的是，虽然鸡蛋具有营养价值，是蛋白质的极好来源，但它们对良好的营养并不是必不可少的。肉类、鱼类、奶制品、谷物和豆类是类似蛋白质、矿物质和维生素的极好的替代来源。如果你的孩子对鸡蛋过敏，要注意隐藏的鸡蛋成分，比如在某些面包或鸡蛋面包上面涂一层蛋液，还有在油炸食品上沾的一层鸡蛋液，这些都要注意。
三.花生和坚果
什么时候才不是坚果？当它是豆类的时候像花生，因为花生和树坚果来自不同的植物家族，一个对花生敏感的孩子经常可以毫无问题地吃核桃、山核桃和其他树坚果。然而，需要谨慎，因为花生过敏的儿童，由于未知的原因，更有可能有单独的树坚果过敏。
和鸡蛋一样，花生也很美味，很有营养，但对健康的饮食却不是必不可少的。不需要营养替代品。大多数花生过敏的人都能忍受其他豆类，如大豆等豆类，即使有时皮肤或血液测试会对其他豆类产生阳性反应。花生，虽然通常很容易避免，有时可以出现在食物时，最意想不到的。花生常被磨碎，用作糖果等食品的膨化剂。花生酱有时被餐馆和餐饮经营者用来作为食物准备过程中的胶水”，把食物放在一起。
对树坚果过敏，比如核桃、山核桃、腰果、巴西坚果、杏仁、榛子；硬壳中的所有坚果，可能和花生过敏一样严重。一个孩子可能只对一个树坚果过敏，而另一个孩子可能对一些树坚果过敏。有时会对不同类型的树坚果产生困惑，所以对树坚果过敏的人为安全起见，远离所有树坚果。家长要注意孩子必须严格避免食用任何含有坚果和花生的产品，因为一般来说，坚果过敏是所有食物过敏中最严重的。
花生、树坚果
四.大豆
喂养大豆配方奶的婴儿，像牛奶一样，会因对大豆蛋白过敏而产生皮疹、流鼻涕、喘息、腹泻或呕吐。当改用大豆配方时，发现一些对牛奶过敏的婴儿也对大豆过敏。如果是这样的话，你的儿科医生可能会推荐一种低过敏性的配方，用大量水解的蛋白质或氨基酸元素配方制成。患有大豆过敏症的儿童一般会容忍，因为它含有最小的蛋白质。大豆卵磷脂是大豆的一种脂肪衍生物，其大豆蛋白含量极低，通常为大豆过敏患者所容忍。
大豆
五.小麦和面筋
大米和燕麦通常是第一批进入饮食的谷物，因为它们比其他谷物更不容易引起过敏。如果燕麦没有问题，下一个是小麦。小麦是最经常与过敏有关的谷物，但即便如此，它仍然是一种罕见的食物过敏。这是很幸运的，因为在这么多准备好的食物中都能找到小麦。
小麦有两种负性免疫反应。第一种是典型的食物过敏，症状是麻疹或哮喘病，在孩子吃麦片后立即发生。第二种叫做乳糜泻。谷蛋白是一种蛋白质，存在于小麦、黑麦和大麦等谷物中。对于一个敏感的孩子，麸质会破坏小肠的内壁，干扰营养物质的吸收。这种损伤可能在一段时间内未被发现。腹腔疾病的典型症状是腹痛、腹泻、易怒、体重增加和生长缓慢。乳糜泻病可能在婴儿吃了第一碗麦片后不久就显现出来，但在某些情况下，症状很小，病情可以在低水平上持续几年，直到青春期或成年期才能确诊。
小麦和面筋
六.食物过敏注意事项
1.如果你的孩子在吃了特定的食物后出现了过敏的症状，那么这种食物就不要现在孩子饮食中，并和儿科医生讨论孩子出现的这些症状。
2.有些儿童对牛奶或鸡蛋过敏，如果将牛奶或鸡蛋做成面包或松饼等烘烤食品，孩子可能会容忍少量牛奶或鸡蛋。然而，有些孩子对这种少量加热的食物也是有反应的。
3.由于孩子食物过敏而不能食用多种食物，可能有营养不良的危险。要和专营养师沟通交流，以便能得到专也营养师的帮助，帮助你正确的喂养那些有明显饮食限制的孩子。
4.患有食物过敏的孩子应该能够做其他孩子可以做的所有活动，但不能吃对她过敏的食物。与您的儿科医生交流一下如何避免一些过敏原，以及饮食和治疗的方法以保持孩子安全健康的生活成长。