很多次亲戚朋友看到吉吉吃饭都会感叹几句,吉吉吃饭太好了,自己动手吃不说,要是没吃上两口,肯定会想这饭菜是有多好吃啊,真的,有时狼吞虎咽的,就像饿了几天一样。幼儿园老师说一般中午尽量给他排在其他小朋友的后面盛饭,不然他吃的又好又快,早吃完就只能坐着干等收拾碗筷了......
经常有人问我家经常都吃什么菜?老实说我没有什么计划和系统,纯粹看当时都想吃什么,又恰好有什么当季食材,因此最后呈现的菜色很随意多元。菜色选择上的标准是做法不能太复杂,尤其一个人带孩子时烹饪时间最好短些。
以前我们两个人生活的时候也喜欢买菜,做饭,看美食节目。自从有了孩子,我们对饮食的关注点也有所改变。过去我们追随的是口味,过瘾,刺激和技艺,但慢慢的,取而代之的重心是最切身的食材质量和家人健康问题;哪里买的到可信赖的蔬菜和没有施打抗生素,荷尔蒙的鸡?什么种类的海鱼没有重金属?就像你我身边的越来越多的家长也开始关心饮食的出处,并且亲自动手做给家人和孩子吃。
孩子也都特别乐于参加厨房的活动中,吃着自己做的饭菜,食欲也会大增。从很小的时候,吉吉就喜欢跟着我和面(其实更小的时候多数是玩面)擀饺子皮,洗菜,包小笼包,制作凉菜等,闻一闻,品尝各种调料的味道,我相信和孩子玩耍一样,唯有动手才能真正了解。
上次幼儿园的同学毛豆来家里玩,自己早早起来,把海苔剪成一片片的放在中间,让我帮忙切了西红柿和柠檬,最后他还随手抓了几颗蔓越莓干撒在其中,制作了一盘恐龙时代的凉菜。

今天就是周末了,和大家分享几个可以和孩子一起烹饪的小菜。
烤土豆
材料:
土豆3颗,盐(3g),黑胡椒(少许),柠檬皮(少许),橄榄油(2大勺)
做法:
烤箱预热220°C土豆削皮切块,放入盛满冷水的锅里,加一茶勺盐,大火煮开后转小火再煮5-6分钟,直到表皮软了但中间还未熟土豆沥干水分,放回锅里并盖上锅盖,用力地颠簸锅子几下,使表面稍显糊烂。倒入调料,全部拌匀烤盘表面薄薄抹一层油,土豆平铺倒入,放进烤箱。20分钟后取出翻面,再烤15-20分钟,直到金黄焦脆。
豌豆炒虾仁
火腿,豌豆,虾仁是非常经典的组合,我觉得搭配任何菜系都很恰当,色泽也讨喜。如果是用春天新摘的嫩豆子最好,吃到最后甜丝丝的,孩子也都很喜欢。而且孩子的小手很灵活,基本每次买个1斤豌豆都是吉吉一个人剥壳的。
材料:
新鲜豌豆(250g),虾仁(适量),盐(适量),黑胡椒(少许,不喜欢也可以不放)
做法:
中大火热锅,加入虾仁炒至变色微焦,接着倒入豌豆,撒一小撮盐,胡椒拌炒均匀,最后加一茶勺的水,煮至豌豆变软,起锅即可。

蜂蜜烤南瓜
现在正是新鲜南瓜上市的季节,有一回我们在家里随手这样烤了一盘南瓜,出乎意料的好吃。南瓜加了蜂蜜并不会太甜,多余的糖分焦化使表面更加香脆。做法和烤土豆类似,可以当作孩子的一道下午茶点。
蜂蜜烤南瓜

秋天来了
说说你有什么家常菜可以和孩子一起动手做的呢?