火腿肠，深受广大消费者的欢迎。它既能当菜吃，还能当零食。不过，为了营养，安全，卫生和健康，米小西自己给米宝做了鳕鱼奶酪肠。味道鲜美，还能拿着吃，米宝非常喜欢。想做的妈妈一起来吧！

食谱名称：鳕鱼奶酪肠

适用阶段：1岁+

制作用时：45～50分钟

食材清单：

主料：鳕鱼200g，奶酪10g，玉米淀粉10g，鸡蛋；

辅料：柠檬2片。

1.鳕鱼去皮切小块后，用柠檬片腌制20分钟去腥。

2.去掉柠檬片，加入10g玉米淀粉和蛋清，用料理机打成泥。

3.奶酪切小块和鳕鱼糊相混合，用筷子顺一个方向搅拌至稍稍上劲。

4.将鱼泥装入保鲜袋内，底部剪一小口，或直接使用裱花袋。

5.将鱼肉泥挤成长条放在锡纸上，卷起，两端包好

6.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟。

7.放凉后撕掉锡纸即可食用。

1.鳕鱼有着高蛋白、低脂肪的特点。

2.鳕鱼富含DHA、EPA等补脑营养，还含有人体必需的多种维生素，被北欧人称为餐桌上的营养师”。

3.制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为奶黄金”。

4.奶酪含有优质蛋白质。

5.奶酪有钙、磷、钠、钾、镁、铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分。

1.除了鳕鱼，其他少刺无刺的鱼肉，比如三文鱼、龙利鱼、鲈鱼等，都可以这么做。

2.处理前可仔细抓揉，把小刺挑出。

3.如果宝宝对蛋清过敏，可以少量多次加入清水。不要一次性加进去，以免鱼肠散掉。

4.步骤4保鲜袋的口不要剪太大，防止肉肠太粗不易蒸熟，也有利于宝宝抓握。

5.肉肠可以拌入其他辅食中给宝宝食用，注意切块大小，防止呛入气管。

6.鳕鱼本身含有脂肪成分，锡纸上不需另外涮油也能轻松撕掉。即使涮油，也应使用少量植物油。

7.吃不完的鳕鱼奶酪肠，可以放入保鲜盒中，冷藏保存3天，冷冻可以保存一周左右。

1.不要添加糖、盐、味精等调料。

2.在选择奶酪上，应选择含钙量高而钠量低的新鲜奶酪。奶油奶酪尽量不要使用，或直接选用市售婴儿奶酪或儿童奶酪。