儿童的食谱
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宝宝 食谱
钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质,1岁多的宝宝正处在长骨骼和长牙齿的阶段,补充钙质非常重要。对宝宝来说,奶类是吸收钙质的最好来源,一般这个年龄的宝宝每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中虾皮、紫菜、豆类及绿叶菜中钙的含量也都较高。下面介绍两种适合1岁宝宝的多钙食谱:
一、 香椿芽拌豆腐:选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟,挤出水切成细末;把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
二、 虾皮紫菜蛋汤:虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非常有益。
钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质,1岁多的宝宝正处在长骨骼和长牙齿的阶段,补充钙质非常重要。以下是两款适合1岁左右儿童的多钙食谱:
虾皮肉末青菜粥:
选料:虾皮、瘦肉少许,青菜1棵。
制法:分别将虾皮、瘦肉洗净,切碎,青菜切成丝。锅内放适量油,下肉末煸炒,再放虾皮、葱花、酱油炒匀,添入适量水烧开,然后放入大米或小米,煮至熟烂,再放菜丝煮片刻即成。
奶味软饼:
选料:标准面粉200克,黄豆粉20克、牛奶40克,鸡蛋1个,盐少许。
制法:将黄豆粉用凉水稀释后,充分加热煮沸,略放凉,再将沏好的牛奶倒入,并磕入鸡蛋,调匀备用。将晾凉的豆奶蛋汁倒入面粉中,加入适量细盐和水,充分调匀使成知糊状。平锅加后放点油,将面糊摊成软饼即成。
宝宝饮食食谱
1~1岁半宝宝一周食谱 星期一 早餐-午餐-点心-晚餐
牛奶、鸡蛋羹、面包片-米饭、肉末炒油菜、豆腐汤-水果、面包片-肉末黄芽菜煨面
星期二 牛奶、肉末豆干菜粥-米饭、鸡丝炒青椒-水果、煮鸡蛋-肉菜饺子、菜叶汤
星期三 牛奶、肉末青菜豆粥 米饭、清蒸鱼肉、炒碎菜-水果、饼干 肉菜包子、西红柿蛋汤
星期四 牛奶、面包片、荷包蛋-米饭、炒猪肝、炒碎菜-水果、枣泥粥-千层糕、肉末白菜豆腐汤
星期五 牛奶、肉末青菜面条-米饭、肉末豆腐丸子-水果、代乳粉-面片、鸡蛋炒菠菜
星期六 牛奶、玉米青菜面条-米饭、鸡丝炒青菜、碎豆腐干-水果、蛋糕-馄饨、鲜肉末胡萝卜
星期日 牛奶、卧蛋、馒头片-米饭、烩鱼泥豆腐青菜-水果、豆沙酥饼-花卷、炒青菜、肉末西红柿汤
食谱制订
原则:按照“1~3岁宝宝一日食物参考量”(见上月),把应吃的食物合理分配到一天各餐中,制定宝宝每日每餐各类食物的用量,使宝宝膳食既多样化又达到平衡。
方法:
1、将一天应食入的粮食定量地分配到三餐和点心之中,每顿多种谷类食物混吃,比吃单一食物营养价值高。
2、将一天应食入的优质蛋白质(动物类和豆类),定量地分配到三餐中。午餐应略多于早、晚餐。
3、安排每日蔬菜种类和份量,其中橙绿色蔬菜必须一半以上。
4、注意膳食的多样化,菜肴每天三餐应不相同,最好三天内不重复,如条件有限,同种食物可采用多样化的烹调方法。
5、要根据季节、市场供应情况和孩子口味及时调整食物种类。
注意:为保证宝宝有良好的食欲,防止偏食、厌食,除了采用多样化的烹调方法、父母不要当面评论“这个菜好吃、那个菜不好吃”外,还要让宝宝有择食的自由。1岁以后的宝宝已有自己选择食物的倾向,所选的食物也往往适合自己的生理需要,而每日或每餐的食欲和大人一样也会有所波动。这种“顺其自然”的择食方法,可在较长一段时间里使饮食中的各种营养素自动达到平衡。强迫宝宝吃不喜欢的食品,甚至责骂他,易引起逆反心理或视进食为畏途,反而会导致食欲不振。因此安排宝宝食谱和饮食时,既要有原则性,也要讲灵活性。
宝宝食谱大全
蒸蛋黄,取一个蛋黄,加点冷开水,放点盐,打匀在锅子上蒸大概五分钟就可以了,冷温后,宝宝吃营养很好的,一般一开始最好吃四分之一,很多孩子这个时候会过敏的,你不知道宝宝是不是过敏,所以一点点吃,如果不过敏在过渡到一个蛋黄,一般孩子到7个月左右过敏就好了,然后8个月左右就可以吃一个鸡蛋炖的鸡蛋羹了
米粉,外面的亨氏米粉什么的,都不错的,宝宝容易消化吸收,然后弄起来方便,温水一冲就可以了,一般到9个月,宝宝可以吃面条米饭就不在主张吃米粉了
其他的你可以看着给宝宝吃,菜汁,果汁,米汤,迷糊也是可以的,比较稀得烧的很烂的粥,
谁能提供一份儿童(7-12岁)营养食谱?
设计适合小朋友的营养菜单——不用妈妈伤脑筋 7-12岁的学龄儿童,正值好动和自我性格的形成阶段,除了要长得高、长得壮、更要有聪明的小脑袋。因此本书从营养师的专业角度,特别针对孩子在成长过程中必须面临的发育问题肥胖问题、如何提升免疫力,以及避免过敏的产生和照顾孩童明亮的双眼等。设计出适合小朋友所需的营养菜单,并提供预防与改善之道,让妈妈不用伤脑筋。 节选: 点击看大图 图十 本书封面 图十一 翠玉如意豆腐、和风式素鸡 **翠玉如意豆腐 ·材料 豌豆荚4两、豆腐1块 ·调味料 蚝油1汤匙、盐1茶匙、水1/4杯 ·做法 1.豆腐洗净切片状,用平底锅煎至两面成金黄色,取出备用。 2.用1/4杯的水煮开,放入豌豆荚及豆腐一起煮开。 3.将蚝油及盐调匀,食用时淋上即可。 ·营养分析 蛋白质 18.6克 脂肪 13.6克 热量 277大卡 **和风式素鸡 ·材料 素鸡2条、洋葱半颗、甜豆35克、芝麻2茶匙 ·调味料 酱油1大匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙 ·做法 1.素鸡、洋葱、胡萝卜洗净,去皮切片和盐调匀,入锅蒸熟取出。 2.酱油加糖放入锅中,用温火将糖慢慢拌匀融化。 3.取素鸡放入酱油糖浆内,拌至着色。 4.加入全部食材一起拌匀,即可食用。 ·营养分析 蛋白质 19.1克 脂肪 15.3克 热量 267大卡 豆腐的滑嫩口感是很讨人喜欢的,且还富含蛋白质营养的食材,却没有胆固醇的问题。虽然豆腐是个不错的保健食品,但并不表示可以无热量限制,一块传统豆腐也含有93卡热量,相当于68克的小里脊肉的热量,唯豆腐体积大对于减重者会较有满足感。 甜豆是蔬菜类中甜度较高,且造型也讨人喜欢,因此利用甜豆的搭配,来缩进小朋友对豆类制品的距离。一个素鸡有相当于63克肉质的营养价值,是可以提供给小朋友一个很好的素食题材。 图 十二 里脊片盖饭 **里脊片盖饭 ·材料 里脊肉150克、饭4碗、小白菜300克、姜2支、葱4片、蒜2粒 ·调味料 炒熟芝麻2茶匙、酱油4茶匙、糖2茶匙 ·做法 1.葱洗净切小段状,姜切片,蒜拍碎,加入酱油及糖混匀成腌料。 2.里脊肉切薄片,加入腌料中静置5分钟。 3.将腌好的里脊肉取出,用平底锅煎熟。 4.小白菜洗净,切段,锅中加水放入少许盐,将小白菜烫熟,捞起备用。 5.最后装一碗白饭,铺上煎好的里脊肉及烫熟的小白菜,撒上炒熟的芝麻即可。 ·营养分析 蛋白质 48.6克 脂肪 20.8克 热量 1594大卡 在养育子女的观念中,都会特别强调蛋白质的摄取。其实要充分利用蛋白质率,需在热量充足下才能充分发挥其功效,为此我们仍应提供足够的主食类。猪肉和米饭通常较不会有过敏反应。芝麻也是含钙丰富的食品,但却不易嚼细,所以食用时,记得提醒小朋友要细嚼慢咽。
宝宝一天的食谱?
两周左右宝宝:醒来必须先喝些温水再喝一杯奶(乳酸菌发酵酸奶)对肠道好。早6-8点吃一个鸡蛋(蛋羹)一小碗粥 适量肉松。8-10点可在宝宝视线内适量放一些坚果。11-12点吃米饭(馒头)鱼 肉。1-3点水果1个点心(饼干)适量。4-6点一碗粥 一些青菜 适量鱼 肉。睡前半小时一杯奶(不能喝酸奶)喝适量的水。水整天都要在宝宝的视线内。供爱宝宝的妈妈们参考。
宝宝的食谱有哪些?
五豆补益糙米粥的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 幼儿菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味:原本味 工艺:煮五豆补益糙米粥的制作材料: 主料:糙米100克 辅料:黑豆50克,赤小豆50克,大豆50克,眉豆50克,绿豆50克教您五豆补益糙米粥怎么做,如何做五豆补益糙米粥才好吃 1.将五种豆类分别淘洗干净。 2.黑豆、黄豆用清水浸泡2小时左右,捞出沥干水分。 3.红豆、眉豆、绿豆、糙米用清水浸泡约1小时,捞出沥干水分。 4.锅中倒入6碗水,放入沥干水分的豆类煮滚开锅后,再改用小火煮约半小时。 5.待米、豆都成花糜状时即可熄火,继续焖约五分钟后,即可食用。 小帖士-食物相克: 黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。 赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。 青菜粥的做法详细介绍 菜系及功效:幼儿菜谱 青菜粥的制作材料:主料:主料大米300克,青菜30克。 辅料:辅料清水300克,精盐少许。 青菜粥的特色:此粥粘稠适口,含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素c、E等多种营养素。 教您青菜粥怎么做,如何做青菜粥才好吃 ① 将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净,放入开水锅内煮软,切碎备用。 ② 将大米洗净,用水泡1-3小时,故人锅内,煮30一40分钟,在停火之前加入精盐及切碎的育菜,再煮10分钟即成。 小米蛋奶粥的做法详细介绍 菜系及功效:幼儿菜谱 婴儿食谱 口味:清香味 工艺:煮小米蛋奶粥的制作材料: 主料:小米100克,牛奶300克 辅料:鸡蛋75克 调料:白砂糖10克教您小米蛋奶粥怎么做,如何做小米蛋奶粥才好吃 1. 将小米淘洗干净,用冷水浸泡,沥水备用。 2. 锅内加入约800毫升冷水,放入小米,先用旺火煮至小米涨开,加入牛奶继续煮至米粒松软烂熟。 3. 鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,淋入奶粥中,加白糖熬化即可。 小帖士-食物相克: 小米:小米忌与杏仁同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。