最近千层蛋糕又火了起来，那一层层五颜六色中每一层夹着厚厚的奶油，尤其看着那些网红吃播们，一口咬下去看的我口流直在嘴里打转。更别说孩子们啦，昨天孩子放学回来就和我叨叨着说要去蛋糕店买千层吃，一想到千层里面的奶油比较多，不太适合小朋友们吃，今天就和大宝商量，我自己动手给他做一份非常特别的彩虹鸡蛋卷”，一样是五颜六色的，满足他的好奇心，而且还可以带到学校去吃，孩子听了非常的高兴，放学回来就一直等着我给他的小小惊喜。
今天给孩子做的这道彩虹鸡蛋卷是用水果和蔬菜榨成鲜汁，再加上面粉和鸡蛋，一层层卷出来的，做好以后就像一条彩虹一样，特别的好看，而且所选的食材对于孩子们来说也是非常的健康和卫生的。
《彩虹鸡蛋卷》的特点：营养均衡，有水果蔬菜和鸡蛋，做法简单一看就会，样式新颖又好看，口感嫩弹。现在就把这道孩子们特别喜欢的彩虹鸡蛋卷，具体制作方法分享给朋友们。
---[所有原料]---准备食材：菠菜1把榨成汁，胡萝卜半根榨成汁，红心火龙果半个榨成汁，南瓜1小块榨成汁，鸡蛋3个，面粉150克，淀粉50克，黑芝麻适量。
---[开始制作]---1、首先我们准备好的食材全部榨好汁过滤后，分别的装在小碗中，再将每个碗中加入各3勺的面粉和各1勺的淀粉，再加入喜欢的口味调料，我加的是白糖，做出来是甜口的。朋友们也可以加入盐和胡椒粉，做出来是盐口的。
2、全部加好以后，用手动打蛋器将它们分别的搅拌均匀，要搅成微微的粘稠状就可以啦。
3、现在我们另取两个碗，用分蛋器，将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄全部分离开，然后将蛋黄和蛋清分别的打散以后先备用。
4、我们开始起锅烧油，热锅中加入适量的油，油温五成热的时侯，下入搅好的面糊，面糊下入后先快速的晃动锅，将面糊摊成一个饼状，然后把火调成低温，慢慢的将一面的煎定型后再翻过来煎另一面，煎好以后先放在案板上。接着将所有的面糊和蛋液蛋黄全部的煎好，我们在煎蛋清的时侯，等一面微微的定型的撒上黑芝麻。
5、将所有煎好的饼和蛋饼一层一层的叠加在一起，撒有黑芝麻的蛋清饼放在最下面，要黑芝麻的那面向外。
6、我们把饼全部摆好后，从一侧向另一侧卷起，不用太大力，轻轻的卷上就可以啦，卷好以后再切成宽5厘米左右一个的大卷，切好以后装盘就可以吃啦。
想要做好这道彩虹鸡蛋卷并不难，做法非常的简单，只要记住几个关键点。第一、在调面糊的时侯，一定要放对比列，不用调的过稀或着过干，稀了在煎的时侯饼太薄不易定型，干了煎出来的饼会很厚实，在卷的时侯不易成卷。
第二、彩虹鸡蛋卷的口味可以根椐自己的喜好来加入调料，也可以什么调料都不用加，最后淋上点番茄沙司，吃的时侯口感也是非常的棒。
第三、在煎面饼的时侯，火不用开的过大，全程用低温煎即可，在煎的过程中要一直的看着锅中的面饼，煎的变的有些透明的时侯，盛出即可。不要煎的时间过长，会变更糊。
不知道给孩子们做什么吃的宝妈宝爸们，这道彩虹鸡蛋卷可作为早餐也可以做便当，你只要记住以上三个关键点，细细的阅读本文，按照本文的制作方法正确的制作，你一样可以做出这道彩虹鸡蛋卷给孩子们一个小惊喜吧。
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