紫菜的功效与作用

紫菜的功效与作用

紫菜--神仙菜

紫菜又名索菜、紫英、子英等，不仅味道鲜美，而且含有大量的膳食纤维、多种维生素和微量元素，尤其是碘的含量很高，历来用于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大。由于紫菜的营养价值和药用价值都很高，所以又被称为“神仙菜”。

保健功效：

* 排毒抗癌

紫菜成分的1/3是膳食纤维，它可以保持肠道健康，加快体内有毒物质排泄，尤其有利于预防大肠癌。紫菜含的维生素C具有抗氧化，提高免疫力等功效，并有防癌、抗癌效果。

* 预防心脑血管疾病

紫菜中的微量元素与磷脂可以软化血管，加快血液流动。同时紫菜中富含的膳食纤维可以降低胆固醇，并促进排除导致血压升高的微量元素钠。经常食用紫菜可有效预防心脑血管疾病。

* 防治甲状腺肿大

紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜对于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大十分有效。

* 治疗水肿

紫菜含有一定量的甘露醇，它是一种很强的利尿剂，有治疗水肿的作用，也可辅助治疗其他郁积结块病症。

* 增强记忆

核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质，而紫菜中含有丰富的微量元素镁，它能促进大脑吸收核糖核酸。同时，紫极中还含有较丰富的胆碱，它对保护大脑，提高记忆力大有好处。

* 护目润肤

紫菜中维生素A的含量约为牛奶中维生素A含量的67倍，可维持正常视力，防止眼睛干涩与疲劳。紫菜中维生素C的含量约为卷心菜的70倍，对皮肤的健美具有重要的意义。

中医理论

中医学认为，紫菜味甘、咸，性凉，具有软坚、化痰、清热、利尿、补肾、养心等功能。常食紫菜可防衰老，防贫血，治疗夜盲症，降低胆固醇。

食法宜忌：

碘难溶于水，烹饪紫菜时宜采用油炸或油炒的方法，可以提高营养成分的吸收率。

紫菜每次不宜食用太多，干品每次以15克左右为宜，以免引起腹胀、腹痛。

人群宜忌：

甲状腺肿大、心血管疾病患者及电脑操作员等用眼多的人宜经常食用紫菜。

服用长效避孕药的女性应少食紫菜。

脾胃虚寒、腹痛便秘者应忌食紫菜。

银蒿的食用功效和作用

银蒿含挥发油，作香料用；也含牲畜食用的粗蛋白、纤维素，牧区作牲畜的饲料。
菊科多年生草本植物，喜光、耐寒；生长强健，对土壤要求不高
叶银白色，株形匀整；可自然于石块交接处贴合生长。适于庭院景观布置及盆栽观赏。
自拟银蒿汤治疗上呼吸道感染临床观察对158例上呼吸道感染患者，采用随机分组对照方法进行临床研究，其中治疗组82，对照组76例。治疗组服用自拟银蒿汤，对照组采用西药治疗，治疗3天后，两组总有效率分别为95.1%和80.2%，经统计学处理差异有显著性意义(P<0.05).提示对上呼吸道感染患者，服用银蒿汤，可取得较好的临床疗效。
食用：骆驼、羊喜食，马、驴稍食。
银叶蒿是极好的镶边及地被植物，其它如白头翁、大叶铁线莲、松果菊、一枝黄花等野生花卉类，适应坏境能力强，基本上无须人工灌溉，就可以获得较好的观赏效果。

青藏之餐的作用与功效

营养价值

有健脾化湿，下气补中

利胸隔，安肠胃

用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症

防治呼吸道感染、促进人体生长发育

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韮菜的功效有哪些

韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。春季养生重在养肝，韭菜的根和茎贮存了大量养分，吃韭菜可以增加人体脾胃之气，强化肝功能，是防春困的良蔬。
　　在《本草纲目》中，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。

　　具体功效
　　（1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
　　（2）益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
　　（3） 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
　　（4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

圆白菜的功效与作用有哪些 七大功效吃出健康身体

圆白菜的功效与作用
　　一、杀死白细胞
　　圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
　　二、治疗溃疡
　　圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
　　三、抗癌作用
　　圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
　　四、富含丰富维生素
　　圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的 抗氧化作用及抗衰老的功效。
　　五、富含叶酸
　　圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、 青少年应该多吃。
　　六、杀菌、消炎
　　新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
　　七、刺激生成有益酶
　　圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀 的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

如何挑选上海青 上海青的营养功效与作用

上海青含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养素，可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果；还富含纤维，可以有效改善便秘。以选择颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性的为佳，可以炒食、汤料、馅料、涮料，凉拌等。

经常吃甘蓝有什么好处？甘蓝的功效与作用

甘蓝菜性味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素A最多，并含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗溃疡因子，因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有纾解作用，适合任何体质长期食用。另外含有一些硫化物的化学物质，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘蓝菜和胡萝卜，花椰菜最著名，并称为防癌的三剑客。
　　甘蓝的功效与作用　　1、消炎止痛
　　甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
　　2、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜
　　甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
　　3、维护健康与增强免疫系统的功能
　　200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质（β—胡萝卜），这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
　　4、治疗皮肤病
　　甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
　　5、防治肿瘤
　　芬兰的科研人员发现：在吃卷心菜的同时，再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分，经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分。
　　6、补充纤维素
　　凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
　　7、矿物质与微量元素的来源
　　甘蓝含有丰富的矿物质与微量元素，其中的钾元素能够调节体内水液的含量，将体内的有毒物质及代谢废物排出体外，并能代谢掉组织间隙多余的水分。它所含有的大量镁元素，不但能够健脑提神，而且还能提高人的体能与精力；其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
　　8、苗条身材
　　许多世界上的名模都喜欢食用甘蓝菜，因为她们知道这对于瘦身减肥很有好处。其中的理由是：每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低。
　　9、吃出好心情
　　甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种化学物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质——5羟色胺的产生。此外，甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒，这种元素也具有提高人情绪的作用。

问常见蔬菜水果的功效

名称 所含营养素及性质 在健康美化中的效用 苹果 Apple 性热，含维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、苹果酸、有机酸、果胶、淀粉酶、磷、钙、钾等。 性平味甘酸，润肺悦心，生津开胃，清理肠胃，润肤养颜，防治下痢及便秘，有减肥作用。 香蕉 Banana 性热，含维生素Ｂ６、Ｃ、Ｅ、淀粉酶、糖类、纤维素。 润肠通便，有助消化。 樱桃 Cherry 性温热，含维生素Ｂ、Ｃ、糖类。 治疗咳嗽、轻微腹泻，可生津解渴，美肤养颜，有助发育。 葡萄 Grape 性热，含维生素Ａ、Ｂ２、Ｃ、葡萄糖、铁、钙、有机酸等。 对体质弱、贫血、生产前后的妇女有效。 杨桃 Ster Fruit 性温凉、含维生素Ｂ１、Ｂ２、糖类等。 生津解渴，治疗喉咙痛，有助利尿，外敷可消肿，散热止痛。 橄榄 Olive 性温，含香树脂醇、鞣质等。 味酸涩甘，有清热解毒之功效。 草莓 Strawberry 性温凉，含维生素Ｃ、苹果酸、柠檬酸、铁、磷等。 味甘酸，促进食欲，清热解乏，和血润肤，健脾益胃，生津止渴，驱咳化痰，对干性、色素、皱纹皮肤症状及减肥有益。 橙 Orange 性凉，含多种维生素。 治疗感冒及各种热症，果皮含挥发油，可润泽皮肤。 木瓜 Papaya 性温，含维生素Ｂ、Ｃ、植物蛋白、木瓜酶、淀粉酶、叶红素等。 抑制过敏，增强免疫力，润泽皮肤，助消化，健脾胃，利尿，防坏血病。 核桃 Walnut 性温，含油脂、维生素Ｅ、氨基酸等。 有补肾、固精、美颜之功效，延年益寿，含指甲坚固的生长素。 猕猴桃 Chinese Goosebeery 性寒凉，含大量维生素Ｃ、果酸、猕猴桃碱等。 味甘酸，有解热除烦，生津止渴，调中下气，驻颜防衰，促血液循环，润肤，防治痤疮等作用。 甘蔗 Sugar Cane 性温凉，含多种维生素、蛋白质、糖分及无机盐。 清凉解毒，化痰止咳，利尿，防止便秘，外敷可治疗口疮及热疮。 菠萝 Pineapple 性温，含维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、有机酸、果糖等。 降血压，消暑解渴，助消化，增进食欲，防治便秘，防面颊红烫。 柿子 Persimmon 性凉，含维生素Ａ、Ｃ、果糖、柠檬酸、纤维素等。 止血，润肠通便，消炎，预防痔疮。 枣 Date 性热，含维生素Ｃ、Ｂ２、糖类、植物蛋白、有机酸等。 滋润养颜，益肠胃，生津止渴，治疗便血。 柠檬 Lemon 性温凉，含丰富的维生素。 促进食欲，生津解渴，滋润养颜，美白肌肤，利于减肥。 柚子 Pomelo 性温，含维生素Ｐ、Ｃ、纤维素、有机酸等。 健胃，化痰，助消化，利减肥，美白肌肤，果皮含挥发油，可润泽皮肤。 哈密瓜 Honeydew Melon 性温热，含维生素Ｃ、多种无机盐、糖类、淀粉酸。 养颜润肤，有助增胖。 西瓜 Water Melon 性温凉，含维生素Ｂ、Ｃ、果糖、葡萄糖、磷酸等。 解热利尿，消炎镇定，消除疲劳，对高血压及动脉硬化者有益。 桃子 Peach 性温，含丰富的维生素、淀粉质、果胶等。 味甘酸，消除疲劳，生津润肠，活血，丰肌美肤，益肤悦色，治疗淤血肿块、体瘦肤干等。 梨 Pear 性凉，含维生素Ｂ、Ｃ、磷、铁等。 降血压，生津解渴，润燥解热咳，对热症引起的精神性便秘有效。 芹菜 Chinese Celery 性凉，含维生素Ｂ１、Ｂ２、叶绿素等。 降血压，镇定，健胃，利尿，净血调经，治疗神经痛。 黄瓜 Cucumber 性温凉，含多种维生素及无机盐。种子含脂肪。 收缩毛孔，漂白肌肤，预防高血压，清热利尿，消炎解毒。 茼蒿 Croundaisy Chrysanthemum 性热，含丰富的维生素Ｂ族、植物脂肪、铁等。 补血，化痰，清热润肺，适合低血压、体质较弱、色素沉着者。 胡萝卜 Carrot 性温，含维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、叶红素、胡萝卜素、无机盐等。 健胃助消化，利尿，对眼睛疲劳、粗糙皮肤、干燥皮肤有效。 青菜 Chinese Cabbage 性温凉，含维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、磷、钙等。 防牙龈出血，促进骨骼发育及肌肤美化，对油性皮肤、粗糙皮肤、色斑皮肤有益。 芥兰菜 Lead Mustard 性温，含维生素Ａ、Ｃ、植物蛋白、胡萝卜素、铁、钙、磷等。 适合油性、干燥、疤痕、暗疮等皮肤。 苦瓜 Bitter Gourd 性寒凉，含维生素Ｂ、Ｃ、苦瓜碱等。 清热解毒，降火、降血压，适合痤疮、粉刺、油性、面颊红烫皮肤。 荷兰芹 Celery 性温，含维生素Ｃ、Ａ、Ｂ１、Ｂ６、胡萝卜素等。 清血，抗毒，降血压，增强抵抗力。 花菜 Cauliflower 性温，含维生素Ａ、Ｃ、Ｂ２、Ｅ、植物蛋白、纤维素等。 促进血液循环，防治皮肤老化。 生菜 Lettuce 性温，含维生素Ａ、Ｂ２、Ｃ、叶绿素等。 去除敏感，增强抵抗力，改善体质，抑制滤过性细胞病毒，调节新陈代谢及血液循环。 莴苣 Cabbage Lettuce 性温，含维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、钾、磷、钙、硫等。 促进细胞生长，抑制敏感，增强皮肤抵抗力。 香菇 Mushroom 性温，含丰富的蛋白质及植物脂肪、钙、磷、维生素Ｂ５、Ｄ等。 利于牙齿骨骼的生长，排斥血液中多余的胆固醇，预防高血压，动脉硬化，肾脏病、胆结石、滤过性细胞病毒症。 枸杞菜 Wolfberry Leaf 性温凉，含维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、钙、磷、铁、叶绿素等。 清热解毒，健胃利尿，使眼睛明亮，减退黑色素及疤痕。 香菜 Coriander 性温凉，含维生素Ｂ、Ｃ、无机盐及大量的叶绿素。 健脾，祛风解毒，促进血液循环，减退黑色素及疤痕，降血压血脂。 韭菜 Leek 性温，含植物脂肪、蛋白质、糖类、维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、纤维素等。 帮助消化，祛风健胃，防治便秘，杀菌除虫。 沙葛 （地瓜） Yam Beam 性凉，含维生素Ｂ、Ｃ、淀粉质等。 解热，生津止渴，帮助消化，利于排泄，有消炎作用。 卷心菜 Cabbage 性凉，含维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｕ、Ｋ、纤维素、无机盐、胡萝卜素等。 镇定，愈合力强，有利于胃及十二指肠的保健，降胆固醇。 南瓜 Pumpkin 性温凉，种子含维生素Ｂ、Ｃ、植物脂肪、蛋白质，果肉含糖类、纤维素、淀粉质等。 消炎止痛，有助消化吸收，美白肌肤，抗御衰老。 葱 Onion 性温，含维生素Ｂ、Ｃ、精油等。 可防治伤风感冒、咳嗽，消炎杀菌。 青椒 Green Pepper 性温，含维生素Ａ、Ｃ、钙等。 预防视力减退，降胆固醇，对毛发及指甲有保护作用。 番茄 Tomato 性温凉，含维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｐ、磷、钙、铁、红素等。 抑制细菌，消热解毒，凉血平肝，降血压，防治前列腺病，增强肾上腺素，改善干燥皱纹皮肤等。 莲藕 Lotus Root 性温凉，含维生素Ｂ、Ｃ、植物蛋白、淀粉质等。 消热解凉，防治喉咙痛，预防牙龈及鼻出血，润肠通便。 姜 Ginger 性温热，含挥发油、维生素Ａ、Ｃ、淀粉质、纤维素等。 温暖，兴奋，发汗，止呕，解毒，可防治伤风感冒。 大蒜 Garlic 性温，含挥发性的蒜辣素及脂肪油。 有刺激性，能杀菌除虫，对感冒、腹泻、食物中毒有抑制作用。外用可控制伤风、痤疮、肿疮、溃烂、面色萎黄、油脂分泌过盛等。 冬瓜 Wax Gourd 性温凉，含维生素Ｂ１、Ｂ２，种子含植物蛋白及脂肪等。 清热解毒，去痰镇咳，有益于改善毛孔粗大。 芋头 Taro 性温热，含大量的淀粉质、糖类等。 有软化疤痕、美白肌肤、收缩毛孔等作用。 豆腐 Bean Curd 性温，含丰富的植物蛋白、脂肪，维生素、钙等。 增强表皮细胞活力，促进皮肤新陈代谢，滋润、脱敏、消红、去肿、美白、收缩毛孔等作用。 茄子 Eggplant 性温凉，含维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｐ、胡萝卜素、植物蛋白、脂肪、铁、磷、钠、钙等。 散血止痛，利尿解毒，防治血管硬化、高血压；外用可治疗肿毒，消炎镇定，去疣化瘀，吸收酸性物质。 油菜 Edible Rape 性温，含维生素Ｂ、Ｃ、Ｄ、无机盐、蛋白质、叶绿素等。 对油性、色素不匀、粉刺痤疮、粗糙皮肤有益。 丝瓜 Towel Gourd 性温凉，含维生素Ｂ、氨基酸、糖类、植物蛋白及脂肪等。 防治筋骨痛，祛风化痰，凉血解毒，利尿等。汁液润肤可去垢。 菠菜 Spinach 性热，含维生素Ａ、Ｃ、叶绿素、铁、草酸等。 适合贫血、产后妇女，恢复内分泌机能，消除疲劳。 芦笋 Asparagus 性温，含组织蛋白、叶酸、核酸、硒等。 润肺止咳，祛痰杀虫，抗癌，防治结核、慢性胃炎、胃溃疡、高血压等疾病。