看过日本美食综艺的朋友们应该都不会错过这道菜。受西方饮食文化影响，日本人也爱吃汉堡包，不过吃法略有不同，通常会搭配白饭、蔬菜享用，是当地经典家庭料理之一。日式汉堡肉通常都是混合牛、猪绞肉，以1：1比例制作，汉堡排中还会加入鸡蛋、面粉，并以洋葱碎增加香气，淋上酱汁入味，是非常多小孩子喜欢的配菜。厨师培训详情搜索福建华南厨师学校，评论或者私信小编了解更多资讯：

日式汉堡肉|食材

猪肉糜 300g

牛肉糜 300g

（嫌麻烦纯牛肉糜纯猪肉糜也可以）

洋葱 半个

鸡蛋 2个

面包糠 2大勺 30ml左右

盐 一小勺 2.5g

黑胡椒粉 少量

生抽 4大勺 50-60ml

番茄酱 2大勺 25ml

糖 2大勺 30ml (可用蜂蜜替代)

日式汉堡肉的制作步骤：

1. 牛肉、猪肉肉糜加上鸡蛋、牛奶、面包糠、切末洋葱一起拌匀，搅拌上浆。

2. 静置15分钟后，把肉酱分成普通肉团的份，在两手间上下抛扔，将其中的空气拍出，让肉饼不易松散。（汉堡肉饼大小可以自己决定）

3. 600g 的量这里是分了11份，稍微小一点，方便煎制。在下锅前，用手掌压扁，并用两个手指，将中间压出小的凹坑，因为煎的过程中肉饼会膨胀。

4. 制作调料，将酱油、番茄酱、汤调制在一起备用。

5. 开中小火煎制，一面焦黄后，就立刻翻面。用叉子插入肉饼内部后取出，碰触一下人中的部位。如果叉子有些烫的话，就说明内部已经熟了。可以出锅。

6. 用煎锅剩下的油炒调料，随后加入汉堡肉饼，上汁水，翻煎大概两分钟后就可以出锅装盘了。