国家允许的面粉添加剂有哪些
1、增筋类面粉添加剂，俗称面粉增筋剂，主要成分是VC等，提高面粉的筋度，使面粉可以满足生产拉面、水饺等高档面条的需要；
2、面粉品质改良剂，可以全面的提高面粉的品质，使面粉从筋度、延伸性、稳定性等指标都可以满足高档面制品生产的需要；
3、面粉增白剂，也就是稀释过氧化苯甲酰，其主要化学物质是过氧化苯甲酰，也就是俗称的“面粉增白剂”。该种物质具有强氧化作用，加快面粉的后熟，使面粉常温下需要半个月的后熟时间缩短为3-5天，它可以缓慢地氧化面粉中的叶黄素、胡萝卜素，使其由略带黄色变为白色。这就是为什么叫面粉增白剂的原因。
4、面粉减筋剂，可以破坏面粉的筋度，使面粉可以用来生产饼干、桃酥等不需要筋度的食品。
5、面包改良剂，添加到面粉中，使面包的内部组织结构细腻，气泡均匀，从而加工出来品相很好的面包。面包改良剂在西方国家被广泛的应用，我们国家的面粉品质本身不能满足加工面包的需要，必须添加面包改良剂才可以生产出合格生产面包。
新型功能性食品添加剂有哪些？
天然磷灰石 日本拉太尔磷灰石公司将牛骨烧制到 1200摄氏度制成了天然磷灰石，它能吸附和分离蛋白质及过滤性病毒，去除产生口臭和虫牙的病源齿垢。将其加入口香糖中，具有补钙健脑、预防口臭的功效。 缩氨酸 日本昭和产业公司和通产省工业技术所微 生物工业研究室，从玉米蛋白中提出能抑制血管紧张的缩氨酸。提取方法是，首先从玉米中去除玉米淀粉，制成谷蛋白，然后利用蛋白分解酶，玉米醇蛋白中抽提出缩氨酸。将其添加到食品中可防止高血压。 核酸 核酸是遗传主体脱氧核糖核酸和核糖核酸 的总称。近年来，科学家们发现人一旦超过20岁，体内的核酸就会慢慢减少，出现皱纹和肌肤粗糙等衰老现象，因此，多种核酸类强化食品已在许多国家问世。如把以糙米为原料制造的核酸，添加在豆腐中做成核酸豆腐，或把核酸添加在果汁、冰淇淋中等。 香子兰香精 法国PVOVa( 公司从香子兰豆中提炼出一种天然脂溶性浸液，即可以代替香兰素的香子兰香精。用这种香精代替香兰素，不仅改善了食品香味，不影响食品的其它感官特性，而且价格比香兰素低12%--15%，降低厂食品生产成本。 粉末油脂 日本船头油脂公司将原料油脂与乳蛋白混合，然后在真空状态下加高温，使其变成粉末。 这种粉末油脂不仅提高了油脂的稳定性，而且可随意与粉状食品原料混合，使以往不便用油的食品也可使用。用粉末油脂制作的食品，如栗子豆包、水产加工品等，不会变硬，能长期保持柔软，吃起来非常爽口。 豌豆蛋白 将豌豆蛋白添加到肉制品中，可降低动物脂肪中的胆固醇含量，适合胆固醇高的患者食用。
新型高效饲料添加剂 企业有哪些
山东龙昌动保，专业做饲添数十年。胆汁酸获国家一类新饲料添加剂证书，是全国唯一一家胆汁酸的合法生产商。
食品添加剂新品有哪些？
1)羟脯氨酰基甲纤维素由美国陶氏化学公司研制成功的一种纤维素衍生物作为食品添加剂已显示是一种胆固醇(胆甾醇)降低剂，具有超过现有胆固醇降低剂的潜在优点。据报道，陶氏化学公司推出的这一添加剂为一种高分子量羟脯氨酰基甲纤维素(HPMC)，来源于天然纤维素，价格并不昂贵。
实践证明在许多情况下，该化合物降低胆固醇水平的幅度大于流行药物，并且没有药物所表现的毒副作用，因而陶氏化学公司的这项开发工作显示出重大的实际意义。目前，一些HPMC产品已上市作为乳酪厚饼、布丁和其他食品的添加剂，还可用于药物应用，例如作为片剂涂覆层、受控释放剂以及造粒粘合剂等。研究者认为，未来的HPMC处方药物可以配制成液体或掺人药膳、甜点和饮料中，使人在吃甜点心的同时使胆固醇水平下降。密执安大学和陶氏化学公司已着手为有关羟脯氨酰基甲基纤维素的临床研究提供资金，并为HPMC降低胆固醇用途申请了专利。
2)聚甘油一3单酯
聚甘油-3(Polyglycerol一3)单酯是一种水溶性产品，由Solvay Interox公司生产，Solvay Polyglyc—erol一3是用一种能保证低聚物分布很窄的工艺生产的，只含痕量甘油，减少了环状物的形成，缩小了批与批之间的差异。由于有这个特性，单酯形成了稳定的 一晶体胶相，使乳液和泡沫的保持期比相应的甘油长。单酯与用传统聚甘醇生产的类似酯相比，乳化性更好。
用Solvay Polyglycerol一3制的酯具有独特的性能，可用在食品和化妆品中。用在化妆品中，在皮肤上有可能形成憎水性薄膜，使皮肤有种柔软感和适度的湿润性，配料容易洗干净，不留残留物。这些酯在表面活性剂中有很大的粘度，能溶解或分散生物活性物(如蛋白质)。这些酯不像相应的甘油，它们能满足药物配方中一般的稳定要求。选用的酯可用在烘烤食品、起酥油、色拉调料和其它佐料的食品添加剂中。不像相应的甘油酯， 用SoDayPolyglycerol一3单酯做的脱水糊状乳化物保存几周还有，这在烘烤食品的工业生产中很重要，这样可大量生产，食品比较新鲜，保质期长。
3)硒酸酯多糖
硒酸酯多糖又称硒化Kappa一卡拉胶，是一种含硒的多糖类化合物。作为一种新型有机硒化物，可广泛应用于生物医药、保健食品、医学美容化妆品、食品、饲料添加剂、生态农业等领域。由于其用途不断被开发，市场潜力巨大，极具发展前景。
作为理想的补硒产品，硒酸酯多糖充分发挥了硒和多糖的生理活性，使两者的作用相互协调并增强，与同类产品相比，具有4个特点：一是硒酸酯多糖将硒的清除自由基能力和卡拉胶自身对自由基的猝灭作用融合在一起，有效地提高了生物可利用性；二是有机态结构的硒酸酯多糖与其他无机硒相比，毒副作用降至最低；三是具有良好的水溶性和配伍性，可用于开发填精补髓、健脑益智、抗衰老、抗疲劳、润肠通便、排毒养颜、祛脂减肥、清肝明目、养肝护肾等多种功能性食品，且不影响食品原有的风味；四是具有显著的抗氧化性能，可作为良好的食品生产抗氧化剂，用于多种食品生产的稳定剂，有效地保证食品品质。1992年，上海天赐福集团在国内率先研究开发生产的硒酸酯多糖正式通过了卫生部、化工部、轻工部、国家质量监督局等部门的联合终审，被正式批准为保健食品营养添加剂，核发了《生产许可证》和《卫生许可证》，并在同年向国家卫生部申报国家一类新药，目前已完成二期临床，正在待批之中。
4)大米草多糖
我国科学家采用干燥新技术，提取大米草多糖获得成功，使素有 害人草”之称的大米草变为”宝草”。上海寿祺多糖食品研究所的调研发现，大米草含十分丰富的蛋白质、大量的维生素和微量元素，是提取活性多糖的最佳原料来源。他们采用国际上堪称一流的双酶水解和超低温冷冻升华干燥新技术，从大米草中提取的”大米草多糖”，远远超过一般提取物的多糖含量。经鉴定认为是理想的药物和保健食品原料，可用于研制极为廉价的多糖类药物、多糖类保健食品、多糖类饮品、食品添加剂、无公害农药、多糖类饲料等。
生长于江河边、海边滩涂的大米草，是一种禾本科植物，被全球各地大规模引种。我国种植大米草的初衷是抵御风浪、保滩护岸、促淤造陆。没想到由于它的抗逆性与繁殖力极强，其生长速度超出人们控制的范围，导致滩涂生态失衡、航道淤塞、滩涂养殖受阻、海洋生物窒息致死，并诱发赤潮等等，因而被称为”害人草”。世界各国科学家曾聚会美国纽约研究对策，提出用火烧、刀砍、虫咬、药杀等办法制止它的危害，但收效甚微。据研究人员进行的科学测定，每吨大米草多糖的原料成本仅1400元。仅福建宁德就有50万吨大米草待根除，可产1．5万吨大米草多糖，年产值为150亿元，年创利79．5亿元。我国是目前世界上种植大米草最多的国家，全国80多个县市均有分布，黄河三角洲、渤海湾和江苏沿海一带也大量繁殖蔓延。大米草多糖提取技术如在全国推广，经济效益可观。相关信息，请参考国家标准物质网www.rmhot.com
5)乙基香兰素
国内首套采用乙醛酸为主要原料的200吨／年乙基香兰素生产装置于2003年7月在吉化集团公司研究试验厂建成投产。乙基香兰素是当今世界上最重要的合成香料之一，是食品添加剂行业不可或缺的重要原料，它的香气是香兰素的3—4倍，具有浓郁的香荚兰豆香气，且留香持久。它广泛应用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料及日用化妆品中，起增香和定香作用。另外，乙基香兰素还可作饲料的添加剂、电镀行业的增亮剂、制药行业的中问体等。
以乙醛酸为主要原料生产乙基香兰素的工艺路线是国际上先进的生产技术，该项目已由吉化集团公司和吉林大学联合开发完成，该项技术解决了国内现有香兰素生产装置环境污染严重、工艺流程长、产品收率低等问题，产品达到美国FCCⅣ标准以及日本添加剂公定书标准。该产品的香气经上海香料研究所品香鉴定完全符合香气标准。这套装置的建成，填补了我国乙醛酸生产乙基香兰素技术的空白。
添加剂有哪些?
常见的化学添加剂有防腐剂山梨酸，着色剂焦糖色，酸味剂柠檬酸、乳酸等，其实这些化学添加剂本来就有学名和俗名之分，使用俗名当然是可以的。现在的民众因为有一种闻防腐剂而色变的心理，所以商家在食品的配方里写上它的俗名也是情有可缘。我们要反对的是一些商家的故意炒作，比如一种月饼的包装上醒目的写着一行大字：“本品绝不含防腐剂”，可下面还有一行小字“苯甲酸钠”，但在它的配方里有山梨酸。原来它并不是不含防腐剂，只是不含防腐剂苯甲酸钠，一样也还是有防腐剂的。这就是商家的故意炒作。还有像一些植物油的厂家在他们的产品上标明“本品绝不含胆固醇”，其实所有的植物油都是不含胆固醇的。他们要宣传完全可以写“植物油不含胆固醇”，但他们写上“本品绝不含胆固醇”就给民众造成一种错觉，以为只有他们的产品才不含胆固醇，而其他的植物油含有胆固醇。这些都是商家的故意炒作。
什么是饲料添加剂Ⅰ类与Ⅱ类
1. 饲料添加剂（Ⅰ类）含义
(一) 利用微生物发酵、化学和物理方法直接生产的饲料添加剂产品；
(二) 在原料生产工艺中同时得到维生素A和维生素D3两种成分混合物，并符合饲料添加剂维生素A /D3微粒国家标准的产品；
(三) 在单一微生物发酵工艺中同时产生两种或两种以上的酶，经加工生产的稳定的复合酶制剂；
(四) 在单一培养工艺中可共同生长的两种或两种以上微生物菌种，经加工生产稳定的复合微生物制剂。
2. 饲料添加剂（Ⅱ类）含义
(一) 将饲料添加剂（Ⅰ类）产品改变浓度的；
(二) 将饲料级氨基酸、酶制剂、微生物添加剂、抗氧化剂、防腐剂、电解质平衡剂、着色剂或调味剂香料等同一类多品种饲料添加剂混合配制的上述各类预混剂；
(三) 将饲料添加剂（Ⅰ类）进行精制、脱水、包被等工艺处理的。
金属硫蛋白作为新型食品添加剂有什么特殊功能？
到目前为止，人们已从哺乳动物、植物和微生物等多种生物体内分离提纯得到了金属硫蛋白或其类似物。而且发现在分离得到的蛋白质中不仅含有镐离子，还有锌、铜和汞等离子。 根据结构和来源的不同，金属硫蛋白可以被分为三类: 第一类金属硫蛋白包括所有来源于脊椎动物的金属硫蛋白以及具有明显相似一级结构的来自其它门类动物的金属硫蛋白; 第二类包括与哺乳动物金属硫蛋白无关或关系较远的金属硫蛋白，如海胆、玉米、酵母和一些藻类中的金属硫蛋白; 第三类金属硫蛋白是具有典型的Y一谷胧甘肤单位的多肤，是一种较短的非转录合成的金属硫肤。 金属硫蛋白的功能 金属硫蛋白在生物界中普遍存在，并且广泛分布于生物的各种组织中。在机体的发育过程中，金属硫蛋白的含量和定位随发育过程而变化;金属硫蛋白也是一种可诱导性蛋白，金属离子、某些毒性物质和外界逆境刺激都能诱导金属硫蛋白的合成。不同种属、不同组织来源的金属硫蛋白在结构上具有极强的保守性，暗示这种琉基金属簇的结构可能具有强大的进化基础。金属硫蛋白存在的广泛性、高度的可诱导性以及结构的高度保守性，都表明金属硫蛋白在生物体内具有重要的生理功能。尤其是在与金属相关的生物学过程中，金属硫蛋白的功能一直是人们研究的热点。 目前的研究表明，金属硫蛋白在以下几个方面发挥重要的作用: 1、重金属解毒 重金属解毒是金属硫蛋白最基本的生物功能。对这一功能的最直接和有力的证据就是当机体受到重金属胁迫时会通过合成金属硫蛋白来降低死亡率。 2、参与必需金属元素的储存、运输和代谢 Cu和Zn等金属离子都是维持正常生命活动必需的微量元素，由于金属硫蛋白对这些金属离子具有强的亲和力，它们在体内可以作为Cu和Zn等金属离子的贮存蛋白，以满足机体的需要。当机体需要Zn和Cu等金属离子时，金属硫蛋白能够释放金属离子以满足生理需要。
饲料添加剂有哪些.rar
添加剂分为三类 一.营养性添加剂 （一）维生素类添加剂 （二）微量元素添加剂 主要有铜、铁、鋅、锰、碘、硒、钴以及 有机铬-1：主要成份为吡啶甲酸铬,功效能提高瘦肉率,降低脂肪；提高抗应激能力和机体免疫力；改善饲料报酬，促进动物生长；提高母猪产仔数,降低乳猪死亡率。 （三）氨基酸类添加剂： 二.药物类添加剂 （一）防病促长剂－—抗菌素类；合成抗菌类（1。喹乙醇又称快育灵；2.有机砷制剂；3.氟呱酸等）。 （二）驱虫保健类----抗生素类的抗寄生虫药；合成抗球虫类药物，如氨丙啉、常山酮等； （三）中药添加剂类 如大蒜素：能防治畜禽白痢、黄痢、禽出败（杆菌、球菌、霉菌等）感染，对肠炎、支氣管炎、肺炎等疾病有疗效，具有增进食欲、促进生长之功能。 三.一般添加剂 分类复杂,种类多样,尚无统一意见。 (一)消化促进剂（含酶制剂、活菌剂、酸化剂、碳酸氢钠与大蒜制品）、 (二)代谢调节剂（含激素、镇静剂、β-兴奋剂、免疫球蛋白、强肝解毒剂）、 (三)产品工艺添加剂（含防霉剂、抗氧化剂、着色剂、调味剂、增香剂、乳化剂、粘合剂和抗结块剂等）