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牛肉王刚做法 扒羊肉条的做法视频厨师王刚?

扒羊肉条的做法视频厨师王刚?

菜品名称:扒羊肉条
菜品分类:清真菜
制作原料:羊腰窝肉、酱油、精盐、绍酒、味精、清汤、白糖、葱丝、姜丝、蒜片、八角、湿淀粉、芝麻油。
制作方法:将羊腰窝肉在冷水中泡透,洗净,放在开水锅中煮透,取出洗净,再放入汤锅内煮熟,捞出晾凉,拨去云皮,切成长13厘米、粗2.3厘米的条,整齐地摆入盘内。将炒锅置于微火上,加入芝麻油,白糖、八角搅炒,待白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒,然后加入清汤、酱油、绍酒、精盐、白糖,倒入羊肉条,用旺火烧沸后移至微火煨,待汤煨剩一半时,挑出八角不用,加入味精、湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,颠勺把羊肉条全部翻过来(保持完整),倒入盘内即成。
菜品特点:色泽红润,羊肉熟烂不腻,味道浓郁。
主料:羊肉(肥瘦) 250克
调料:大葱 5克 姜 5克 八角 2克 酱油 25克 料酒 5克 味精 1克 香油 25克 淀粉(豌豆) 15克 各适量
制作工艺
1. 将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分,用凉水泡去血水,放在开水锅中煮熟,并取出肉晾凉,肉汤留用。
2. 将晾凉的羊肉剥掉表面的皮,横着肉纹切成长10厘米的宽肉条,光面朝下,整齐地码在碗里。
3. 在炒锅里放香油10克,上火烧热,下大料、葱(切段)、姜(切片),炸出香味后,加入酱油10克,及煮羊肉的汤100克,烧开后,倒入扒肉条碗中,将肉条上笼屉旺火蒸20分钟。
4. 将肉条碗里的汤汁滗入沙锅(不要弄散肉条),将肉条翻个儿,盛在盘里。
5. 拣去汤汁中的大料、葱姜,上旺火烧开,加入酱油15克,味精,用淀粉30克(淀粉15克加水)调稀勾芡后,倒在肉条上面,再淋上香油即成。

牛肉王刚做法

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菜品分类:清真菜
制作原料:羊腰窝肉、酱油、精盐、绍酒、味精、清汤、白糖、葱丝、姜丝、蒜片、八角、湿淀粉、芝麻油。
制作方法:将羊腰窝肉在冷水中泡透,洗净,放在开水锅中煮透,取出洗净,再放入汤锅内煮熟,捞出晾凉,拨去云皮,切成长13厘米、粗2.3厘米的条,整齐地摆入盘内。将炒锅置于微火上,加入芝麻油,白糖、八角搅炒,待白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒,然后加入清汤、酱油、绍酒、精盐、白糖,倒入羊肉条,用旺火烧沸后移至微火煨,待汤煨剩一半时,挑出八角不用,加入味精、湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,颠勺把羊肉条全部翻过来(保持完整),倒入盘内即成。
菜品特点:色泽红润,羊肉熟烂不腻,味道浓郁。
主料:羊肉(肥瘦) 250克
调料:大葱 5克 姜 5克 八角 2克 酱油 25克 料酒 5克 味精 1克 香油 25克 淀粉(豌豆) 15克 各适量
制作工艺
1. 将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分,用凉水泡去血水,放在开水锅中煮熟,并取出肉晾凉,肉汤留用。
2. 将晾凉的羊肉剥掉表面的皮,横着肉纹切成长10厘米的宽肉条,光面朝下,整齐地码在碗里。
3. 在炒锅里放香油10克,上火烧热,下大料、葱(切段)、姜(切片),炸出香味后,加入酱油10克,及煮羊肉的汤100克,烧开后,倒入扒肉条碗中,将肉条上笼屉旺火蒸20分钟。
4. 将肉条碗里的汤汁滗入沙锅(不要弄散肉条),将肉条翻个儿,盛在盘里。
5. 拣去汤汁中的大料、葱姜,上旺火烧开,加入酱油15克,味精,用淀粉30克(淀粉15克加水)调稀勾芡后,倒在肉条上面,再淋上香油即成。

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菜品分类:清真菜
制作原料:羊腰窝肉、酱油、精盐、绍酒、味精、清汤、白糖、葱丝、姜丝、蒜片、八角、湿淀粉、芝麻油。
制作方法:将羊腰窝肉在冷水中泡透,洗净,放在开水锅中煮透,取出洗净,再放入汤锅内煮熟,捞出晾凉,拨去云皮,切成长13厘米、粗2.3厘米的条,整齐地摆入盘内。将炒锅置于微火上,加入芝麻油,白糖、八角搅炒,待白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒,然后加入清汤、酱油、绍酒、精盐、白糖,倒入羊肉条,用旺火烧沸后移至微火煨,待汤煨剩一半时,挑出八角不用,加入味精、湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,颠勺把羊肉条全部翻过来(保持完整),倒入盘内即成。
菜品特点:色泽红润,羊肉熟烂不腻,味道浓郁。
主料:羊肉(肥瘦) 250克
调料:大葱 5克 姜 5克 八角 2克 酱油 25克 料酒 5克 味精 1克 香油 25克 淀粉(豌豆) 15克 各适量
制作工艺
1. 将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分,用凉水泡去血水,放在开水锅中煮熟,并取出肉晾凉,肉汤留用。
2. 将晾凉的羊肉剥掉表面的皮,横着肉纹切成长10厘米的宽肉条,光面朝下,整齐地码在碗里。
3. 在炒锅里放香油10克,上火烧热,下大料、葱(切段)、姜(切片),炸出香味后,加入酱油10克,及煮羊肉的汤100克,烧开后,倒入扒肉条碗中,将肉条上笼屉旺火蒸20分钟。
4. 将肉条碗里的汤汁滗入沙锅(不要弄散肉条),将肉条翻个儿,盛在盘里。
5. 拣去汤汁中的大料、葱姜,上旺火烧开,加入酱油15克,味精,用淀粉30克(淀粉15克加水)调稀勾芡后,倒在肉条上面,再淋上香油即成。

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新颖题目

生产日期:1994年7月3日 保质期:90年 性别:和他爸爸一样 特点:比较牛 说起牛,谁能和咱班的王刚比。比如说:爱吃牛肉,爱穿牛仔裤,爱穿牛皮的鞋。最重要的就是在班上牛,那才叫真正的牛。 那天,在自习课上,王明和王洪说悄悄话,结果被这牛班长逮到了。按理说,都姓王,又是好朋友,应该给点面子吧。可这牛班长的牛劲上来了,就不给面子,这口水大炮就直射向了这可怜的二王,此乃包公转世也。出乎意料的是,二王并没记恨他,而是被说得心服口服,而且,态度诚恳地承认了错误。 学习指数:最高境界 论学习,他可是全班第一,在数学课本上竟找不出难题,简直比我们高一个档次,小学五年级时,六年级的题都会做。 我还清晰地记得那天,老师一时兴起,出了一道六年级的数学题,考考我们的智商如何。大家冥思苦想,就是不会做。看到同学们紧锁的眉头,老师说:“没关系,听老师讲过就明白了。”就在关键时刻,只听王刚“噌”站起来,小嘴叭叭叭地说出一个算式。你猜怎么着?对了!呵,神了! 功能:比较全 做饭,炒菜,洗碗样样行;琴棋书画样样能。 那次,他找我下棋,我嘴上答应了。心里却想:昨天还让我赢了五局,怎么今天又找我下,真是自寻死路。 战斗开始了,我走炮跳马,他跳马走炮……到了最后,没想到我却败了。不甘心,再来,又败了……一连就是七八局,无一获胜,真是八局胜了七局——一局未胜。想不到他一夜之间竟这么厉害。原来他昨天让着我,让我得意,顺便告诉我骄兵必败的道理。哎,他这个人还真够“阴险”的。 听了我的介绍,觉得怎样?产品不错吧? 命题要新颖 题目是文章的眼睛,富有新意的标题是写好作文的开端。平时训练时,要重视文题对作文的重要性。要鼓励尽最大可能创造出新颖的作文题目,以争取作文得高分的第一良好印象。如,面对题目《_________的一幕》,有的学生填写“尴尬”,就能给人以新鲜的感觉。若是材料、话题类作文,要在认真读懂材料的前提下,拟出一个好题目,如,话题作文:情节感人的文学作品使人如醉如痴;优美动听的校园歌曲使人心旷神怡;精彩激烈的体育比赛使人激动不已;充满真情的电影电视使人回肠荡气……可以提炼其精华,写出新颖题目。 希望范文和介绍能对你有帮助!

新颖题目

生产日期:1994年7月3日 保质期:90年 性别:和他爸爸一样 特点:比较牛 说起牛,谁能和咱班的王刚比。比如说:爱吃牛肉,爱穿牛仔裤,爱穿牛皮的鞋。最重要的就是在班上牛,那才叫真正的牛。 那天,在自习课上,王明和王洪说悄悄话,结果被这牛班长逮到了。按理说,都姓王,又是好朋友,应该给点面子吧。可这牛班长的牛劲上来了,就不给面子,这口水大炮就直射向了这可怜的二王,此乃包公转世也。出乎意料的是,二王并没记恨他,而是被说得心服口服,而且,态度诚恳地承认了错误。 学习指数:最高境界 论学习,他可是全班第一,在数学课本上竟找不出难题,简直比我们高一个档次,小学五年级时,六年级的题都会做。 我还清晰地记得那天,老师一时兴起,出了一道六年级的数学题,考考我们的智商如何。大家冥思苦想,就是不会做。看到同学们紧锁的眉头,老师说:“没关系,听老师讲过就明白了。”就在关键时刻,只听王刚“噌”站起来,小嘴叭叭叭地说出一个算式。你猜怎么着?对了!呵,神了! 功能:比较全 做饭,炒菜,洗碗样样行;琴棋书画样样能。 那次,他找我下棋,我嘴上答应了。心里却想:昨天还让我赢了五局,怎么今天又找我下,真是自寻死路。 战斗开始了,我走炮跳马,他跳马走炮……到了最后,没想到我却败了。不甘心,再来,又败了……一连就是七八局,无一获胜,真是八局胜了七局——一局未胜。想不到他一夜之间竟这么厉害。原来他昨天让着我,让我得意,顺便告诉我骄兵必败的道理。哎,他这个人还真够“阴险”的。 听了我的介绍,觉得怎样?产品不错吧? 命题要新颖 题目是文章的眼睛,富有新意的标题是写好作文的开端。平时训练时,要重视文题对作文的重要性。要鼓励尽最大可能创造出新颖的作文题目,以争取作文得高分的第一良好印象。如,面对题目《_________的一幕》,有的学生填写“尴尬”,就能给人以新鲜的感觉。若是材料、话题类作文,要在认真读懂材料的前提下,拟出一个好题目,如,话题作文:情节感人的文学作品使人如醉如痴;优美动听的校园歌曲使人心旷神怡;精彩激烈的体育比赛使人激动不已;充满真情的电影电视使人回肠荡气……可以提炼其精华,写出新颖题目。 希望范文和介绍能对你有帮助!