上个月买的干燕窝发黄了，是发霉吗？

蛋白质与空气氧化的结果,但不影响品质。燕窝本来的颜色时乳白色的，因为受到外界空气中的湿度、光线的紫外线等因素影响便导致乳白色的燕窝因为氧化而逐渐变
化。在我们燕窝原产地研究发现，燕窝变黄后其抗氧化成分增高，天然燕窝是活性的，在收藏时只要不发霉颜色改变不会对其品质有太大的影响。建议燕窝确定其干
燥度后放置于密封保鲜盒中收藏在通风没有异味的干燥阴凉处，不需要放进冰箱冷藏或冷冻。

燕窝发霉了可以吃吗？

发黄应该只是轻微的发霉，可以用小牙刷加少许水擦净，然再风干还是可以吃的，如果发黑了，就不可以再吃了，因为，变黑的已经被细菌侵蚀了，营养成分也丧失了。下次如果买了，要先把燕窝的湿气吹干，再作保存。

燕窝发霉了怎么办

估计是你买的燕窝发霉了 下次你再买燕窝回去记得开来看看里面会不会
潮湿 如果是记得要把燕窝放进去冰箱里面 不然就把燕窝放在一块
干净的布上 把每块燕窝排列好 然后用家里风扇去吹干 大概2-3小时就可以了

燕窝是珍贵的滋补品，干燕窝建议放冰箱冷藏密封保存，保存温度在0~3度之间。至少每15天检查一下燕窝是否受潮，并把燕窝换一个朝向(这样可以防止水汽积累)。按照这个方法保存燕窝，燕窝可以保存3~4年。如果没有冰箱，可以把干燕窝放在阴凉干燥通风的地方密封保存，要避免阳光照射、与潮湿的天气。

有霉变部份的燕窝只能切割下来扔掉，剩余部份仍能正常食用。还没有霉变的剩余部份如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。不能放到阳光下照射。

燕窝发黄还有霉点了怎么办

燕窝发黄还有霉点了就一定要丢弃。燕窝发霉千万不要食用，若是买回来时就发霉而不是自己收藏不当导致退货，因为若燕窝的某个小部分已经发霉其他部位也会很快被感染。吃了有点发霉的燕窝会损坏肝脏。燕窝一般发霉是灰色或灰绿色。假如不确定是不是发霉可以拿到有买燕窝的店请卖家代为验证或拍照问你的卖家。

燕窝氧化发黄还可以吃吗

正常纯正的燕窝呈淡淡的黄色，氧化发霉会呈现黑点或灰点，如果轻微发霉，把发霉的黑点用牙刷刷去晾干保存（禁止阳光照射），如果发霉严重禁止使用。

燕窝发黄有刺鼻味道还能吃吗？

不可以吃，食物已经变质了。
引起食物变质的主要原因有3方面：

1.微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。

2.酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。

3.食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。

变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。吃了变质的食物容易引起腹泻，俗称“拉肚子”。急性腹泻大部分是由各种病毒、细菌、病原虫等微生物引起，统称为感染性腹泻。常见的致泻微生物有轮状病毒、志贺菌、空肠弯曲菌、致泻性大肠杆菌、副溶血弧菌。此外，还有霍乱弧菌、沙门菌、隐孢子虫等。
为避免腹泻的发生，虞主任最后提醒大家一定要把好“病从口入”这道关，注意个人卫生和环境卫生。在生活中要注意做到：坚持饭前便后洗手；注意饮用水的卫生，喝开水不喝生水，生吃瓜果要用流动水多清洗几遍或削皮后再吃。夏季天气炎热，食物容易变质，吃剩的食物应及时储存在冰箱内，且储存时间不宜过长，食用前高温加热能杀灭许多致病微生物。要节制饮食，做到生熟分开。不吃或少吃凉拌菜以及易带致病菌的水产品，食具要按时煮沸消毒。

燕窝没存好发黄有味道还能吃吗？

一般来说 燕窝如果干度足够的话 应该是象牙白的颜色 而且不需要放冰箱保存 但是如果长时间暴露在阳光或灯光下呢 就会受紫外线的影响而慢慢变得发huang 这种情况下的发huang是因为蛋白质被氧化造成的 如果没有异味 是不影响品质的 可以正常食用 只是泡发的时间要稍微长一些 以保证产生的亚硝酸盐都被去掉





如果燕窝干度不够 保存的环境湿度比较高 那么就可能已经受霉菌侵害 如果异味明显 就不建议再食用了 以免造成身体不适




正常来说 只要保存环境干燥 注意防潮以及避光 干度足够的燕窝保质期两三年是没有问题的

发霉的燕窝还能吃吗？如何分别和处理发霉的燕窝呢？

  燕窝发霉是不能吃的，请大家不要为了省钱轻易尝试。霉菌及霉菌毒素污染食品后，引起的危害主要有二个方面：霉菌引起的食品变质和霉菌产生的毒素引起中毒。霉菌污染食品可使食品的食用价值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的经济损失。目前已知的霉菌素约有200余种，不同的霉菌其产毒能力不同，毒素的毒性作用也不同，按其化学性质可分为肝脏毒、肾脏毒、神经毒、细胞毒及类似性激素样作用。   　　霉变部份的燕窝只能切割下来扔掉，剩余部份仍能正常食用。还没有霉变的剩余部份如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，但鱼龙混杂。真燕窝的含水率最高也可达40-60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质，如同《卖柑者言》中所谓“金玉其外、败絮其中”。优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的，到名店大店购买优质品牌的燕窝是杜绝燕窝出现霉变的最佳捷径。   　　最后和大家讲讲怎么分辨燕窝是否发霉。首先要确认燕窝是否为霉味，燕窝的正常味道是腥味(来自海洋食物)，木屑味(来自筑巢的木屋)，潮湿味(来自燕屋的潮湿气)。刚炖好后都有一种很清香的味道，而品质更好的燕盏在刚炖好后还有很清香的蛋清味道。如果确认为霉味，就必须小心食用了。 卫康滋补养生专家