这道菜主料为猪肚，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质等成分，这可是健脾益胃，补虚益气的佳品

【食材】

猪肚（1个），莲子（50g），盐、姜、葱、米酒

【制作】

1、 猪肚用面粉抓打后清洗，反复三遍，冷水下锅，煮开5分钟

2、 捞出去杂质，漂净切条

3、 用烧锅，加清水，放肚子，放莲子，加葱、姜、米酒

4、 大火煮开10分钟，小火炖120分钟，汤奶白色即可，调味出锅

【小贴士】

1. 猪肚两面都要洗

2. 烧锅的水要一次性加足

3. 莲子心可以不去掉

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