无论是孕妇还是孩子，适当吃一些鱼类对身体和生长发育都有很好的效果。但是你知道么，鱼不仅可以补充营养，还能减少血管性痴呆和脑卒中的发生风险。

鱼和脑血管疾病风险的关系

近期发表于Neurology的一项研究表明较高的鱼类摄入与较低的脑血管疾病负担相关，特别是在年龄小于75岁的参与者中，研究提示在显性脑疾病出现之前，适当多吃鱼对脑血管健康有益。

本横断面研究分析了在基线时无痴呆症、中风或心血管疾病住院史的1623名老年参与者的磁共振成像（MRI）扫描结果，并收集了参与者的饮食问卷；

大脑MRI扫描提示，更多摄入鱼类的参与者显示出更少的大脑损伤迹象；

在根据颅内总体积调整的模型中，与每周吃鱼

在65-69岁的参与者中，鱼摄入与脑血管疾病负担的负相关更强，而在≥75岁的参与者中不显著。

鱼肉有何营养？

鱼贝类作为健康饮食模式的一部分，可以为我们提供多种重要的营养物质，包括：

优质蛋白质

ω-3脂肪酸（鱼贝类海产品是DHA和EPA的主要膳食来源）

维生素B12和维生素D（其中的含量比其他任何食物都要高）

铁元素

其他矿物质，如硒、锌、碘等

其中ω-3脂肪酸，是大脑和眼部主要的结构脂肪酸，对胎儿及婴儿的大脑和视觉发育十分重要。

为什么吃鱼可以降低心血管疾病风险？

法国波尔多大学（University of Bordeaux）的研究人员分析了三城研究（Three-City Study）的数据，这是一项关于血管疾病与失智症之间关系的大型研究。

与那些吃鱼不那么频繁的人相比，那些说他们吃更多鱼的参与者在他们的大脑 MRI 扫描中显示出更少的损伤迹象。

与研究中的老年人相比，鱼类摄入量与血管疾病之间的关联在 65-69 岁人群中更强，而在 75 岁以上人群中，两者之间没有显著相关性。

吃鱼还有什么好处？

美国心脏协会（AHA）等均推荐一周吃两次鱼，以降低心血管病风险。之前还有研究显示，每周至少吃一次鱼的儿童的智力评分会比几乎不吃鱼的儿童高出近5分，而且睡眠也较好。

建议在孩子两岁以后就可以吃鱼，1周1~2份，具体可根据年龄和摄入总热量适当调整。

应该给孩子吃什么样的鱼？

孩子食用，要注意避免给孩子吃高汞鱼，体形较大、生长时间较长的鱼类其甲基汞水平最高，包括剑鱼、旗鱼、吞拿鱼( 包括大眼、蓝鳍、长鳍、黄鳍品种)、大马王鲛鱼、金目鲷、单带海绯鲤等。

目前国内市场上的鱼多为水产养殖的淡水鱼。后者鱼体寿命短、食物链短、生长较快，生长稀释可明显降低鱼体内甲基汞含量，不利于汞的生物富集。所以正规市场售卖的鱼，一般没有什么问题。

烹饪方式也要注意

生鱼肉跟熟鱼肉在热量、蛋白质和总脂肪含量的分别其实不大，但未经烹煮的食物安全风险较高，特别是对于小宝宝。

此外，大家应避免进食加工制造的鱼产品，例如100克鱼丸的总脂肪已达16.23克。同时，大家应少用煎和炸等方式烹调，以免增加熟鱼的脂肪含量。

用蒸、煮、焗等烹调方法，都是制作健康鱼类菜式的好选择。

在给孩子吃鱼的时候，为了保证食物多样化，可以各种鱼都给孩子吃一些，这样可以帮助分散风险，而且除了鱼以外，一些新鲜蔬果，其他肉类，谷物等，日常生活中都需要摄入哦~

参考文献：

[1] 《多吃鱼与脑血管疾病风险降低有关》热心肠日报

[2] 《平衡吃鱼的利弊：甲基汞的风险与DHA及EPA的益处》香港特别行政区政府食物安全中心

[3] 《爱吃鱼得人较少得脑血管疾病》 阿尔茨海默病

[4] 《吃鱼，可护脑！法国研究》 中国循环杂志

[5] 香港卫生署：

http://sc.eatsmart.gov.hk/TuniS/restaurant.eatsmart.gov.hk/b5/content.asp?content_id=995http://sc.eatsmart.gov.hk/TuniS/restaurant.eatsmart.gov.hk/b5/content.asp?content_id=996http://sc.eatsmart.gov.hk/TuniS/restaurant.eatsmart.gov.hk/b5/content.asp?content_id=997http://www.fhs.gov.hk/sc_chi/health_info/child/12185.htmlhttp://www.fhs.gov.hk/sc_chi/health_info/child/14732/index.html

个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万+，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在企鹅号和各个平台关注我呀～