山药杏仁饼的做法
山药饼的做法：1. 将山药研成细粉，与面粉拌匀，加入去壳鸡蛋，搅拌均匀，加入葱（切末）、精盐、芝麻油少许，和成面团备用。
2. 锅置火上加适量的油在平锅上煎成薄饼即可。
山药牛奶饼最简单的做法
山药牛奶饼最简单的做法就是把山药蒸熟之后弄成山药泥，然后里面放少许的糯米面，再加上点儿牛奶搅拌均匀，放在平底，锅中烙
烤箱做山药饼干的家庭做法
食材明细
低筋面粉 100克
黄油 60克
白砂糖 30克
鸡蛋 1枚
黑芝麻 适量
铁棍山药泥 1汤勺
泡打粉 1克
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
芝麻山药饼干的做法步骤
1
黄油室温软化
2
加入白砂糖，搅匀
3
加入鸡蛋，搅匀
4
筛入铁棍山药泥，搅匀
5
倒入熟黑芝麻，搅匀
6
将低粉和泡打粉混合后筛入
7
整成面团
8
取拇指甲盖大小的面团，搓圆后放入烤盘，用手指从中间压瘪
9
烤箱预热，120度，中层，上下火，烤15分钟，ok.此时的饼干口感酥软
10
如果喜欢酥脆的，再多烤五分钟
山药饼怎么做？
山药的营养价值:
1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2. 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4. 降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
5. 延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6. 抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
菜系及功效：补气食谱滋阴食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：生煎
山药饼的制作材料：
主料：小麦面粉100克
辅料：鸡蛋75克,山药(干)50克
调料：大葱10克,盐2克,香油1克,植物油50克
1. 将山药研成细粉，与面粉拌匀，加入去壳鸡蛋，搅拌均匀，加入葱（切末）、精盐、芝麻油少许，和成面团备用。
2. 锅置火上加适量的油在平锅上煎成薄饼即可。
小帖士-健康提示：
1. 益气养阴，降低血糖。
2. 适用于气阴两虚型糖尿病，症见口渴多饮、小便频数、倦怠乏力、动作汗出、消瘦气短、手足心热、舌质嫩红、少苔、脉细无力。
3. 应用山药治疗糖尿病由来已久，无论淮山药或家种山药有效；
4. 本食疗方既可充讥，又能益气养阴降糖，而且制作简便，颇受老年糖尿病患者欢迎。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
山药肉饼怎么做
山药肉饼的做法
主料：猪肉馅 山药 面粉
辅料：鸡蛋 洋葱 辣椒酱 胡椒粉 色拉油 食盐 白糖 生抽 鸡精
山药肉饼的做法
1.猪肉馅加入生抽、胡椒粉、盐、白糖少许，鸡精老干妈豆豉，搅拌均匀，腌渍
2.处理山药，自来水下，边冲洗边用削皮器削皮。这样处理山药不仅可以免除手痒之苦，还可以有效防止氧化变黑
3.用刀帮拍碎，切大丁
4.用水冲洗掉粘液
5.洋葱切丁
6.将洋葱、山药丁放一起，打入鸡蛋
7.将其搅拌均匀
8.放入腌渍过的猪肉馅，搅拌均匀
9.加入面粉，慢慢加入，边加边搅拌，至比较粘稠的状态
10.可以用勺子或者手整形成小块
11.锅子烧热，倒入少许油，直接将面糊倒入锅内，用勺子抹平
12.小火，将其两面煎至金黄色即可
烹饪技巧
1、山药拍碎，大颗粒，口感会更好。
2、面粉慢慢加入，边加入边搅拌，防止一下子加多了。
3、小火，厚底平底锅，到少许油。
4、盖盖子，小火煎至两面金黄色。
山药紫薯饼怎么做
材
主料山药适量紫薯适量辅料面粉适量白糖适量
步骤
山药紫薯饼的做法步骤11.材料：山药泥，面粉（山药泥，面粉的比例2：1，这个不固定大家随意，如果山药泥干糯还可以不加面粉的）紫薯泥，白糖
山药紫薯饼的做法步骤22.山药和紫薯蒸熟，我紫薯另外蒸，没拍图片了。（哪种山药都行的）
山药紫薯饼的做法步骤33.山药洗净，蒸熟，筷子很容易插进去就是熟透了
山药紫薯饼的做法步骤44.去皮，加入白糖，碾成泥，紫薯也是蒸好，压泥，加多少糖自己随意
山药紫薯饼的做法步骤55.我这个山药和面粉2：1刚好和成面团
山药紫薯饼的做法步骤66.把紫薯分成等分，准备芝麻，没有的可以不用
山药紫薯饼的做法步骤77.取山药面团，压扁，包入紫薯
山药紫薯饼的做法步骤88.收口，搓圆
山药紫薯饼的做法步骤99.全部包好
山药紫薯饼的做法步骤1010.平底锅抹油，小火
山药紫薯饼的做法步骤1111.把小饼粘上芝麻，按扁
山药紫薯饼的做法步骤1212.小火烙制
山药紫薯饼的做法步骤1313.烙制两面金黄，芝麻香出来了
山药紫薯饼的做法步骤1414.开吃。漂亮吧
山药的做法有几种 具体怎么做？
一、山药的多种做法 1、四宝甜汤: 准备山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。先将莲子、白木耳泡水。准备完成后先将莲子加水煮软，再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后，再放下龙眼干煮开即可食用。 2、 山药手卷: 准备山药４两、蛋１个、混合蔬菜丁300克、火腿片６片。沙拉酱３汤匙。准备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定，淋沙拉酱即可食用。 3、养生甜汤: 准备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐;准备完成后先红枣、白木耳（去除蒂头）放入水中泡水膨胀，再将白木耳放入果汁机加500cc水中打碎（不要超过15秒）备用，再将白木耳浆、红枣，适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用。 4、 山药鲜奶: 准备鲜奶５００CC(或奶粉８汤匙加开水４００CC)、山药６两去皮切成块状、蜂蜜３汤匙、冰块２杯。准备完成后将所有材料放入果汁机内搅打成汁状放入即可食用放入，冷藏饮用风味更加。 二、山药入菜的做法 1、山药溜牛肉片 材料/山药一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高汤一杯、甘藷粉一又二分之一汤匙。 调味料/(1)酒1茶匙、酱油1汤匙。(2)盐1茶匙。 作法/1.牛肉切片加调味料(1)腌渍半小时，再拌甘藷粉1汤匙备用。 2.山药去皮、切小滚刀块、青蒜切斜片。 3.山药加高汤及调味料(2)煮滚2分钟加入牛肉片，青蒜煮熟，最后勾芡即可。 2、山药佳味汤 材料/山药半斤、冬笋4两、红萝卜片6片、豌豆1两、洋菇3朵、水6杯。 调味料/盐1茶匙、味精二分之一茶匙。 作法/1.山药、冬笋、洋菇切薄片 2.水煮开后，放入所有材料同煮至熟，入调味料即可(亦可加入山药素丸同煮)。 3、 山药鸡蛋汤 材料/山药半斤、蛋一个、葱一支、西红柿1个、麻油1茶匙。 调味料/盐一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙 作法/1.山药切滚刀块，鸡蛋打散，葱切珠，西红柿切块。 2.山药、西红柿入锅中煮滚五分钟，调味并淋入蛋汁，最后下葱珠，滴上麻油即可。 4、. 土鸡炖山药（煨汤） 主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。 5、清炒山药片 主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。 6、山药炒肉片 主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。 7、烩山药丸子 特点：荤素搭配，味道浓厚。 备料时间：5分钟 烹调时间：15分钟 原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。 调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。 做法： 1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。 2.山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。 3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。 4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。 5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。 8、兰花酿山药 特点：外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试。 备料时间：15分钟 烹调时间：15分钟 原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。 调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。 做法： 1.山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。 2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。 3.取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。 4.锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可 9、什锦山药粒 特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟 原料：山药、青红椒、罐装玉米粒。 调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。 做法： 1.山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。 2.锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。 3.锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。 4.然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。 10、拔丝山药 特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。 备料时间：3分钟 烹调时间：5分钟 原料：山药。 调料：绵白糖、干淀粉。 做法： 1.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。 2.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。 3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。 4.最后盛入抹过凉油的盘中即可 11、山药饼 特点：色泽金黄，口感香糯。 备料时间：5分钟 烹调时间：20分钟 原料:山药。 调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。 做法： 1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。 2.澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液。 3.山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团，然后分别做成圆形小饼状。 4.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。 12、山药豆腐羹 特点：味道鲜美，入口润滑。 备料时间：3分钟 烹调时间：5分钟 原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。 调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。 做法： 1.山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁。 2.香菜洗净切末，香菇洗净切丁。 3.锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。 4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。 拔丝山药 原料：山药、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油 做法： 1.山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿；菜肋中涂上少许抽 2.勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖。 3.待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗。
山药蔬菜饼的做法步骤图，山药蔬菜饼怎么做
步骤 1
1. 取150克的山药去皮。
步骤 2
2. 切成小段。
步骤 3
3. 用搅拌机搅拌成山药泥。搅拌好的山药泥变得很蓬松。
步骤 4
4. 准备50克的面粉。
步骤 5
5. 混合到一起。
步骤 6
6. 再倒入50ml清水
步骤 7
7. 搅拌均匀，变成这样的稀糊状。 PS：其实你可以在搅拌山药泥那一步就加入50ml的清水，但因为我要根据手感来确定食材的重量，所以在步骤上有些出入。
步骤 8
8. 丝瓜去皮。
步骤 9
9. 切成片状。
步骤 10
10. 再切成细丝。 PS：丝瓜是很好嚼的食物，所以制作的时候我特意切得大条一点，适当增加食物的粗糙性。
步骤 11
11. 空心菜焯熟。 水烧开后，先把空心菜菜根烫几秒种 ，再放入空心菜的菜叶。 PS：空心菜微微变软，水有些变绿后，就可以捞出了，焯的时间不要太久。
步骤 12
12. 剁碎。
步骤 13
13. 食材准备就绪。
步骤 14
14. 把空心菜菜碎、丝瓜条混合至山药米糊里。
步骤 15
15. 搅拌均匀。 PS：过了周岁的宝宝，可以根据口味，在这一步少加点盐调味。
步骤 16
16. 平底锅刷上一层油，倒入一小勺面糊。用勺子背压平（勺子背一点要沾点水），否则会很粘。
步骤 17
17. 同时烙五六个小饼。
步骤 18
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18. 一面煎熟后，翻面。
步骤 19
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19. 因为饼有些厚，所以要小火慢煎，多煎一会儿，为了糊锅，可以加一点点清水。
步骤 20
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20. 还可以用铲子压得薄一点。这样熟得更快。
步骤 21
21. 小饼煎熟后就可以出锅啦，山药饼的口感会有一点点粘，是正常的哟。小宝宝可以直接这样吃，大宝宝可以搭配点米粥，汤，肉类等等。