育儿指南

超级适合宝宝的小零食,米饼小面包大人孩子一次满足

家里的小宝宝刚长牙的时候会急切地想尝试大人吃的东西,还会不断地流口水咬东西,这时候很适合给宝宝吃一些磨牙辅食,像是米饼就是不错的选择。做起来也十分简单,只需要两种原材料,一个是大米,另一个就是清水。先把大米清洗一遍去除灰尘,放在纯净水中浸泡一夜,起码要8个小时以上。然后拿出破壁机把大米和水放进去打成糊状。

超级适合宝宝的小零食,米饼小面包大人孩子一次满足

然后准备一个容器和一块纱布,把米浆放进去过滤水分,可以自己用手把水挤出来,然后再静置过滤,差不多需要三四个小时,米粉越干越好,也可以直接放在那不管它,让它自己过滤一个晚上。过滤出来的水很有营养,可以煮粥喝。第2天我们会得到一块干硬的面团,先用手把它掰成小块,再一点点捏碎,有块状也不用在意,因为不需要捏成粉状。


准备一个蒸锅,把纱布和米粉块都放进去蒸熟,大约需要40分钟。蒸熟后的状态和年糕,趁热把它揉成表面光滑的面团,做到这一步已经可以入口了,但是不适合小孩子吃。从米粉团上揪下一小块压成长条,家里有模具,也可以放进去压花型。做好以后可以把它放在盘子里等风自然吹干,也可以放入消毒机,用高温把它烘干。

大米


烘的时候注意翻面,让两边均匀受热,等米粉片干成硬邦邦的状态就可以了。然后把米粉片放进微波炉里开高火热30秒,具体还要根据米饼厚度来定,加热好以后就可以开吃了。这个米饼还可以做很多口味,可以把菠菜红薯打成汁浸泡大米,然后和大米一起打成糊,想要什么颜色,什么口味都可以自己把控。第2种小零食是稍大一些的小朋友吃的,成年人也很喜欢。

米饼

准备两根山药,两个红薯,7克酵母,40克白糖,三勺奶粉,一块黄油,450克高筋面粉。把山药红薯去皮放在锅里蒸熟,然后用料理机把它打成泥状也可以自己打,但是没有机器打的细腻。酵母先用温水化开,白糖同样化开,然后把所有材料都加到面粉中,把面粉揉成团状不粘手的状态,发酵。等面团涨成两倍大,撕开里边是蜂窝状就可以了。

大米


手上搓一点面粉,把面团取出来排气,然后把它擀成大约5毫米的薄片,横一刀竖一刀切成小方块,醒发10分钟。取出家里的不粘锅,把小块黄油放进去热锅,开小火把面团放进去煎,等里面发硬有些焦黄的状态就可以翻面了。如果是大人吃,还可以往里边包自己想要的馅料,比如包一些碎红枣干,葡萄干都可以。