口蘑的做法

7a686964616fe4b893e5b19e31333330326131口蘑牛扒 　　
　　原料：牛扒220g、番茄沙司30g、例想畔5g、圆葱碎5g、口蘑1OOg。 　　
　　调料：盐20g、胡椒粉0．3g、俄力冈1g、红酒1Og、撇揽油15g、奶油15g。 　　
　　制法 ：将牛扒用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制入味。把牛扒煎到需要的程度。煎盘中倒入橄榄油。下圆葱碎、西芹碎、炒出香味，再加入番茄沙司、盐、胡椒粉调味。待汁厚过滤后。将汁浇托盘边上，中间放用奶油炒香的口蘑，煎好的牛扒摆在口蘑上即可。 　　
　　厨艺经验：牛排先用急火热油煎上色，然后用慢火煎熟即可。 　　
　　口蘑烩雪蛤 　　
　　【用料】水发雪蛤油100克，水发口蘑10克，冬笋10克，豌豆10克，猪油25克，盐1.5克，酱油10克，绍酒5克，葱10克，姜10克，芝麻油2.5克，湿淀粉15克，鸡汤350克，胡椒粉1克。 　　【功效】开胃，理气，滋阴养颜。适用于面黄枯瘦，不思饮食，体弱，吐血，盗汗，女子性功能低下等症。
　　【制法】① 把冬笋切成小象眼片，水发口蘑切成小片，香菜切末，葱、姜切块。 　　
　　② 勺内放猪油，油热时，用葱、姜块炝锅，加酱油，鸡汤。烧开后，捞出葱、姜块，放入雪蛤油、绍酒、味精、花椒水、冬笋、豌豆、胡椒粉、口蘑。烧开后，撇去浮沫，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上芝麻油，撒上香菜，盛入汤盘内即成。
　　口蘑黄瓜 　　
　　原料：口蘑半斤、黄瓜1根、大葱5克； 　
　　调料：盐5克、糖3克、水淀粉2汤匙。 　　
　　做法：1、黄瓜和口蘑洗净切片，大葱切斜段； 　　
　　2、油温六成热时，放入葱花爆香，放入口蘑，翻炒至口蘑变软而且颜色变深； 　　
　　3、放入黄瓜片继续翻炒半分钟，调入盐和糖调味，最后兑入水淀粉，待汤汁变浓即可出锅。 　　
　　豆苗口蘑汤 　　
　　原料：豆苗、口蘑、金针菇。 　　
　　做法：1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。 　　
　　2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。 　　
　　3、开锅后即可关火。 　　
　　口蘑西兰花 　　
　　材料：口蘑、西兰花、红椒、蒸鱼豉油（或蚝油） 　　
　　做法：1、口蘑、西兰花洗净切片，红椒切丝或块 　　
　　2、锅里放油七成热，放入生姜，倒入口蘑，煸炒一会， 　　
　　3、加入西兰花和红椒，迅速翻炒， 　　
　　4、加盐，鸡精，胡椒，蒸鱼豉油（或蚝油）， 　　
　　5、勾芡出锅即可 　　
　　口蘑蒸鸡 　　
　　原料：全鸡肉750克，口蘑50克。鸡油20克，葱、姜各20克，盐10克，味精6克，白糖15克，料酒30克，湿淀粉30克。 　　
　　做法：1、鸡洗净去骨剁块，用味精、盐、糖、料酒拌匀，浆上湿淀粉再拌上鸡油盛入碗。口蘑洗净，切成片，放在鸡上。葱、姜放在最上面。 　　
　　2、上屉用旺火蒸约30分钟，待熟透取出，挑去葱、姜盛入盘中即成。 　　
　　口蘑鸡珍 　　
　　材料：鸡胗、口蘑 　　
　　做法：1、鸡珍洗净后切花刀 　　
　　2、锅中放清水、姜片烧开，鸡珍焯水 　　
　　3、锅中放油烧热，用花椒炝锅后捞出 　　
　　4、放入干辣椒和姜末煸香 　　
　　5、下鸡珍翻炒 　　
　　6、放口蘑炒到软后，下剁椒、香菇水炒到汤汁收干即可。 　　
　　口蘑豆腐饭 　　
　　原料：北豆腐半块、口蘑200G、生抽2茶匙、水淀粉1汤匙、蚝油2汤匙、白糖1/2茶匙、盐、葱花和姜末各少许。 　　
　　做法：1、将口蘑切成片；豆腐切成1厘米的丁，备用；
　　2、切好的蘑菇片和豆腐丁，分别放入滚水中汆烫片刻，捞出沥干水分，待用； 　　
　　3、烧热炒锅中油，放入葱花和姜末爆香，加入焯好的蘑菇片翻炒片刻，放入豆腐丁； 　　 4、调入生抽，蚝油，白糖，清水，盐和水淀粉，大火收汁后关火，淋入芝麻香油，盛出浇在白米饭上即可。 　　
　　蘑菇意大利米饭 　　
　　原料：米、黄油、橄榄油、洋葱碎、口蘑。 　　
　　做法：1、用1：1的黄油和橄榄油炒洋葱碎和鲜口蘑粒。 　　
　　2、加入少量白葡萄酒。 　　
　　3、把先用水浸泡数小时的米加入其中，炒一会儿。 　　
　　4、加入鸡清汤（米的3倍量），然后小火慢慢烩。 　　
　　5、其间要不断地搅拌，以防粘锅底。 　　
　　6、当米饭7、8成熟的时候，放少许奶油、芝士粉、黄油、盐、白胡椒，煮开即可。

口蘑的做法大全口磨焯多久

主料
油豆腐 200克 口蘑 100克 豌豆 100克 猪肉 100克
辅料
八角 3克 盐 4克 胡椒粉 1克 料酒 20克 酱油 15克 姜 3克 大葱 5克 植物油 30克

1 将豆腐泡入热油锅中炸成金黄色，捞出
2 猪肉切碎成末
3 葱、姜分别切成末备用
4 锅上火倒入油烧热，放入肉末煸炒
5 入葱姜末、倒料酒、酱油、鲜汤，放大料，胡椒粉、精盐、豆腐泡（油豆腐）
6 再下入口蘑，鲜豌豆，烧10分钟左右即成

口蘑的做法大全，口蘑怎么做好吃

一、原料：
　　1.主料：口蘑 200 克，水发玉兰片 15 克。
　　2.调料：料酒、味精、酱油、白糖、湿淀粉、花椒水、猪油、鸡汤。
　　二、制法：
　　1.将口蘑用温水泡发，去杂洗净，切成两半，玉兰片洗净切片。
　　2.炒锅内放油烧热，用酱油炸锅，加入鸡汤、花椒水、料酒、味精、白糖、口蘑、玉兰片，烧沸后改为小火炖煨，炖至蘑菇熟透入味，用湿淀粉勾芡，淋入明油出锅即成。
　　按：口蘑为著名的食用茵，具有补中益气、养胃健脾，化痰理气的功效，食之可增进食欲、助消化、补益健身。所含的多糖类物质对白血球减少症、传染性肝炎有很好的疗效，并是一种具有抗癌作用的物质。常可治疗脾胃虚弱、气虚以及白血球减少症、肝炎、癌症、高血压、高血脂等病症。

口蘑炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频

用料
主料

口蘑4个

五花肉50克

辅料
食用油
适量
食盐
3/4茶匙
白糖
1/4茶匙
口蘑炒肉的做法
1.
锅中放入清水，放入洗净的五花肉煮10分钟左右

2.
口蘑洗净切片

3.
五花肉过冷水清洗，特别是猪皮用刀刮一下，切小块备用

4.
锅中放入底油，放入五花肉，炸出适量的肥油

5.
加入口蘑翻炒，直到口蘑出水变软有香味

6.
放入1/4茶匙白糖，3/4茶匙食盐翻炒，再加少许水煮2分钟收汁出锅。PS如果不是孕妇吃可以加点生抽味道更美哦

烹饪技巧
1.蘑菇类一定要炒软炒香才好吃哦
2.可以适当加点生抽，然后加少许水煮一下也许更入味。不过孕妇吃的清淡，能不吃酱油就不吃了吧

口蘑烧肉的家常做法大全怎么做好吃视频

1
猪肉，辣椒，大蒜分别切好

2
口蘑切好

3
热锅凉油

4
猪肉炒熟

5
放入辣椒，大蒜，翻炒入味放入盐巴

6
放入口蘑翻炒

7
翻炒均匀

8
出锅前放入葱花

9
装盘

水煮口蘑的家常做法大全怎么做好吃视频

水煮口蘑的做法
1.准备：将口蘑洗净切成片，小排与冷水一起下锅，煮开后大火再续煮2-3分钟关火，把小排捞出用清水洗去血沫待用

2.将小排放入锅中，加入没过排骨的清水
3.放入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒

4.开大火煮，至汤汁收浓
5.加入口蘑

6.加入盐、白糖，利用口蘑自身的水分再煮一会
7.煮至口蘑熟透，汤汁再次的收浓即可

口蘑汤的做法大全的家常做法大全怎么做好

主料

口蘑250克 鸡蛋1个
辅料
葱 适量 香菜 适量 味极鲜酱油 适量
盐 适量
口蘑汤的做法
1.口蘑清洗干净
2.口蘑切成片
3.葱切葱花
4.锅里油热加入葱花炒香
5.加入口蘑翻炒
6.加入一点味极鲜酱油翻炒均匀
7.加入水炖煮
8.香菜洗净切碎
9.鸡蛋打散
10.水开后加入蛋液煮熟
11.最后加入盐调味，出锅撒上香菜碎

口蘑怎么做好吃？

【清炒口蘑】做法步骤：口蘑在流水下冲洗干净后沥干水份，切成四瓣；青蒜择掉老叶，掐掉根部，清洗干净后斜刀切段，蒜头切片备用；锅中注水烧沸，把口蘑倒进去焯水10秒钟，然后捞出过下凉水并沥干水份；热锅倒油，煸香蒜末后，下入焯好的口蘑，翻炒约30秒左右；调入食盐，倒入青蒜段，一同翻炒；出锅前淋一汤匙水淀粉，烧至汤汁浓稠后便可出锅装盘。

口蘑怎么做好吃：

准备材料：口蘑250克、青蒜1棵、蒜2瓣、油8克、盐2克、水淀粉1汤匙。

【清炒口蘑】做法步骤：

1、准备好口蘑，蘑菇柄可以不用去掉。在流水下冲洗干净后沥干水份，切成四瓣。(切成块状会比较不容易缩水）

2、青蒜择掉老叶，掐掉根部，清洗干净后斜刀切段。蒜头切片备用。

3、锅中注水烧沸后，把口蘑倒进去焯水10秒钟，然后捞出过下凉水并沥干水份。（口蘑会带有一点土腥味，所以烹饪前最好焯下水，但是时间不能过长，不然颜色就会发黑。）

4、热锅倒油，煸香蒜末后，下入焯好的口蘑，翻炒约30秒左右。

5、调入食盐，倒入青蒜段，一同翻炒。

6、出锅前淋入一汤匙水淀粉，烧至汤汁浓稠后便可出锅装盘。

7、成品图。