燕窝的炖煮方法？
炖煮步骤
泡：矿泉水泡发1小时，换水继续泡发1小时
洗：漏勺过滤洗净，按纹路撕丝，放入炖盅，水没过燕窝约2-75px即可
炖：水开后换成文火 ，放入炖盅，炖30分钟即可（最后5分钟加入3-4颗冰糖）
当燕窝与时光交汇，带给您不一样的美妙人生
1）对女性：超强的抗氧化功效，美白肌肤，淡化色斑，快速修复受损细胞，使肌肤变得光滑有弹性，调节内分泌，滋养子宫，维持雌激素处于正常水平。
2）对孕妇：丰富的燕窝酸在怀孕的头三个月对胎儿神经系统和各种器官生长发育起关键作用，表皮生长因子能有效预防妊娠纹。
3）对男性：补肾强肺，防止虚损，消除疲劳，保持精力，特别对于常年吸烟者来说，是不可多得的清肺润燥佳品
4）对老人：润肺止咳，补中益气，活性糖蛋白可以有效提高免疫力，唾液酸能帮助老人减缓脑细胞的衰老速度，抑制记忆力衰退。
5）对儿童：补充蛋白质，增强免疫力，促进大脑发育
最佳食用时间：晨起空腹时或晚上临睡前，空腹吸收效果最佳（早吃补外，晚吃补内）
燕窝最好的炖煮方法？
食材
燕窝一盏大约5-7克、炖盅一台、冰糖、枸杞和红枣
方法/步骤
第1步：挑选：取出的白燕盏一盏放入清水中，
第2步：浸泡
首先，将白燕盏置于清水内浸泡1小时，期间简单清理其中的燕毛等杂物。由于我们的燕窝品质上乘，清洁度极高所以在挑洗时毫不费神。然后，将浸泡之水倒掉。然后加入清水再次浸泡1个小时，直到几乎完全泡开。（若有燕角部分，可将燕角剪下单独浸泡3—4个小时左右，直到可以将其撕剥为一片一片状。）
第3步：撕开燕窝
由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。这时，我们可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。
第4步：清洗、过滤。
第5步：隔水文火炖煮
将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可
第6步：炖好盛出
将炖好的白燕窝盛入器皿中。此时，我们可以看到炖好后的白燕盏色泽晶莹透亮，丝丝分明，非常爽滑。没有任何黏糊感，令人垂涎。
燕窝如何炖煮
冰糖燕窝 材料： 燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。 作法： 1.燕窝先泡水去掉杂质。 2.水煮滚后将所有药材加入炖煮。 3.煮滚后加入冰糖，所有的材料皆可食用。 4.如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。 炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。 ●燕窝炖制参考时间 血燕盏： A.温水浸泡8—12小时，炖煮约3—4小时。 B.温水浸泡24—48小时，炖煮约1—2小时。 血燕条：浸泡方法同血燕盏。 血燕丝：温水浸泡8—12小时，炖煮约1—2小时。 白燕盏：浸泡4—6小时，文火慢炖约1小时。 屋燕条：浸泡4小时，文火慢炖约1小时。 屋燕丝：浸泡1小时，文火慢炖约30分钟。 燕 饼：浸泡3—4小时，文火慢炖约1—2小时。 具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。
红枣炖燕窝的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
燕窝8克
红枣冰糖
清淡口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
红枣冰糖炖燕窝的做法步骤
1
燕盏,一盏7克左右 准备 2-3盏
2
配料：红枣 冰糖
3
准备一大碗,用来泡发燕窝
4
倒入蒸馏水或矿泉水, 水要浸过燕窝.
5
泡发，如果杂毛多，要挑洗干净，泡发过程要反复换水几次 泡发2-3个小时才开始炖..
6
这是泡发后的效果
7
准备炖盅一个
8
水放2/3 就OK 因为蒸的过程中材料会膨胀. 要隔水炖.
9
水放炖盅的1/2就可以了，隔水炖30-50分钟 按各人喜好设定时间
10
炖好了嫩滑爽口 充满蛋白味！
燕窝怎么煮
燕窝可以直接炖煮后食用，方面快捷，同时营养也不会流失。 直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。 炖的火候要控制好，用文火将温度保持在摄氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香 味和营养。燕条和燕碎30至45分钟；白燕30至45分钟；血燕90分钟，一般在最后十分钟内再加冰糖。适当加点红枣可以令口感更滑爽。 中医认为冰糖是众多糖中最纯正滋补，能润肺和补中气。白糖易生痰，红糖普遍认为较燥热。所以炖燕窝时用 冰糖最佳。 如果要煲燕窝粥则应先把燕窝炖好，等到粥将近煮滚时才把炖好的燕窝放入煲中，再煲上三至五分钟便可，不宜 太久
如何炖燕窝
1 燕窝炖鸡
病后贫血,养阴补阳.
材料:燕窝半兩，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。
制法:將以上材料隔水炖三小时，食时加盐。
2 椰汁燕窝炖冰糖滋阴,润肺，养颜。
材料:燕窝半两，鮮奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。
制法:將燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，將鮮奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
3 燕窝炖蜜枣
润肺，止咳。
材料:燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。
制法:將以上材料炖一至三小时即成。
4 燕窝炖莲子
养神,补血.
材料:燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。
制法:將以上材料炖一至三小时即成。
5 燕窝炖雪梨
润肺，止咳。
材料:燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。
制法:將以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。
6 燕窝炖荔枝
养神，补血。
材料:燕窝半两，鮮荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。
制法:將燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。
如果能坚持半年以上的话，隔天吃燕窝也能起到足够的效果。
燕窝怎么炖制
1、将泡制好的燕窝放入炖盅或不绣钢容器内，加入适量的清水，以盖过燕窝为宜，将炖盅或不绣钢容器放入加了适量水的锅里 2、盖好炖盅或不绣钢容器盖与锅盖，先用高火使水沸腾，后改为文火隔水慢炖30分钟至1小时具体炖制时间的长短与燕窝品种有关，亦和燕窝浸泡程度有关.
燕窝怎么炖啊
首先在电炖盅内倒入适量热水，水量不超过内部刻度，再将放有浸发好的燕窝加适量水的紫砂/白瓷炖盅放入电炖盅内。盖上紫砂/白瓷炖盅的盖子以及电炖盅的盖子。炖煮时间白燕一般在30-45分钟,洞燕需要4小时以上。具体视您两处水量和温度的区别不同而不同，首次，您可以在电炖盅开始滚水时，打开盖子看一下燕窝是否已经通透，煮熟的燕窝呈半透明的通透状。一定要注意时间，时间长了，燕窝会化水，没有任何口感。具体炖煮还是需要您细心琢磨的：）