煮元宵用开水还是凉水？

应该是等水稍微热热 水温大概在60到80度之间 这样煮的 元宵会很好吃 反正我是这个时间煮 如果是开水 就是粘锅底 只要你不离开锅也行

元宵是开水下锅煮,还是凉水下锅煮呀?

煮的时候用沸水，不要煮太烂，起锅的时候马上放入凉水(纯净水的温度)，这样热胀冷缩会使皮更好吃并且不容易烂。

汤圆是开水下还是冷水下？

汤圆是开水下锅。
材料：汤圆一袋
辅料：花瓣碎适量
制作方法：

1、速冻汤圆打开包装放入盘中备用。




2、锅中放清水烧开，下入汤圆。




3、当汤圆浮起，迅速改文火煮，使锅中的汤保持“似滚非滚”的状态，点二次凉水后再开锅，汤圆已经成熟。




4、撒入少许花瓣碎（可以不撒，为了好看）后关火。




5、盛入碗中，直接食用即可。

元宵冷水下锅好还是热锅下好？

先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜.
如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去.轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了.
冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破，推到汤圆确认没有沉底的时候盖上锅盖，等待汤圆煮沸，等到锅里的水沸腾以后，汤圆会慢慢飘起来，等到汤圆差不多都飘起的时候再用汤匙轻推几下，等到汤圆涨到原来的一半时，就可以关火了，冰冻汤圆就煮好了，如果喜欢口味偏甜的话，也可以用江米甜酒来煮那样口感更好，
煮的过程是一样的，不过水就要少一点，因为还要加入江米甜酒嘛。

汤圆是冷水下还是热水下

汤圆的表皮是面，所以
遇到冷水会慢慢分解的，
但是遇到热水会发生凝
结，所以当然是热水下的时候比较好

煮元宵应该是冷水下锅还是热水？

分析：煮元宵要热水下锅，且元宵不用提前化开，直接下锅煮就好，具体步骤如下：
步骤一：锅内倒入冷水，点火且用大火将水烧开煮至沸腾



步骤二：将事先从冰箱拿出的冷冻的元宵下锅（注意要一个一个下锅，元宵通常比较大，防止烧开的水飞溅把自己烫伤），元宵全部下锅后，将煤气改成小火煮元宵（小火以水不沸腾为宜）



步骤三：在锅中轻轻翻动元宵，防止比较黏的元宵粘锅低，但也要小心，防止元宵被戳破



步骤四：大概5·8分钟左右，等盛着元宵的锅及水沸腾后，放入半碗到一碗冷水（具体水量还要看锅的大小和煮的元宵的多少），冷水倒入锅中，等水二次沸腾之后，可关火，将元宵捞出



最后，一份软糯香甜的元宵就制作完成了

煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅？

开水下锅

煮汤圆是开水下锅，如果用冷水下锅，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象，而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的，因此煮汤圆的正确操作是开水下锅。

煮汤圆一定要开水下锅，因为高温能够迅速凝结汤圆表面的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生露馅的现象，下锅之后转中小火煮，不然汤圆容易爆开，煮至汤圆浮起来就果断出锅，煮过头的话也是容易露馅的。还有要想汤圆不破皮不露馅，做汤圆的时候一定要用开水和面，不能用凉水。用开水和出来的面团粘性强，不容易破裂；还有就是做好的汤圆一定要盖上保鲜膜防止干裂。

在煮汤圆的时候先把水烧开，然后等开水之后把火关小一点，把汤圆下入锅中，等到汤圆都漂浮起来的时候，住一会儿适当的加一点凉水，不要用的搅动，要轻轻的翻动，等汤圆慢慢的漂浮到水面上，有的时候我们平时把汤圆放在冰箱里面冷藏了，这时候就需要先拿出来让汤圆融化放置几分钟。

煮汤圆的时候要注意开水下锅的时间，有时候汤圆会粘锅，我们在煮的过程中用勺子在锅里面搅动，看到汤圆表面光滑浮出水面的时候，可以看起来非常的有弹性，第一次水开后，可以加入少量的凉水，让翻滚的水不会处于大滚的状态。这样煮出来的汤圆不仅不会烂掉，也不会粘锅，而且表面光滑，还非常的有弹性。

煮汤圆是热水下锅还是冷水下锅

温水下锅是最好的。
煮冷冻汤圆的时候，等到大火煮开，汤圆浮起来之后，再改小火，不要让水沸腾翻滚起来最好，然后用汤勺轻轻将汤圆搅拌使汤圆能够旋转起来，接着水煮沸一次加1次冷水，大概加3次冷水即可出锅；
而第二次汤圆浮起来的时候，可以用勺子轻推汤圆，滴入少许的油，这样能够很好的将汤圆煮的完整熟透，里外都一样，不会出现夹生的情况，最主要的是还不易粘锅，口感香软细滑，如果一直用旺火煮的话，汤圆不断翻滚就容易会破。
汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。