鲜牛奶怎么加热？

1、可以把鲜牛奶放到微波炉里加热两分钟后取出，这样不会破坏牛奶当中的营养物质。还要注意用微波炉加热牛奶时要用微波炉专用碗，以免发生爆炸。



2、也可以使用燃气灶去煮鲜牛奶，但是只能使用小火慢炖的方法。鲜牛奶里面的蛋白质比较高，如果长时间加热会让里面的蛋白质发生沉淀，而导致消化不良。还会使鲜牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏。



拓展资料
适当的加热鲜奶确实会对身体吸收更有帮助，还能起到杀菌的效果。鲜牛奶在加热的时候只需要温热就可以了，否则加热时间过长的话会使鲜牛奶里面的营养物质不能够完全被身体所吸收。
参考资料：搜狗百科—牛奶

挤的鲜牛奶怎么加热

在家庭，对牛奶加热消毒的方法是：

①巴氏消毒法：此法不必将牛奶煮沸，可最大限度地保存营
养成分，方法是将牛奶于63℃时加热30分钟或73℃时加热20分钟
。

②煮沸消毒法即将牛奶放于锅中煮沸，但须注意，煮沸即可
，不应时间过长，以避免损失营养成分，煮时还应不断搅拌，以
使其受热均匀。

巴氏消毒的酸奶怎么是热的

目前国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：
一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟（这种是低温杀菌）。
第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒（这种是高温短时杀菌）。
酸奶制作过程中一般是在接种前灭菌，因为在发酵后再灭菌会杀死乳中的乳酸菌。
自制酸奶一般经过煮沸杀菌就可以了。

用巴士杀菌可以不用煮沸了（关键在于你有没有按照巴士杀菌的条件去做，巴士杀菌比煮沸杀菌麻烦），它已经起到了杀菌的作用，但是如果你不杀菌直接做酸奶，就不行了，牛奶里含有很多的微生物，有些对身体有害，并且会妨碍酸奶的发酵，使酸奶变质。

刚挤出的牛奶怎么加热

1、微波炉加热

中火加热1分钟即可

误区：高温能杀菌，应用微波炉高火加热牛奶。

用微波炉加热牛奶是不科学的，易造成牛奶营养成分的流失。

微波炉是否会破坏牛奶营养成分，关键在于加热时间的长短，时间越长，温度越高，营养流失就越严重。如果加热时间过长，牛奶中的蛋白质受热会变性凝固，由溶胶状态变成凝胶状态，产生沉积物，影响乳品的质量。而且，微波炉加热不能搅拌，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁，造成营养损失。

加热小提示：林雅提醒，如果要用微波炉加热，加热时间不宜太久，一般设定中低火，250毫升的加热1分钟左右即可，否则会破坏营养。但要注意微波炉加热会有温度不均的现象，喝之前记得搅拌一下。

2、入锅沸煮

超过100℃牛奶营养被破坏

误区：不少人担心牛奶感染细菌，将牛奶煮至沸腾以达到消毒作用。

只要是新鲜奶，如经巴氏消毒法消毒的牛奶，基本上可看作是新鲜干净的奶源，市场上还有不需要放冰箱保存的箱装牛奶，一般是还原奶，本身也经过高温消毒的，这个温度比鲜奶的消毒温度还要高，所以可以直接食用。如果煮沸是为了消毒，完全没有这个必要。

煤气灶加热时，火候不要太大，中火煮3分钟或小火煮6分钟即可。看到牛奶冒气了即可关火，这样不仅能杀死细菌，也可以最大程度地保持牛奶中的各种营养成分。

3、连包装一起加热

高温下塑料袋会分解有害成分

牛奶的包装材料主要成分是聚乙烯，在温度达到115℃时就会发生分解和变化，可能会对人体健康产生影响。因此绝对不能将牛奶连着塑料袋一起放到锅里加热。在100℃以下，一般的塑料都不会产生问题，建议使用100℃以下的水加热牛奶。

市场上的牛奶都消过毒，加热只是为了喝起来让胃更暖和一些，不管是哪种包装的牛奶，用40至50℃左右的温水温热下即可。

4、隔水加热

既不破坏营养又容易控制温度

给牛奶加温最好的方式是隔水加热，也就是将牛奶倒入杯子等容器内，再放入热水中温热，可以根据个人口味调整温度。虽然这种方式比较麻烦，但可以避免微波炉加热和用锅沸煮时营养的流失。

直接从奶牛身上挤出来的鲜奶一定要进行消毒，如加热至100℃煮沸片刻，经消毒后方能饮用。

纯牛奶怎么加热才正确

最佳方法是，将牛奶带包装放入80℃左右的热水中，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也就温热了，这样不但安全快捷，还能最大限度地保留其中的营养成分。
最后，需要提醒的是，现在的液态奶按杀菌温度有低温巴氏杀菌奶和高温灭菌奶之分。对于巴氏杀菌奶来说，保质期短，极易腐败，建议少量多次购买，并每次开包后都一次性喝完；对于高温灭菌奶来说，保质期长，在保质期内可一次多买些，同样建议开封后一次性喝完；对于玻璃瓶包装的鲜奶，建议直接用吸管插入喝。



注意事项：
1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
2、不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
3、存放在冰箱的时候，要把牛奶的盖子盖好，以免他种气味串入牛奶里。
4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器的时候，如果没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
5、过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
以上内容参考 人民网-牛奶要不要煮了喝 牛奶怎么加热最健康

巴氏鲜奶如何加热好？牛奶什么时候喝好？

什么时间喝在于个人喜好,别过于在意,喝了总有益处.不过本人的经验是口腔溃疡期间暂停一下为好.

巴氏奶加热最好是用微波炉的最高火力,但要用最短时间,如20秒或30秒,到温热即可.这样才会尽少破坏牛奶中营养物质.

在喝牛奶时可以少量食用一些碳水化合物食物,如面包饼干等,这样有助于营养吸收.

仅供参考

鲜牛奶如何加热最好

鲜牛奶要倒入到锅里进行加热，可以直接用炉子煮热，或者是放在电磁炉上煮。注意不要将鲜牛奶煮沸，加热到70~80度即可。若像烧开水一样将其煮开，反而会导致牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏。
鲜牛奶只是杀死了部分有害细菌，没有经过杀毒步骤，所以要进行煮热后才能饮用。鲜牛奶对消毒的温度要求并不高，如果是70度的话，煮制3分钟即可。如果煮沸，温度达到100度，这样一来，牛奶中的一些有益成分就会被破坏掉，从而降低牛奶的营养价值。
鲜牛奶可以用微波炉加热，使用大火即可。在煮鲜牛奶的过程中，要注意边煮边搅拌，防止鲜牛奶出现糊锅现象。鲜牛奶含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质等成分，可以给身体补充足够的能量，但要注意鲜牛奶不能过度饮用，否则会导致营养过剩。
鲜牛奶使用中火或者大火都可以，一直煮到鲜牛奶冒气泡时就能关火了。煮完牛奶后，记得及时清洗锅底，清洗前用温水浸泡一会，或者使用适量的食醋来去除奶渍。注意用柔软的工具清洗锅壁，避免造成锅内壁磨损。

巴氏袋装奶---加热时,需要煮沸么?

巴氏杀菌是在70摄氏度左右10～30秒的高温杀菌，既然生产时已杀过菌而且现在的牛奶又是无菌包装，那你就无需再次杀菌了。而且100摄氏度以上高温会破坏牛奶的部分营养成分。
建议稍微热一下，喝起来不觉得凉就行了