豆腐手指条

豆腐营养丰富，富含钙，可以促进宝宝骨骼发育，让他长得更高更壮，加上青菜点缀，鸡蛋调味后，味道就更好了。几分钟就搞定宝宝的辅食，还能锻炼宝宝的手指精细动作。简单易做，妈妈快试试。

适宜年龄

8 个月以上

主料

鸡蛋

1 个

面粉

20 克

青菜叶

15 克

南豆腐

100 克

制作步骤

1. 准备好食材。


2. 青菜叶沸水入锅，焯水 1 分钟。


3. 捞出后切成碎。


4. 南豆腐切成小块，沸水入锅焯水 2 分钟，捞出控水后碾压成泥状，再稍稍冷却。


5. 南豆腐、菜叶碎、面粉和鸡蛋全部倒入碗中。搅拌均匀，搅拌后成黏稠易滑落的状态，参考下图。


6. 容器底垫上硅油纸，倒入搅拌好的豆腐菜糊，放入蒸锅，倒扣上一个盘子。 PS：如果没有硅油纸，也可以用刷油的方式代替。


7. 冷水上锅，用中火蒸 20 分钟即可。


8. 蒸好后稍稍冷却，倒扣脱模，撕去底部的硅油纸。


9. 切成适合宝宝手拿的块状，大小可以自行调整。 PS：成人吃豆腐条时可以蘸鲜酱油以增强口感。


10. 性状为如下图所示的松棉固体状，易咀嚼易消化，非常适合当手指食物。


11. 成品。

小贴士

1. 用豆腐制作辅食时，一定要沸水焯水后再使用，这样可以去除豆腥味，宝宝会更喜欢。 2. 豆腐属于豆制品，过敏风险会高一点，要先少量尝试，确认宝宝不会过敏后再添加。 3. 大多数的蔬菜、水果、谷物中都含有植物雌激素，并非豆腐特有，而豆腐中的含量也非常低，所以适量添加豆腐并不会引起宝宝性早熟。