孩子食欲差、吃饭时间长，用二十四节气、行为干预进行食育效果好

2021-12-04 05:38:48

孩子挑食、吃饭坐不住，一顿饭吃1小时。

这些问题，很多家长觉得是孩子不懂事。

儿童饮食问题让很多家长束手无策

其实这属于孩子的饮食行为出现了问题，但很多家长很难有效解决孩子出现的这些不良习惯。

而食育概念的提出，则为家长们纠正孩子错误饮食行为找到了一个有效途径。

饮食行为不当影响孩子性格养成，食育助宝宝养成好习惯

饮食行为包括喂养行为、进食行为及食物选择和进食氛围4个方面。

儿童期饮食行为，对于其今后的性格发展、营养均衡都有至关重要的影响。

而食育则对学龄前儿童饮食行为的养成大有帮助。

食育”一词最早可追溯于日本，它是指为使孩子们具有选择食物能力的教育。

食育源于日本，指对儿童选择食物能力的教育

通俗地将，食育就是利用多种途径，学习与食物相关的知识，学习饮食知识，养成健康的饮食习惯。

它是对儿童进行饮食思维、饮食营养知识、饮食卫生等营养学相关的教育。

3-6岁是饮食习惯养成关键期，食育促进其改变不良习惯

很多小孩都会存在挑食、爱吃零食等问题，家长面对只吃肉的孩子也是没招。

而不良饮食行为频繁发生，而幼儿期儿童又处在饮食习惯养成的关键期，所以进行食育就显得十分重要。

1、幼儿不良饮食行为发生率高

随着我国经济社会的发展，部分学前孩子养成了偏食、挑食、多食等不良饮食行为，造成了肥胖、视力异常等一系列问题。

拒绝吃天然的水果或蔬菜；面对食物，不吃饭，静静地坐在小椅子上；把食物含在嘴里很长时间而不咽下去；进餐时，用语言来表达他对某种食物的厌恶之情；做鬼脸、制造一些噪音表达自己讨厌食物。

《全国学龄儿童少年营养与健康状况调查》结果显示:学前儿童不良饮食行为，习惯如挑食、偏食、嗜食垃圾食物等普遍存在。

城市与农村儿童营养状况出现的两极分化，城市儿童膳食结构以高脂高能量，低蔬菜水果为特点，导致肥胖儿童逐渐增多。

因此，对幼儿进行食育至关重要。

2、学前期是饮食习惯养成的关键期

《学龄前儿童膳食指南》第一条指出规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯。”

学前期是饮食习惯形成的关键期。

3-7岁是儿童形成饮食习惯的关键时期

在幼儿7岁前，家长应该指导幼儿形成良好的饮食习惯、就餐礼仪。

因此，在家中进行食育，可以帮助幼儿养成健康的饮食习惯。

培养其日常生活、独立处事等能力，同时促进幼儿德、智、体、美的全面发展。

3 、食育有助于促进幼儿健康成长

饮食教育对于促进幼儿身体的生长发育以及解决幼儿不良饮食习惯，有着重要作用。

幼儿期的幼儿，骨骼、肌肉、器官等发育速度较快，因此，在营养方面需要均衡、全面。

幼儿较多存在挑食、偏食、拒食等问题，较为容易造成营养不良、营养失调。

比如，常见的问题中，钙的缺失会影响到幼儿骨骼的生长;铁的缺乏会导致幼儿贫血，造成学习上的障碍。

食育”的介入，可以一定程度上有效帮助家长提高对科学饮食的认知。

使家长能根据幼儿的自身发育特点，提供能够满足幼儿营养需求的食物，有效避免许多疾病的发生。

利用传统文化，行为干预对孩子进行食育效果好

儿童存在的不良饮食行为需要家长和儿童共同努力一起纠正，

通过食育理念的学习，让家长教育方式得到改变，对培养良好亲子关系也有重要促进作用。

1、行为干预解决孩子食欲差、挑食等问题

对于孩子食欲差的问题，父母可以尝试以下做法：

不要在两餐之间以高能量的零食补偿正餐中的摄入不足；每餐间隔 2 ~ 3 h，让儿童体验饥饿，获得饱感; 进餐时间限于 25 min 以内; 减少进食分心如看电视、讲故事、玩玩具等; 每餐先呈现儿童熟悉并估计能吃完的食物量，再分次呈现少量其他不同食物; 对进食中的不良行为如推开汤匙、哭闹等采用暂时隔离法或移开食品的冷处理方法。

对于孩子挑食的习惯，则可以从这样方面进行改变：

把儿童不喜欢的食物混合在喜欢的食物中，放入的量由少逐渐增多，直至儿童能接受; 多次尝试新的食物，甚至要尝试 15 次; 用趣味性名称称呼不喜欢的食品，进行食物性游戏，激发对食物的兴趣; 家长在儿童面前进食儿童不喜欢的食物，树立榜样; 提供机会向不挑食偏食的儿童学习;

2、利用二十四节气学习传统饮食文化

当吃得饱”不再是问题的时候，如何使幼儿吃得科学、吃得健康就成了一个不容忽视的问题。

面对3至6岁的幼儿，不能只是单纯的说教。

只有通过实际的行动，在实际生活中渗透食育的理念，才能真正为幼儿身体健康打下良好的基础。