青豆怎么样才可以让它变软

软青豆的做法
食材
青豆200g
油5g
八角2g
姜片5g
步骤

1.青豆清洗干净。




2.八角，姜片备用。




3.锅里加水，放入油和花椒。




4.上火煮8分钟，关火。




5.关火焖五分钟。




6.装盘，这样煮法青豆也会容易变软了。

请问很硬的豆腐干怎么软化

很硬的豆腐干一般都是用温水泡一晚上就会软化。
豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

干豌豆怎么能泡软

用冷水浸泡一晚可以泡软。
主料：去皮豌豆250g、绵白糖50g
辅料：清水适量

1、去皮豌豆250g。




2、加入水浸泡一夜。



3、入蒸锅，隔水蒸60分钟左右、手轻轻一捻就会变成粉末状。



4、取出后，趁热加入白糖，搅拌均匀至糖完全融化。



5、把豌豆糊分次倒入料理机中，搅打至豌豆糊成为浓稠的泥状。



6、过筛。



7、过筛好的豌豆泥糊放入不粘锅中。



8、小火煮，煮至过程要不断搅拌以免粘锅底，豌豆糊烧开后有烹溅现象，要注意，以免烫伤。



9、煮至粘稠即可。



10、倒入不沾烤盘中，用刮刀抹平。



11、上面盖上一层烘焙纸。



12、完全凉透，就可以扣出。



13、切成小块即可。

我买的硬土豆,怎么做就软了

质地较硬的土地含淀粉成分比软的多，所以做菜时，这种硬土豆熟了比软土豆还软，切片炒很容易断成小块，炖着吃能稍微好一些，不过硬土豆吃起来比较香。

干青豌豆怎么能够煮软

干青豌豆煮之前浸泡二小时左右后再煮就能够煮软了，口感清香鲜美，几乎与新鲜的差不多，但营养价值不如新鲜的青豌豆，因为制成干时里面的营养成分流失不少，特别是维生素及微量元素。因此尽量吃新鲜的比较好

干豌豆怎么做才又软又糯

干豌豆营养丰富，色泽鲜艳，可以作为主菜也可以作为副菜配菜加以菜色的点缀！豌豆比较多而又跟平常不一样的做法可以做豌豆泥，所需材料豌豆一斤，鲜奶油8匙，黄油少许，盐一茶匙。
做法
锅里加入水，撒少许盐放于偏高的火上将水烧开，放入豌豆直到豌豆变软，然后用漏勺捞出豌豆，沥干，再将豌豆、奶油、黄油、盐和放入一个大点的盆里以供搅拌、如果家里有料理机直接把上述材料放进料理机搅拌，打成均匀的糊状，如果味道淡了

刚买的豌豆硬硬的，是不是要泡软才能炒菜呢

新买的新鲜豌豆是不需要泡的，用清水洗一下即可。买的是冰柜的豌豆那就不用炒了，怎么炒都还是硬的，可以炖着吃。

豌豆炒肉的做法。
材料：
豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐
做法：
1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。
3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽，盐，炒匀即可。

怎么快速煮软豆子？

先煮或泡再冷藏

绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。

绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。

豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。

先炒再煮

炒锅洗净去油,凉锅时就将豆放入.小火,不停地快速翻炒.炒到豆略变色即可,大约2分钟左右吧.然后将热豆放在事先准备好的热水里煮,很容易就开花了!快试试吧!我夏天煮绿豆汤都用的此法,非常的省时间.

煮开后多加几次凉水

煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂;放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。

开了煮半小时后加冷水。等煮沸后再加冷水煮，反复几次就煮开花了

即使煮了很久的豆子，吃起来还是硬如石头吗?照以下步骤做，包你把豆子煮得软绵绵!

1、豆子先泡水一晚。

2、煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止。

3、重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。

在豆子开锅时,往锅里加冷水,反复两三次,豆子就比较易烂了...

先拿温水瓶发：靠谱

煮豆有个非常简单的办法：家里有温水瓶吗?如果有，把洗净的豆子放入温水瓶内，需要注意的是，一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆，大概100克左右，然后加入开水，只需淹过豆就不能加了，然后盖上瓶盖，第二天早上换上锅，把豆倒出来，只需要稍微煮煮就能很软很烂了。这个方法同样适合煮绿豆和炖银耳，试试看吧，很管用的。其实这个方法只是变相利用了高压锅的原理，只是这样比高压锅更安全和方便。

放两个瓷勺豆子很容易被打溶.

煮开之后熄火焖10分钟再煮?有待实验

再有一个既简单又省火的办法就是把豆子用热水煮上10多分钟，然后熄火盖上盖子再闷10多分钟，再打开盖子后你会看到豆子都胖乎乎的，这时候再煮20分钟什么的就会熟了。

有好办法能煮烂豆子。

一、首先选豆子，要选当年的新豆;

二、择豆 去除杂豆 沙石;

三、洗净;

四、入锅，让水能盖过豆子2.5厘米。盖盖

五、上炉灶，小火煮沸5分钟，关火，不打开盖放凉，再小火煮沸10分钟之后基本就煮烂了。

凉水下豆?貌似只对绿豆有效，我从来都凉水下豆的呀

最简单的办法，凉水时候就把豆子放进去(不用高压锅)。然后一起煮。开水放豆子容易煮成死豆。

这样的方法煮绿豆汤只要用很短的时间，不用加水。煮开后大概20分豆子就已经开花，豆皮满处飞了。建议尝试。凉水下豆还有一个好处，煮出的绿豆汤颜色好

多泡泡：我的老陈豆、泡了也没用

对，先泡一段时间，再用高压锅压，一定没问题。

最简单的方法是事先把豆子泡一个晚上，豆子泡大了，很容易熟。