鱼腥草凉拌怎么做

鱼腥草洗净，降去黄叶、老根；.把鱼腥草放盆内，加入大蒜泥、白糖、醋、香油、盐、酱油，拌匀即成。可与粉丝黄瓜等搭配凉拌，也可用于炖肉

凉拌鱼腥草怎么做？

材料：鱼腥草200克、干辣椒、植物油、生抽、醋、盐、香油、香菜
做法：
1、鱼腥草洗干净去掉老根的须、择成自己喜欢的长度，用盐腌制5--10分钟
2、干辣椒和香草洗干净切成段备用
3、将腌制好的鱼腥草加上生抽、醋、香油拌匀
4、锅内放油烧至五成热，放入干辣椒段用小火爆出香味
5、将锅中的油和干辣椒一起倒入拌好的鱼腥草中，加入香菜段后再稍拌一下即可



 

凉拌鱼腥草叶的家常做法怎么做好吃

主料鱼腥草叶400克 辅料香油适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量醋适量生抽半盖耗油适量糖少量大蒜5克
步骤
凉拌鱼腥草叶的做法步骤11.鱼腥草叶摘好洗净控水
凉拌鱼腥草叶的做法步骤22.所以先撒些盐，把叶子腌蔫一些，就容易些了，大概腌了5分钟左右
凉拌鱼腥草叶的做法步骤33.大蒜切末
凉拌鱼腥草叶的做法步骤44.撒在腌好的鱼腥草叶上
凉拌鱼腥草叶的做法步骤55.加入胡椒粉、鸡精、香油、耗油、醋、少量生抽，也可以少放些辣椒油，味道会更香些，搅拌均匀，先尝下味道
凉拌鱼腥草叶的做法步骤66.在撒上少量的白糖，用来提鲜的，而且加了白糖觉得味道好一些
凉拌鱼腥草叶的做法步骤77.凉拌鱼腥草叶就好了

鱼腥草凉拌怎么做好吃

原料
主料：鱼腥草

辅料：鸡丝
调料：盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油

做法
1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段。

2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油。
3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干。
4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。

特点
清火稍有苦涩

功效
1、鱼腥草，南方又叫侧耳根，本是中草药，具有消炎、滤尿、解毒之功能，南方常常用做凉拌作为饭桌上的一道小菜。大多生长在田埂边。
2、鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道，研究证实，鱼腥草有抗病原微生物，增强单核巨噬细胞活性，从而进一步增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用，可预防多种癌症等。
3、鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用[1]
4、吃此菜能清热解毒，清利湿热。[2]

食谱营养
鱼腥草：鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用，同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。另外所含的槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效。

叶怎么做好吃，凉拌鱼腥草叶的家常做法

食材明细2113
鱼腥草叶200克
香醋1大勺
剁椒1大勺
蚝油1小勺
盐适量
鸡精少许
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌鱼腥5261草4102叶的做法步骤

1
将鱼腥草叶洗净，用凉开水过洗一遍。

2
将鱼腥草叶切碎。

3
将切好的鱼腥草叶放入碗中，放入剁椒。1653

4
加蚝油调味。

5
加醋调味。

6
加盐。

7
加鸡精。

8
调拌均匀，稍腌入味，即可食用。
小窍门
1、没有蚝油，可版加少许生抽。

2、喜辣的朋友，可以将剁椒换成油泼辣椒，味道会更独特。

3、可以加少许香油或橄榄油，也权可以不加。

凉拌鱼腥草叶（氽水版）怎么做好吃

凉拌鱼腥草叶（氽水版）的做法步骤

1. 将鱼腥草洗干净，选嫩的叶子和茎苗，摘段。然后用盐水泡浸，这个步骤可以去掉鱼腥草部分腥味。

2. 泡浸后沥水。用锅煮开水，等水开了，将鱼腥草倒入，快速的氽水，时间不能长，不然叶子会变黄。然后将氽过水的鱼腥草捞入事先准备的冰水内，这样做可以保持鲜绿，入口比较爽滑。

3. 等冰水里的鱼腥草完全凉透了，捞起，沥水，装盆。蒜头剁碎成蒜蓉，热锅，用油爆香辣椒和蒜蓉。

4. 等锅里的蒜蓉辣椒凉透后，将辣椒蒜蓉淋到鱼腥草上，加入少量香油，加入酱油，加入浙醋。搅拌均匀，一道凉拌鱼腥草叶就完成了。

怎么做好吃，凉拌鱼腥草的家常做法

食材用料

鱼腥草根少许
鱼腥草叶适量
盐适量
花生油适量
老干妈适量
生抽适量
香醋3茶匙相克食物
凉拌鱼腥草的做法

凉拌鱼腥草的做法图解11.鱼腥草根去掉毛，摘好叶子洗干净。
凉拌鱼腥草的做法图解22.加入适量盐，然后用手抓着叶子搓几下。
凉拌鱼腥草的做法图解33.搓好的鱼腥草可以看到叶子上有碎碎小小的痕。
凉拌鱼腥草的做法图解44.倒入生抽，老干妈等调味料。
凉拌鱼腥草的做法图解55.搅拌均匀，装碟即可。

鱼腥草叶子怎么吃？

凉拌鱼腥草
　　调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面鱼腥草食疗
　　做法：
　　1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。
　　2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
　　3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
　　特点：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
　　提示：
　　1、食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
　　2、冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。
　　凉拌鱼腥草
　　一、原料：
　　1.主料：鱼腥草250 克。
　　2.调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。
　　二、制法：
　　将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。
　　按：鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。
　　鱼腥草性寒不宜多食。