详细的香煎鲅鱼的做法

你好呀，你看着哦

材料：马鲛鱼＜卖家切好的＞
腌料：盐 料酒 姜片
做法：
1．马鲛鱼洗净用盐抹匀，放料酒 姜片一起盐半个小时以上
2．腌好的鱼用纸巾吸干水分
3．锅里放油6成热后放鱼煎
4．中小火煎至两面金黄即可＜为了防止有油溅出，可以放几片姜＞
希望能帮助到你

煎沙巴鱼排怎么做

原料
主料：新鲜鱼排3块（每块约150克）。
辅料：色拉油500克，面粉500克，面包渣50克，鸡蛋2个，番茄酱8克，白糖20克，白醋、料酒各5克，精盐3克，胡椒粉1克。
制法
（1）将鱼排加入料酒、精盐、胡椒粉、5克白糖腌渍15分钟；鸡蛋打散。
（2）锅中放油烧至六成热，将鱼排蘸上面粉，拖一层蛋液，两面均匀地粘上面包渣，压实放入锅中煎熟，捞出，沥油，用刀切成条，码在盘内。
（3）锅中剩15克油，加入番茄酱、剩余白糖、白醋和60克水煮至滚开，淋在鱼排上即可。
特点
鱼香浓郁，入口酸甜。鲷鱼排 150公克
月桂叶 1片
鲜奶油 10㏄
莳萝 10公克
盐 少许
胡椒 少许
白酒sauce材料(1份)：奶油 1汤匙
干葱(红葱头) 2棵
蘑菇 3个
鸡高汤 2杯(1)将橄榄油烧热后放入鱼排(鳕鱼、鲑鱼或旗鱼也可)煎熟，干葱、蘑菇切片备用。
(2)以奶油炒干葱、蘑菇后，加入高汤同煮即成白酒sauce。
(3)将月桂叶放入作法(2)的sauce中熬煮20分钟，再加入鲜奶油续煮20分钟后，再加入莳萝碎煮10分钟，加入适量的盐与胡椒调味即可。
(4)将作法(3)完成的酱汁淋在煎好的鱼排上即完成。材料:鱼肉一斤草鱼或鳕鱼,面粉,鸡蛋一个,红辣椒,酱油,醋,糖,葱,姜,蒜,番茄酱,芡粉
制作方法:
1.先将鱼片切块,鸡蛋打匀,锅中入油烧仍花鱼排.将鱼块先在蛋糊中裹一下,再放入面粉中裹一下,抖去多余的粉,放入油锅中炸至金黄色捞出滤油.然后摆盘.
2.将红辣椒切小节,姜和蒜切末.锅中入少许油,放入红辣椒,姜和蒜末一起炒香,加入两汤匙番茄酱,1汤匙酱油,2茶匙醋,1汤匙糖,3汤匙水,一起烧开.加入1茶匙芡粉和1汤匙水调的水芡勾芡.
3.将芡汁浇在鱼排上,在撒上葱花就好了.
特点:鱼肉外酥里嫩,酸甜之中微辣,是下饭的好菜.

新奥良香煎巴沙鱼的做法步骤图，怎么做好吃

用料
巴沙鱼 2片
新奥良烤翅调理 半袋
柠檬 2片
新奥良香煎巴沙鱼的做法
把刀倾斜来切鱼，切成斜的鱼块，大概一指的的厚度
新奥良烤翅调料，配方上写一斤鸡翅用一袋，所以我估算着只放了小半袋，腌制三五分钟

煎的过程我没记录，不粘锅最好，放少油，中火切的时候会发现巴沙鱼的靠近头部分会有肥油，白色，把这块油脂厚的地方先下锅煎出它的鱼油

4然后煎下剩下的鱼块，刚煎的时候先不要去翻动鱼块，大概一分钟以后，用筷子碰下鱼块能挪动的时候，就可以翻面了，煎到两面焦黄，鱼皮油脂都出来了，鱼皮脆脆的时候就好了

香煎沙巴鱼的做法步骤图，香煎沙巴鱼怎么做

1、先把鱼洗干净，把水都吸附掉。 2、打一鸡蛋取蛋清，蛋黄留着待用。 3、把鱼肉放入蛋清中，裹上一层薄蛋清直接放入平底锅煎。 煎鱼的时候可以把你喜欢的蔬菜放入锅中一起煎。（因为 鱼肉本身比较容易入味所以我煎之前鱼肉是没有放任何味道的） 4、鱼肉煎完后一块块装入盘中，因为没有调味所以出锅之后 就直接的在上面撒上一层黑胡椒盐作为调味。很香的哦~ 5、切一点碎蒜爆香，把虾肉放入锅里炒至变粉色，把之前的蛋黄 加上一只鸡蛋打散放入锅中跟虾仁一起炒熟。 6、把所有食物都装盘，最后在鱼肉上面撒上一点柠檬汁既能解腻， 又能给食物增香

香煎沙巴鱼柳怎么做好吃又简

步骤
香煎沙巴鱼的做法步骤11.1、超市买来的沙巴鱼柳连包装袋浸入水中解冻；
香煎沙巴鱼的做法步骤22.2、斜刀起厚片，用胡椒粉、糖、料酒腌制15分钟；
香煎沙巴鱼的做法步骤33.3、青瓜切片，胡萝卜刨丝；
香煎沙巴鱼的做法步骤44.4、烧热不粘锅，倒入少许橄榄油；
香煎沙巴鱼的做法步骤55.5、将鱼柳片煎至略带金黄，装起；
香煎沙巴鱼的做法步骤66.6、拍蒜末起锅，先放胡萝卜丝；
香煎沙巴鱼的做法步骤77.7、将青瓜炒至5成熟，放鸡精调味；
香煎沙巴鱼的做法步骤88.8、倒入煎好的鱼柳，翻炒一分钟，加入生抽，加几滴鱼露，炒匀，完成，上碟。

香煎沙巴鱼的做法步骤图，香煎沙巴鱼怎么做好吃

用料 沙巴鱼 条 鸡蛋 个 盐 克 姜 片 香菜 蒜 生抽 料酒 小红椒1-2只
香煎沙巴鱼的做法
（过程忘拍了，跟着文字来应该也没问题）
首先沙巴鱼彻底解冻，彻底很重要不会煎起来鱼肉生熟不均
切片，平铺在盘里，撒盐加生抽加料酒腌制（时间5分钟就够了，可以加点鸡蛋清，嫌麻烦也可不加）
蒜姜都切碎，小红椒切小一点，香菜茎切小，叶子留着摆盘（ps切碎的姜和不切碎的姜是两种味道）
生抽料酒倒掉，用厨房纸把沙巴鱼擦干（不管用什么方法反正把它弄干，不然应该变成水煮鱼了）
锅加油，先稍微加热，关火，把鱼一片片放进去再开小火煎，煎至底部发黄，关火，把鱼翻面再煎，煎好后盛出来
将刚刚的蒜姜沫辣椒加点香油稍微爆一下，再加香菜茎加生抽立马起锅浇到盛好的鱼上，完美

煎扒鱼怎样做的

主料：马鲛鱼块400g（其他的鱼类亦可）
辅料：海盐3g、特级初榨橄榄油5g
一、把马鲛鱼块清理干净。用干净的抹巾包裹鱼块，轻轻地按压几下，吸干鱼块体内的水分。



二、在鱼块的各个切面，撒上海盐，用指腹抹匀，静置20分钟入味。



三、将平底不粘煎锅，大火烧至6分热，改中火，下橄榄油，再下腌好鱼块煎制，在装碟成品中，切面向下的一面前90秒；切面向上的那一面，煎制180秒。



四、在煎制过程中，鱼块受热有凹凸不平时，可用锅铲底面轻按煎制片刻定形。



五、煎制熟透后，装碟，加一点盘饰，即成。

香煎沙钻鱼的做法步骤图，香煎沙钻鱼怎么做

用料  
沙钻鱼    500g    
葱    1棵    
姜    5g    
蒜    5g    
盐    5g    
鸡粉    1g    
生抽    5g    
蚝油    3g    
胡椒粉    1g    
香煎沙钻鱼的做法