怎样做香辣虾尾

基本材料： [编辑本段] 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） 制作过程： [编辑本段] 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。 第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。 第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤! 第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可! 如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！

香辣龙虾尾怎么做？

香辣龙虾尾原料：龙虾尾一斤、干辣椒10个、麻椒10粒、花椒20粒、葱、姜、蒜、黄酒、生抽、盐、糖、郫县豆豉酱、耗油、啤酒。 香辣龙虾尾做法： 1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香。 2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底（图2）。 3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右（图3）。 4.倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可（图4）。 小贴士： 1、炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用。 2、用啤酒做汤底可以很好的去腥，做出来不会有啤酒的味道。

香辣虾怎么做

  香辣虾的制作方法:
1、海白虾若干，背脊开边（麻辣小龙虾偶也是这个做法的，偶总觉得超市卖的小龙虾尾不知冻了多长时间，还是新鲜的海白虾好，）虾的个头不需太大，不好入味，中个儿就行。

2、主要的配料 　　干辣椒，花椒若干（视自己口味） 　　姜、蒜切片，葱切丝 　　泡辣椒几个，泡姜一块也切片（这2个配料可选，偶喜欢用它们去腥）

锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧， 大火烧油至辣，倒入虾

炒一会儿， 海白虾没有入锅前，灰黑黑的不好看，经过热油的洗礼，红润了

放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来

炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）

姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐，味精（有的说做虾不用放味精的?个人口味吧）

起锅啦！

自己动手试试吧

辣爆虾尾怎么做

香辣虾尾:

1.将大虾去掉头部，虾尾去虾肠，用小刷洗干净，沥干水分，用料酒腌渍片刻。

2.锅内烧油至七成热，放入虾尾过油，捞出沥干。

3.锅内留少许油，将葱段、姜片、蒜仔爆香，下入过油的虾尾，煸炒，放入干辣椒节，烹入少许醋、料酒，放入生抽、盐、白糖、胡椒各少许，淋入高汤，烧至片刻放入小盆待用。

4.冬瓜去皮，切成中等厚薄排骨状，青椒去籽，一剖为二，西芹去筋切成菱形块状，将上述原料放入加有高汤的锅中煮制，七成熟时捞起，装入大砂锅中，将炒好的虾尾放入汤中煮制，加入盐、胡椒，调好味加入特制香辣粉、孜然粉，淋上红油，倒入装冬瓜的砂锅中撒上花椒面、香葱末、熟芝麻、熟花生米，淋上香油即可。

麻辣虾尾的做法

食材用料：龙虾 四斤，盐 适量，油 适量，生抽 两勺，糖 适量，十三香 适量，香叶 四片，豆瓣酱 一勺半，料酒 三勺，姜 四片，蒜 一个，大葱 半根，干辣椒 适量，紫苏 适量，啤酒 一罐，麻椒 大半碗
做法： 
1.虾去头（我的在菜市场要老板帮我去掉了）用清水多冲洗几遍

爆炒虾尾怎么做 正宗麻辣香辣虾做法

材料
主料：火腿、大米、鸡蛋、小油菜
料汁：蚝油一汤勺、生抽1汤勺、老抽2-3滴、纯净水一汤勺、白糖一茶勺、香油一茶勺、色拉油一茶勺
做法
1、砂锅提前涂层油，大米淘洗一次入砂锅。
2、加1.5倍水浸泡半小时，浸泡好的大米加色拉油一茶勺拌匀。
3、大火煮开后立即转小火，慢焖时将火腿切薄片，姜切丝。
4、水中加几滴油，放入小油菜焯熟沥干水分备用。
5、此时米饭差不多煮至8成熟，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，继续三分钟。
6、打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖一会儿。
7、蚝油一汤勺、生抽1汤勺、老抽2-3滴、纯净水一汤勺、白糖一茶勺、香油一茶勺、均匀做成调味汁。
8、焖好的米饭上排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

香辣虾尾的做法步骤图，香辣虾尾怎么做好吃

香辣虾尾的做法步骤
香辣虾尾的做法图解11. 把小龙虾装进盆子里，放水没过龙虾，倒入少许盐、醋和少许油，这样泡上半小时杀菌去污，然后除去虾夹，以免洗时伤到手。
香辣虾尾的做法图解22. 在自来水龙头下，用牙刷就着小水将龙虾边刷边冲洗干净，揪除虾头、拉出虾线，去掉虾尾壳，然后再冲洗两遍，放盐抓匀备用。
香辣虾尾的做法图解33. 准备姜未、蒜未、干尖椒、紫苏叶、靑椒块、桂皮、八角、花椒。
香辣虾尾的做法图解44. 再备上生抽、料酒、蚝油、醋、豆瓣酱、鸡精。
香辣虾尾的做法图解55. 锅烧热，倒入处理好的虾尾炒，直至炒干水份。
香辣虾尾的做法图解66. 水份炒干后盛入碗中备用。
香辣虾尾的做法图解77. 锅烧热入油烧至七成熟，加入桂皮、八角、花椒粒、干尖椒炸香，再加入豆瓣酱炒出红油。
香辣虾尾的做法图解88. 加入生姜、蒜子炒匀。
香辣虾尾的做法图解99. 倒入炒干水份的虾尾，加料酒、生抽、蚝油、醋翻炒入味。
香辣虾尾的做法图解1010. 添半碗水，加紫苏叶，大火烧开。
香辣虾尾的做法图解1111. 加盖，用小火焖6分钟。
香辣虾尾的做法图解1212. 开盖，加入鸡精、青椒，中火收汁。
香辣虾尾的做法图解1313. 成品。

香辣龙虾尾的做法步骤图，香辣龙虾尾怎么做

主料龙虾尾600g 辅料小米椒30个生姜适量花椒适量酱油适量白砂糖适量盐适量鸡精适量
步骤
香辣龙虾尾的做法步骤11.将买回来的龙虾尾浸泡 洗干净 备用
香辣龙虾尾的做法步骤22.取适量小米椒 生姜 花椒备用
香辣龙虾尾的做法步骤33.油烧开 放入适量白砂糖 烧至变成红褐色
香辣龙虾尾的做法步骤44.倒入洗净的龙虾尾 爆炒四分钟左右
香辣龙虾尾的做法步骤55.依次放入花椒 生姜 小米椒 盐 酱油 继续炒 知道炒出香味
香辣龙虾尾的做法步骤66.加水 没过龙虾尾 中火煮 直到将水煮干
香辣龙虾尾的做法步骤77.收汁过程中放入少量鸡精提味 翻炒
香辣龙虾尾的做法步骤88.待汁收完后 香辣龙虾尾就完成啦