虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，同时也含有比较多的钙。杂蔬虾仁蝴蝶粉好吃又营养。这道食谱妈妈和2岁以上宝宝都可以吃哦！

食材：蝴蝶粉120克、彩椒1个、胡萝卜1/3根、火腿2根、虾仁100克、洋葱1/4个、盐1/2茶匙、食用油适量

做法：

1、将蝴蝶粉放入清水中浸泡软；烧开水，将泡软的蝴蝶粉放入焯烫熟，捞出，拌入少许食用油。

2、彩椒去掉蒂头和籽，切菱片；胡萝卜去皮，洗净后切菱片；火腿切片；洋葱切丝。

3、虾洗干净，去掉虾壳、虾头，调掉虾线。

4、热油锅，放入洋葱丝炒香，然后放入彩椒片和胡萝卜片煸炒。

5、然后放入火腿、虾仁和蝴蝶粉翻炒均匀；等虾仁炒到变色，调入盐，炒匀。

6、将杂蔬虾仁蝴蝶粉盛入盘中即可。

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