超简单0失败的纸杯蛋糕，自从有了宝宝呀，老母亲从厨房小白变成了烘焙达人，想吃啥，麻麻做！

开始做菜咯

菜名：纸杯蛋糕

月龄：12M+宝宝

食材：谷物蛋4个，玉米油45g，低筋面粉55g，玉米淀粉5g，白糖30g

制作步骤

1、备好食材，这里的量可以做十个纸杯蛋糕，小宝宝不要加糖

2、干净无水的锅倒入玉米油，最小火加热，加热到油有波纹微微流动即可，大概十几秒

3、低筋面粉过筛到碗里，倒入刚刚加热的玉米油，这一步做出来的蛋糕有古早味

4、用打蛋器搅拌均匀，无干粉状态

5、打入一个鸡蛋+三个蛋黄

6、蛋液和面粉糊搅拌均匀，有点粘稠没关系

7、蛋清单独放在无水无油的盆里，放冰箱冷藏十分钟更容易打发

8、蛋白拿出来，滴几滴柠檬汁（与此同时烤箱120度上下管预热十分钟）

9、用打蛋器高速打发膨胀有大泡泡

10、加入三分之一的白糖

11、继续打发，再加余下的二分之一的白糖

12、打发到有大弯钩再加白糖，高速打发一分钟

13、倒入玉米淀粉转低速打发

14、打发到提起来有细腻又短小的弯钩状态

15、取四分之一蛋白糊到蛋黄糊里，用翻拌手法翻拌（不要画圈哦）

16、翻拌均匀以后的样子

16、把前面翻拌均匀好的蛋黄糊倒入蛋白糊

17、用翻拌手法翻拌，不要画圈圈，防止消泡

18、混合好的面糊放入裱花袋，裱花袋套在大杯子上，这样容易到面糊

19、把面糊挤入纸杯，这个纸杯比较软，需要用托，不要太满，八分满就可以了

20、上下管120度烤45分钟，然后上下管130度烤10分钟，最后在烤箱焖5分钟，出烤箱放凉就可以吃了

21、慢慢在长大

22、完成咯~

一道香甜松软的纸杯蛋糕就做好啦！宝妈们快快收藏起来做给宝宝吃吧~