食堂人员应知应会ppt培训资料怎么昨
ppt基础知识及使用技巧
PowerPoint软件是教师制作课件的主要工具之一。下面介绍了ppt的一些基础知识及使用技巧,仅供初学课件制作者参考 。
一、PPT的启动和退出
1、打开方法:
方法一 :单击桌面“开始”按钮,选择“程序”→“Microsoft Office”→“Microsoft Office PowerPoint 2003”。这是一种标准的启动方法。
方法二: 双击桌面快捷方式图标“Microsoft Office PowerPoint ....”。这是一种快速的启动方法。
2、退出方法:
方法一:单击窗口右上角的“× ”。
方法二: 关闭所有演示文稿并退出PPT
单击菜单“文件”→“退出”。
二、幻灯片版式的选择
在右侧幻灯片版式中选择并单击需要的版式。教师在实际的课件制作过程中,希望能够自己设计模板,这时可采用“内容版式”中的“空白”版式,进行自由的创作。
三、有关幻灯片的各种操作
应用PPT进行设计的简单过程是:首先按照顺序创建若干张幻灯片,然后在这些幻灯片上插入需要的对象,最后按照幻灯片顺序从头到尾进行播放(可以为对象创建超级链接来改变幻灯片的播放顺序)。
幻灯片在PPT设计中处于核心地位,有关幻灯片的操作包括幻灯片的选择、插入、删除、移动和复制,这些操作既可以在“普通视图”下进行,也可以在“幻灯片浏览视图”下进行。下面以“普通视图”为例,介绍有关幻灯片的各种操作。在“普通视图”下,PPT主窗口的左侧是“大纲编辑窗口”,其中包括“大纲”和“幻灯片”两个标签,点击“幻灯片”标签,这时将显示当前演示文稿内所有幻灯片的缩略图,每张幻灯片前的序号表示它在播放时所处的顺序,通过拖动滚动条可显示其余幻灯片,有关幻灯片的操作在该区域进行。
食堂人员培训计划
我们这边的有一个"西柏坡电厂"食堂就是安排人员来专业的培训机构来进行培训.比如糕点就是这样做的,回去后主要是为提高员工福利,每个职工过生日都是食堂来安排生日蛋糕,还有职工家属过生日也会来食堂定做,这样极大地丰富了职工生活,为企业做出很大的贡献.
如何做好幼儿园食堂管理工作
幼儿园孩子小,免疫力差,抵抗力弱,食品选择要慎重又慎重。怎样才能严把质量关?首先向供应商或生产厂家索证,对小包装食品检查厂名,厂址,生产日期,保质期等,并作好记录,合格后方可食用。但仅仅注重这些不够,还要用感官检查,嗅,看,摸,看是否正常,最后再决定是否给孩子食用。平时我们还应该关注膳食方面新闻报道,注重生活小常识积累,学习科学知识,不断提高自身素质。提高鉴别能力,把好食品安全第一关。
二、用好伙食费,把好饭菜质量关。
管理员在做好本职工作同时,要关注每天每餐幼儿的膳食。菜量的大小要适宜,菜的质量要适合幼儿年龄特点,既让孩子吃好吃饱,又不造成浪费。合理使用好伙食费。不同炊事员,e69da5e6ba903231313335323631343130323136353331333332636336在操作上各有特点,及时提醒他们应注意事项。每天抽出时间,深入班里,实地观察幼儿进餐情况,及时发现饭菜存在问题。特别是创新菜推出,看一下幼儿是否能接受,是否喜欢吃。反映好的,在全园各班推广,同时把老师们的意见,孩子进餐情况及时反馈给主厨师傅。效果好的给予表扬,不足的及时纠正。这样既提高幼儿饭菜质量,又调动炊事员创新热情。
三、关注整体,把好食品投量关。
食堂管理员要配合好全园工作,食谱经过制定好后,管理员要认真阅读,看食谱在操作上是否有不妥之处,需要攻的,要及时沟通。并且还要根据幼儿出勤情况,对食品做一下预算,并列出清单及时反馈给采购员,确保工作正常运行。及时做好,才能避免浪费。
四、加强沟通,为家长做好服务。
由于伙房是特殊工作岗位,又不许外人随便进入,所以与家长没有直接接触。这就需要我们向家长介绍幼儿膳食情况,以及操作各个环节,虚心征求家长的意见。也希望家长能够提出好的建议,我们会积极采纳。
只有这样,才能使孩子得到全面的营养。
五、不断学习,提高自身技能。
幼儿园食堂管理员具有一定的幼儿膳食方面知识。只有这样,才能带动成员不断创新与提高;还有管理员在工作中要有热情。在各方面起表率和模范作用,这样才能带动成员,发现他们的闪光点,鼓励他们不断创新。这样,幼儿膳食质量不断提高,伙房工作才会有个新局面。包中伟
如何做好幼儿园食堂工作操作流程
一、进入食堂必须换工作服、戴工作帽;不穿拖鞋、高跟鞋,不蓄长发,
不留长指甲,不吸烟;穿戴整洁,讲究个人卫生。
二、每次操作早、中餐前,仔细观察用水有无异色、异味;认真检查米、
面、油、加工原料、调味品等有无鼠害、污染及杂物。发现问题,必须及时
报告,及时处理。
三、根据就餐人数确定用餐量,按量领用加工原料,不得欠缺,也不得浪
费,注重节约。
四、注重做到原材料加工精细,大小适宜,干净卫生;根据需要,将原料
先切后洗或先洗后切,尽量确保原料营养不流失或少流失。
五、
加工操作完毕,
不得用手直接接触熟食品,
必须戴工作手套,
或用勺、
夹、铲等工具;对放在盆、桶里的餐用熟食品,必须加盖、入柜,严防鼠蝇
侵害。
六、每天工作完毕,必须认真清洗加工机械、炊具、工作台、灶台、灶具、
地面、门窗、墙壁、水沟、消毒。
七、每天工作完毕,一律将清洁的炊具、食品、物品整齐、有序地摆放在
固定的位置,不得乱丢、乱放;生、熟食品该回归保管室的应立即入库;暂
时不入库的,应立即入柜和加盖有序摆放。
八、妥善处理剩饭、剩菜,对变质食品一律倒掉;每天要要干干净净地处
理掉生活垃圾,生活垃圾不得留存在食堂里。
九、每天对采购的物品、食品,都必须认真核对数量和质量,核对《流通
商品出售许可证》和食品的有效期,至少有两人以上签字负责。
十、食堂工作人员必须强化服务意识,主动征求服务对象及幼儿家长的意
见;绝对服从园领导的考核和管理,不得搞自由主义和无政府主义。
小学幼儿园食堂出现问题怎么处理
幼儿园食堂问题处理办法
(一)完善幼儿园食堂基础设施建设
通过专项检查,幼儿园食堂特别是部分私立幼儿园食堂的基础设施建设滞后,存在不愿投入和无钱投入的问题。
1、建立进出机制。建议政府制定规定,对新建改建扩建幼儿园食堂,应当按照名厨亮灶工程建设标准实施,把幼儿园的食堂建设作为办学资格的重要条件,内部设计、施工图纸报当地食品药品监管部门,严格按照食品药品监管部门提出的要求规范化建设食堂,推行食堂基础设施建设标准化和厨房建设透明化;推行食堂食品安全远程视频监管。食堂基础设施对投入情况、管理情况、社会监督机制建立和执行情况等进行动态考核。新办幼儿园食堂不符合要求的,不得发放入园许可证,对原有幼儿园不符合要求的责令停止供餐。
2、加大财政投入。把公办幼儿园食堂建设纳入各级财政预算,明确各级政府的投入责任,建立投入管理机制。同时,明确幼儿园办学主体的投入责任,采取强有力的手段分期分批改造幼儿园食堂。
3、科学布局操作场所。布局合理不仅可以提高从业人员的劳动效率,更重要的是还能避免交叉污染,增加食堂的食品安全系数。食堂无论新、改、扩建都要遵循以下二个原则:一是各加工间要相对独立;二是路径要从脏→净、从生→熟,俗话就是说不走回头路。
(二)全面落实幼儿园食品安全的主体责任
全面落实幼儿园食堂食品安全主体责任。建立健全幼儿园食堂食品安全责任制和责任追究制,建立完善幼儿园食堂食品安全工作领导小组和食品安全各项制度,配备食品安全管理员,确保幼儿园食堂食品安全工作有序,有效推进。
(三)全面提升幼儿园食堂管理水平
幼儿园食堂的设备设施是基础,管理是食品安全的关键。调动办园责任人、各级政府干部、基层监管人员的管理积极性,提高管理水平,是当务之急。咸安区食品药品监督管理局采取四项措施狠抓幼儿园食堂食品安全管理工作。
1、全面推行大宗食品定点采购。年初通过招标,对幼儿园的米、面、油、生鲜肉、蛋类等大宗食品实行统一配送或定点采购,实现幼儿园食堂食品源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究,确保“优质、安全、价廉”的食品输入校园。
2、实行持证上岗制度。要求幼儿园食堂的从业人员,必须持健康证、培训合格证上岗,轮流帮厨的教师、临时帮厨人员必须持有健康证。
3、明确管理职责。建议政府制定规定,明确所在地的乡镇政府、办事处和教育、食药监管部门的管理、监督职责,公示责任领导、网格管理人员的电话等信息,接受社会监督。
4、加强食堂从业人员教育培训。在每学期开园前对幼儿园食堂负责人、食品安全管理员和食堂从业人员进行集中培训,重点就食品采购、贮存、加工制作、清洗消毒等方面进行全面讲解,同时正确引导幼儿园食堂从业人员树立良好的职业道德和社会责任意识,做到诚信守法,规范经营,自觉接受师生、家长和执法部门监管。
(四)建立部门协作机制,加强与教育局部门的沟通与协作,信息共享。
根据幼儿园的办园规模,参照《食品经营许可管理办法》,分类制定幼儿园食堂验收标准,强制执行,并作为开办、续办幼儿园的前置条件。
(五)健全幼儿园食品安全各项管理制度
全面检查食品安全第一责任人制度、食品采购索证索票制度、食品留样制度、餐厨废弃物处置管理制度等制度的贯彻落实情况。督办幼儿园食堂落实各项食品安全管理制度,明确每个环节每个岗位的责任,确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。对于存在问题的幼儿园,食品药品监管部门下达责令整改,给予警告,拒不改正的,进行立案查处。一旦发生食品安全事故,必须立即报告当地食品药品监管部门和上级教育行政部门。同时,立即妥善进行应急处置,最大限度地降低食品安全事故的危害和负面影响。
如何做到在食堂文明就餐.ppt
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幼儿园食堂粗加工工作笔记切菜洗菜
洗菜工作规范
1、初洗:将去皮的瓜果,去掉菜头的蔬菜,打鳞的鱼类,去毛的肉类用清水清洗。
标准:无腐烂,无异味,泥沙。
2、细洗:将切过后的菜品倒在洗菜池进行浸泡30分钟;再清洗2-3次。
标准:菜类中无杂物,无砂子,无异味。
3、清洁:菜筐要逐个清洗干净后才能放置菜。
标准:菜筐必须里外干净,无污垢,无油污,无杂物。
切菜工作规范
1、初清洁:切砧板,台面冲洗干净。
标准:刀无锈斑,油污;砧板无异味,台面无污垢。
2、再清洁:用清水将刀、砧板,台面冲洗干净。
标准:无洗涤剂泡沫。
3、加工:
A、 切配好按规定进行分类切配,精工细作。
标准:丝、条、片必须大小均等。
B、 切配好的菜不能放在地上。
标准:整齐摆放在菜架上。
C、 生熟食品分开切配。
标准:切配熟食的刀,砧板必须经过高温消毒10分钟。
D:切配中必须一面切菜,一面清除卫生。
标准:台面、地板无垃圾,杂物;用垃圾桶或筐装放垃圾。
4、清洁:切配完成后及时清理卫生。
标准:生熟刀、沾板清洗干净后分开悬挂,台面无杂物,积水;地面无垃圾积水;泡渠无污水、杂物堵塞。
幼儿园常识教案食物从哪里来 免费
幼儿园优秀教案:食物 教师:屈老师 一、活动来源: ☆最近,部分家长反映孩子双休日在家不好好吃饭。 ☆前几天,食堂的叔叔阿姨为孩子们增添了新奇的主食,比如梅花包。 ☆本班有一部分幼儿挑食,不喜欢吃蔬菜,虾皮等有营养的东西。 在围绕食物的讨论中,孩子们对食物的营养和来源产生了很大兴趣。对食物的营养成分、均衡饮食有了进一步了解的愿望。另外,对于孩子们感兴趣的食品的保存与饮食卫生都是很好的教育契机。希望通过主题的研究使孩子们养成良好的饮食卫生习惯,增强对饮食知识的了解,丰富孩子们的生活经验,学会分享与合作。 二、预设目标: (一)预设学习目标 ☆认识常见食物的名称及他们的独特性。 ☆将食物进行分类,制作食物的宝塔。 ☆了解各种食物不同的包装及其功能,懂得正确保存食物和吃新鲜食物。 ☆了解食物的营养成分及其作用,懂得均衡饮食的重要性。 ☆通过烹调活动,了解在制作过程中食物会产生变化。 ☆通过评选健康使者,培养幼儿良好进餐、饮食习惯。 ☆用费旧材料制作美丽的服装,体验制作表演的乐趣。 (二)预设教育目标: ☆通过主题活动中各种实践表演活动,培养幼儿的表现力和敢于尝试的精神。 ☆通过动手制作,构建等活动培养幼儿的合作意识和创造力,提高幼儿的动手能力。 ☆让幼儿认识均衡的营养对身体健康的重要性。 ☆培养幼儿健康饮食习惯,注意饮食卫生。 ☆丰富幼儿饮食知识,充实幼儿的生活经验。 三、生长树 (更多优秀教案尽在:屈老师教案网)