燕窝的炖煮方法？

炖煮步骤
泡：矿泉水泡发1小时，换水继续泡发1小时
洗：漏勺过滤洗净，按纹路撕丝，放入炖盅，水没过燕窝约2-75px即可
炖：水开后换成文火 ，放入炖盅，炖30分钟即可（最后5分钟加入3-4颗冰糖）

当燕窝与时光交汇，带给您不一样的美妙人生
1）对女性：超强的抗氧化功效，美白肌肤，淡化色斑，快速修复受损细胞，使肌肤变得光滑有弹性，调节内分泌，滋养子宫，维持雌激素处于正常水平。
2）对孕妇：丰富的燕窝酸在怀孕的头三个月对胎儿神经系统和各种器官生长发育起关键作用，表皮生长因子能有效预防妊娠纹。
3）对男性：补肾强肺，防止虚损，消除疲劳，保持精力，特别对于常年吸烟者来说，是不可多得的清肺润燥佳品
4）对老人：润肺止咳，补中益气，活性糖蛋白可以有效提高免疫力，唾液酸能帮助老人减缓脑细胞的衰老速度，抑制记忆力衰退。
5）对儿童：补充蛋白质，增强免疫力，促进大脑发育

最佳食用时间：晨起空腹时或晚上临睡前，空腹吸收效果最佳（早吃补外，晚吃补内）

燕窝炖煮的方式

燕窝之所以要泡，一方面是让炖的时间不用太长，一方面是在泡的过程中能把燕窝里的杂质挑出来。一般要换几次水的。最少得泡半天。我一般是今晚泡，明天吃。

炖前，要沥干，然后加入热水，隔水炖半小时至45分钟。这个热水是指一百度的沸水，不可能会破坏营养。反正我爸妈都说吃了特有效。。。。最主要是要买对燕窝我觉得。。。我一般喊人从香港的老牌店子带过来。

上面提到的网上的方法，我怀疑她们到底有没有吃过。难道说为了营养，就让炖出来的燕窝还不到一百度？这能吃么？严重怀疑！
再说，刚才的方法还没有提到要把燕窝里的杂质挑出来，真正的燕窝不可能没有杂质。如果又不挑杂质又加热不到一百度，我怀疑吃了会拉肚子。因为那毕竟是燕子的口水，从它的窝里掏出来的，它的窝不可能是很干净的，它吃东西的嘴巴也不会有多干净。

个人习惯了放冰糖炖。。。。或者你想吃咸的，可用乳鸽炖，放盐。如果不放味道吃起来相当不好吃。。。你想啊，就口水啊哈哈

燕窝的炖煮方法及注意事项

燕窝炖煮方法：
先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干，然后文火慢炖.根据不同品种,其浸泡的时间各不相同：
血燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。
白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。
燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟。
燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时。
燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1-2小时。
炖煮注意事项：
1.水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜;
2.温度：先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖;
3.各种配料应单独煮炖。主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅

燕窝如何炖煮

冰糖燕窝 材料： 燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。 作法： 1.燕窝先泡水去掉杂质。 2.水煮滚后将所有药材加入炖煮。 3.煮滚后加入冰糖，所有的材料皆可食用。 4.如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。 炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。 ●燕窝炖制参考时间 血燕盏： A.温水浸泡8—12小时，炖煮约3—4小时。 B.温水浸泡24—48小时，炖煮约1—2小时。 血燕条：浸泡方法同血燕盏。 血燕丝：温水浸泡8—12小时，炖煮约1—2小时。 白燕盏：浸泡4—6小时，文火慢炖约1小时。 屋燕条：浸泡4小时，文火慢炖约1小时。 屋燕丝：浸泡1小时，文火慢炖约30分钟。 燕 饼：浸泡3—4小时，文火慢炖约1—2小时。 具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。

燕窝有哪些炖法?

可将燕窝隔水慢火炖,炖好前加一匙冰糖入内即可。

1、把燕窝放入与水重量比例为1：30的容器里；

2、等浸泡的燕窝逐渐散开后，将散开的燕盏（如果不是燕盏，这个步骤可以减去）撕成丝状；

3、不同品种的燕窝，浸泡的时间有所不同，将浸泡后完全膨胀的燕窝，进行挑毛与去除杂质；

4、把浸泡完毕的燕窝用清水至少滤洗三遍以上，过滤时要采用过滤燕窝专用的漏斗；

5、洗净滤干后的燕窝就可以开始进入炖制了；

6、如果不需要马上炖制，浸泡后的燕窝必须用干净的容器或密封袋装起来，放至冰箱冷冻。

燕窝怎么煮

燕窝可以直接炖煮后食用，方面快捷，同时营养也不会流失。 直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。 炖的火候要控制好，用文火将温度保持在摄氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香 味和营养。燕条和燕碎30至45分钟；白燕30至45分钟；血燕90分钟，一般在最后十分钟内再加冰糖。适当加点红枣可以令口感更滑爽。 中医认为冰糖是众多糖中最纯正滋补，能润肺和补中气。白糖易生痰，红糖普遍认为较燥热。所以炖燕窝时用 冰糖最佳。 如果要煲燕窝粥则应先把燕窝炖好，等到粥将近煮滚时才把炖好的燕窝放入煲中，再煲上三至五分钟便可，不宜 太久

燕窝具体炖煮方式有哪些呢，谢谢啦

炖燕窝的方法: “清清燕”认为炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅。
将浸透及清洗后的燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。
燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。
炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。

燕窝怎么炖啊

首先在电炖盅内倒入适量热水，水量不超过内部刻度，再将放有浸发好的燕窝加适量水的紫砂/白瓷炖盅放入电炖盅内。盖上紫砂/白瓷炖盅的盖子以及电炖盅的盖子。炖煮时间白燕一般在30-45分钟，洞燕需要4小时以上。具体视您两处水量和温度的区别不同而不同，首次，您可以在电炖盅开始滚水时，打开盖子看一下燕窝是否已经通透，煮熟的燕窝呈半透明的通透状。一定要注意时间，时间长了，燕窝会化水，没有任何口感。具体炖煮还是需要您细心琢磨的：） 信息来源上官燕 YANWO